口福ヤマトモさんが投稿したと村(東京/虎ノ門)の口コミ詳細

福岡口福倶楽部のレストランガイド

この口コミは、口福ヤマトモさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。 問題のある口コミを報告する

と村虎ノ門、虎ノ門ヒルズ、内幸町/日本料理

1

  • 夜の点数:5.0

      • 料理・味 5.0
      • |サービス 4.2
      • |雰囲気 4.2
      • |CP 4.2
      • |酒・ドリンク 3.8
1回目

2014/07 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気4.2
    • | CP4.2
    • | 酒・ドリンク3.8

超絶の味の日本料理店

●訪問回数1回 (移転前2回)

価格は高い。しかしながら、他とは同じようなメニューでありながら、超絶の味に驚く。

つき出し このすい
 コノワタの茶碗蒸しだが、薄い吸い物仕立て故にこの名前がついているそうだ。
 茶碗蒸しと上の餡の食感がトロトロで同一なため、口の中でとろけ具合が素晴らしい。
 コノワタもまったく臭みなく美味しい

続いて、天然ウナギの飯蒸し 二品目に出てきたのにも驚いたが、地焼きしただけとのことだが、ふっくらと軟らかく、バランスが良い。鰻自体にはわずかな臭みあり

蒸し鮑(マダカ鮑)と鮑の塩辛 鮑は1キロの巨大な物 旨みがのっていた。塩辛は絶品。

鱧のお椀 出汁が素晴らしく、鱧の旨みものっている。少しずつ出汁に旨みが溶け込んでいき、飲み進むにつれてググッと旨くなっていく

赤座海老 絶品の海老 今は良いものはほとんど取れなくなったとか。指定漁師さんからの活けもの

茄子の揚げ浸し 少し甘目 ねっとりとした茄子で素晴らしい

鮎 青森の赤石川の指定漁師のもの。海水で〆て送ってくるらしい。身が柔らかで内臓の旨みが濃い。頭から食べる
 活けだと、どうしても身が痩せて内臓が旨くないのだとか

天然ジュンサイ プリプリの食感 さっぱりと

ご飯 時雨煮(牛肉)半田素麺から選択

デザート 蓮根黒蜜の羹 きな粉をたっぷりとかけていただく

素材の吟味と下処理がどれも素晴らしく感動的。
他とは超絶した日本料理と思います。


2014/07/06 更新

エリアから探す

すべて

開く

北海道・東北
北海道 青森 秋田 岩手 山形 宮城 福島
関東
東京 神奈川 千葉 埼玉 群馬 栃木 茨城
中部
愛知 三重 岐阜 静岡 山梨 長野 新潟 石川 福井 富山
関西
大阪 京都 兵庫 滋賀 奈良 和歌山
中国・四国
広島 岡山 山口 島根 鳥取 徳島 香川 愛媛 高知
九州・沖縄
福岡 佐賀 長崎 熊本 大分 宮崎 鹿児島 沖縄
アジア
中国 香港 マカオ 韓国 台湾 シンガポール タイ インドネシア ベトナム マレーシア フィリピン スリランカ
北米
アメリカ
ハワイ
ハワイ
グアム
グアム
オセアニア
オーストラリア
ヨーロッパ
イギリス アイルランド フランス ドイツ イタリア スペイン ポルトガル スイス オーストリア オランダ ベルギー ルクセンブルグ デンマーク スウェーデン
中南米
メキシコ ブラジル ペルー
アフリカ
南アフリカ

閉じる

予算

営業時間

ページの先頭へ