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昼の点数：-
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
やま義 穴子丼 790円
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2012/06/14 更新
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手間の結晶
今日のお昼ごはんは、姫路駅前にある
「やま義」で、
穴子丼の定食をいただきました。
焼いて、炊いて、蒸してと
3つの手間をかけたぶん、
「ふっくら」が印象深い仕上がり。
身の甘さを楽しむのに丁度な、
あっさり味にしてるのもエエねぇ。
うなぎ丼の、タレでごはんまでコッテリ甘いのに対して
この穴子丼のは炊き込みご飯的な風味付けくらいかな。
この加減が結構好きだなぁ。
本日もごちそうさまでした。