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手打ちそばUP
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そばつゆ
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店内01
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店内02
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先付け02
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先付け03
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店内03
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店内04
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お茶(冷茶)
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そばゆつ(入れ物)
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店内05
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店内06
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手打ちそば01
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薬味
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お店の外観01
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お店の外観02
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蕎麦湯01
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蕎麦湯02
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蕎麦湯03
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お店の外観03
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八ヶ岳に来て美味しい蕎麦に全くで出会えないで居た。
みつ蔵は相変わらず激混み状態で、２時間待ち。
そこで、近場で一番美味しいと評判のこのお店に行く事に。
開店前から行けば大丈夫だろうってことで伺った。
しかし、開店と同時にすぐに満席。
メイン通りではないメルヘン街道沿い（こちらの方が国道なんですがね）にあり
木々の茂った中に入ってすぐにこのお店はある。
このお店は目黒のレストラン欧香亭が蕎茶寮ＫＹＯＳＡＲＹＯいけ野として
蓼科に開いたお店である。
その為、店内はしゃれた雰囲気であり和風ではない。
夜には欧風料理を交えたコース料理などもあり、近隣の蕎麦屋とは赴きも違う。
シーズン時は夜はやっていない事など多いので、電話で確認が必要だ。
夏のこの時期も、昼のみしか営業していない。
注文は手打ちそばだけを注文。
この後農業大学に行って帰りにそうめん食べて帰るので、その前の小腹を満たす為だけに寄ったからである。
手打ちそばは800円。
このシーズンでこの地でこの値段はかなり良心的。
しかも、蕎麦だけではなく小皿まで付いてである。
●手打ちそば
先付けとして
枝豆、インゲンとイカの和え物、ジャガイモのオムレツ
ちょっとしたものだが、洋を感じさせる一品が付いているのがこの店らしい感じでよい。
蕎麦は二八という感じではない。比較的切れやすく、由に似た感じではある。
十割としては固さも食感も違う感じ。
しかし決定的に他と違うところが香りがある。この時期にして蕎麦の香りがするのはすばらしい。
喉越しや噛み応えがもう少しよくなれば、かなり美味しい蕎麦となるだろう。
つけ汁はかなり濃い目で醤油が勝っている。返しの出汁が消えてしまうほどだ。
これは残念。汁はもう少し改良が必要に感じる。
蕎麦湯は久々にどろっとしたクリーミーな蕎麦湯をいただけた。
夏の暑い時期、今年は特に暑かったが、温かいこの蕎麦湯を飲み干せる。
蕎麦の実も入っておりとても美味しかった。
店内のしゃれた雰囲気は蕎麦屋を意識させず、喫茶店的な和と洋が組み合わさったペンション的な感じで
一部だがテラスがあり、木漏れ日に囲まれながら食事をいただける。
ここで晴れた日に伺ったなら、テラス席をGetするべき。４，５人用の１テーブルのみなので
早い者勝ち。
暑い夏でもさわやかな風が吹く蓼科ならではの雰囲気を味わえる。