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店舗外観。
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本格四川料理の「汁なし担担麺」
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「汁なし担担麺」拡大写真。
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「汁なし担担麺」少しかき混ぜたところ。細麺ですが弾力あります。
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東消防署。店舗は道路ななめ向かい側にあります。
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店舗隣には、最近コインパーキング（２４台）が出来ました。
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店舗外観（遠景）
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店舗入り口扉。営業時間が記載されています。
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店舗入り口のランチメニュー看板。
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メニュー１
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メニュー２
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メニュー３
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外観は、街中の中華料理屋さんという感じ。
でも、ココは陳健一氏の味を引き継ぐ店。
わくわくしながら店内へ。
店内も、特に凝った風はなく普通の中華料理屋さん。
今日は日曜日のお昼。
目的は、「広島駅周辺で汁なし担担麺を食べたい」という、つぶやきを聴いたから。
当然「汁なし担担麺」を注文。
ランチタイムは、「汁なし担担麺」７００円が５０円割引の６５０円になる。
店主に感謝。
ランチタイムのセットもあるが、本日は単品での注文に。
注文時、水と箸が運ばれてくる。
！！！
箸は「割り箸」でなく「塗り箸」。
料理人の心意気を感じる。
しばらくして、料理が運ばれてくる。
麺は細麺。
箸で掬う。
！！！
かなりの弾力と表面の滑らかさを感じる。
かき混ぜて、かき混ぜて、かき混ぜる。
なんだか修行しているみたいです。
香辛料の香りが心地良い。
実食。
！！！
「あー、本格四川料理の汁なし担担麺なんだなあ・・・」
広島風とは一線を画す味です。
次回は、メニュー表の本格四川料理を味わいたくなる逸品でした。