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「焼きカツ丼（特上）」2400円
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「焼きカツ丼（特上）」2400円
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特上はリブロース
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低温調理でムチムチ
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蓋はお皿代わりに使います
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分厚くカットされた焼きカツ
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リブロースの脂はとろけます
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カツを綴じないフワフワ玉子
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卓上の刻みワサビ
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お味噌汁
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香の物
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「焼きカツ丼（特上）」2400円
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メニュー
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メニュー
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卓上の調味料
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ジャズが流れるオシャレなカウンター
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目の前で仕上げられていきます
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カツを切り
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玉子の上に乗せ
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タレをかけて完成
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お土産カツサンド
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暖簾
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外観
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OK横丁「ろばた焼 弥生」右手の路地を入ってすぐ右手
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6月22日にオープンした「とんかつ 丸七 赤羽店」。
門前仲町の超人気カツ丼店「とんかつ 丸七」の都内2号店で、静岡にも2店舗ある様です。
「とんかつ 丸七」は清澄白河の弁当店「築地やまの」が手掛けるお店で2021年6月オープン。
「映える」分厚いトンカツが話題になり、現在は記帳制で朝6時から行列が出来ることもあります。
場所は赤羽駅東口から徒歩数分。
飲み屋街のOK横丁に入り、「ろばた焼 弥生」右手の路地を入った右手にあります。
「焼肉・しゃぶしゃぶ ぐっどみーと」を間借りして12:00～14:00の昼のみ営業。
初日行列が出来たので2日目からは記帳制にするらしく、公式instagramにて詳細が告知されると思います。
※追記 公式instagramに詳細が出ました。
10時から記帳開始。
ただしスタッフ出勤時に6名以上並んでいた場合はその時点で記帳スタート。
1部 12:00～
2部 12:30～
3部 13:10～
4部 13:50～
各6名まで
メニューはシンプルに以下のとおり。
「焼きカツ丼（上）」1800円
「焼きカツ丼（特上）」2400円
「お土産カツサンド」1300円
上はロースで特上はリブロース。
同料金でご飯を大中小から選べます。
店内は広めのカウンター6席でジャズが流れるオシャレな空間。
奥の厨房で仕込みが行われ、カウンター真ん前で店長がカツ丼を仕上げていきライブ感あります。
まずは小鍋で溶き玉子を半熟にし、ご飯の上に。
目の前で厚切りのトンカツをカットして玉子の上に乗せ、タレをかけて蓋を立てて添えて完成です。
「焼きカツ丼（特上）」2400円
丼からはみ出した巨大なトンカツのカツ丼に香の物、お味噌汁。
厚さ3センチほどあり、それが2センチくらいの大振りにカットされています。
最初、蓋は飾りかと思ったのですが、カツが大きいので取り皿がわりに使用。
カツの断面はほんのりピンク色で美しいです。
低温調理が施され、大きな塊なのに赤身はムチムチと柔らか。
本店で「お土産カツサンド」を購入したことがあるのですが、温かいリブロースは全然違う贅沢さで脂身もとろけます。
「焼きカツ」なので普通のトンカツとは食感が別モノな感じ。
薄衣をまとったモッチリポークステーキな感じです。
タレはそれほど強すぎず、卓上にはワサビ、硫黄塩、七味。
特に刻みワサビの相性が良く、「とんかつ檍」では有料なので気前良いです。
ご飯の量は「中」でも少なめでしたが、肉の量が凄いのでちょうど良い量。
特上は350gくらいあるらしく、食べきれない方はプラ容器で持ち帰れます。
玉子で綴じないカツ丼は渋谷「瑞兆」、低温調理の厚いトンカツは上尾「キセキ食堂」とあるものの、合わさると結構なインパクト。
見た目だけではなく肉も存分に堪能できるカツ丼で、本店同様、今後人気になるのは間違いなさそうです。