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海老
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フォアグラ
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蕪
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豚
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公魚
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牡蠣 鯨 日向夏 豆 クレソン
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鮟鱇 ﾖｰｸﾞﾙﾄ ﾊｰﾌﾞ ｹｰｸｻﾚ
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パン
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鳩 蟹 茸 ｱﾋﾞｵｽ ﾙｯｺﾗ
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お口直し
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羽田 蕗 八朔 猪 ｾﾛﾘ
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お口直し
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牛肉 ﾊﾁﾉｽ 蓮根 葉山葵 玉葱
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ﾁｰｽﾞ
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せとか ホワイトアスバラガス オリーブオイル
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苺 赤ワイン 生姜 カルダモン
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林檎 牛蒡 アーモンド ショコラ シナモン
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せとか ホワイトアスバラガス オリーブオイル
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せとか ホワイトアスバラガス オリーブオイル
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本町駅から徒歩5分、、とは言え広い本町駅。
遠い出口から出ると、10分以上かかります。
比較的利用者の少ない四ツ橋線の方で、普段行かなエリア。
ただ、そんなところにこそ隠れ家的な名店があるもんです☆
（ミシュラン一つ星で、食べログ高得点で全然隠れてないですけどね。。）
ディナーの予約は比較的とりやすいようで、
満席で断られることは稀のようです。
こんな高得点なのに予約とりやすいのは立地が問題なんですかね。。
お店は一見では入りづらい、落ち着いた雰囲気が外からも覗けます。
お店を知ってないと扉は開きづらいですね。
店内は、各テーブルに真っ白なテーブルクロス。
オシャレで、小さいながらも優雅で落ち着いた空間です。
店員さんはとても感じ良く、
丁寧なしゃべり方と言葉づかいでもてなしてくれます。
席にメニューが置いてあり、献立が書いてますが、
どんな料理がいただけるのか分からないものばかり。ワクワクします(^o^)
この日いただいたものを紹介しますが、
（自分では説明の出来ない料理ばかりなので、
おかしな表現や名称があるかもしれませんがお許しください。）
・海老
最初から空のコップがテーブルに置いてあり、
そこにスープを注いでもらい
エビののったクラッカー的なものをのせていただく。
コクのあるコンソメスープも美味しいし、これが海老と相性良し。
いただきかたがオシャレ、1品目からテンション上がります。
・フォアグラ
チョコとフォアグラの融合。
そこにクリームソースとラズベリーソース。
合うの？と思いますが合うんです！！食べて驚き☆
・蕪
蕪自体が柔らかくて旨い。
見た目よりクセの無い謎の葉っぱも良かったです。
・豚
ミンチ状のウインナーが入った餃子。
これまた不思議な味だけど美味しい～
・公魚
ワカサギって読むんですね。
見たこと無い姿になってます。
身も柔らかく味付けも美味しいです。
・牡蠣 鯨 日向夏 豆 クレソン
牡蠣の深み、鯨の脂と肉の感じ、日向夏のすっきり酸味、
そこに豆とクレソンなんてどんな組み合わせ！？
と思うけどマッチしてるから凄い。
・鮟鱇 ヨーグルト ハーブ ケークサレ
鮟鱇（アンコウ）がそもそも旨い！弾力が素晴らしい。
ヨーグルトソースがこれまた旨い！
・鳩 蟹 茸 アピオス ルッコラ
鳩肉ってだけで、食べるの初めてで驚きなのに、
そこに蟹と茸を合わせてくるとは・・・。
鳩が柔らかく濃厚ソースがよく絡んで旨い(^o^)／
・羽田 蕗 八朔 猪 セロリ
羽田（ハタ）、蕗（フキ）、八朔（はっさく）、
漢字が読めないものばかりで、持ってきて説明受けないと何か分かりません。
ハタに猪肉を合わせてくるとか・・(^o^)
もう毎回の料理に驚きと感動があります。
・牛肉 ハチノス 蓮根 葉山葵 玉葱
肉は厚みのある赤身部分。
赤ワインがよく合う！！
この後、デザート前に、
メニューにはのってないチーズもいただけました。
こういうサービスも嬉しいし、本当に良い気分になれます☆
そしてここからさらにデザート3連発。
・せとか ホワイトアスバラガス オリーブオイル
せとかとホワイトアスパラ！？
これがちゃんとデザートしてるんですよね。。
爽やかな口当たりで良かったです。
・苺 赤ワイン 生姜 カルダモン
これは濃厚なデザート。
苺もカルダモンも単品でも主役になれる美味しさ。
デザートの中でも爽やかと濃厚を使い分けながら楽しませてくれます☆
・林檎 牛蒡 アーモンド ショコラ シナモン
林檎に牛蒡（ごぼう）って、
牛蒡の主張が強いかと思いきや、
臭みの少ない牛蒡に甘みの強い濃厚リンゴが合います！
・小菓子、コーヒー
小菓子と一言で言いますが、3種も出てきます。
石と葉っぱと切り株。。
最後の最後まえ楽しませてくれますねー＼(◎o◎)／！
どれも美味しく満足
驚きだらけの3時間。
新たな発見、美味しさ、芸術性、、感動です。
接客も良いし、居心地も良かった。
コース12,430円、ドリンクが8,000円。
表記が消費税とサービス料も込みなのが嬉しいです☆
この店が予約困難でないのが不思議すぎます。。
また行きたいです(^o^)