恵比寿の麹に関するお店

...■タルミズブラウン　■いくらとキャビアの小丼　■寒鰤の塩麹焼き　■ヒラメの昆布締め　■本マグロの大トロ...色々楽しめる雲丹食べ比べは良いと思う。 寒ブリの塩麹焼き、トリュフの玉子焼き：実に美味しい塩麹焼き...

...掘り立ての紅薩摩を黒麹で甕仕込み。芋の旨味を最大限に 引き出した、てけてけでしか飲めない絶品の芋焼酎。　■［芋］黒霧島《グラス》 25％（鹿児島） 伝統と最新技術が織りなす甘い味わいと引き締まったあと後味をご堪能ください。　■［芋］純黒《グラス》 25%（鹿児島） 黒麹独特の香ばしさと芋本来の味わいを損なわない、後味のキレがよい非常にバランスのとれた逸品。　■［芋］芋盛り《グラス》　■［芋］一刻者《グラス》 芋と芋麹だけでつくる“芋１００％”...

...◆珍味盛り合わせ （ふぐの子粕漬け・クジラの塩麹 村上鮭の鮭とば） お酒がすすみますね！ 個人的にはふぐの子が絶品。 ◆なごみ豚の塩麹焼き なごみ豚は安全安心をうたってて 学校給食でも出されてるそう。 上越の唐辛子「かんずり」と 塩麹をつけて頂きますが...

...キタアカリ）バーニャカウダソースと醤油麹 無添加の味噌 輪島の塩で1...■畑の鉄板焼きバーニャカウダ バーニャカウダソースと醤油麹 無添加の味噌 輪島の塩で1　■畑の鉄板焼きバーニャカウダ バーニャカウダソースと醤油麹 無添加の味噌 輪島の塩で2...

...ちょっと贅沢して美味しいお料理でお酒が飲みたい！という方にオススメのお店です！ 米沢豚の塩麹焼き、黄柚子胡椒 三種茸のかき揚げ 蓮根と、...

...嵩も同等量。昆布出汁がベースになった鶏白湯スープで煮込みます。 ＜豚バラ肉＞ 塩麴に漬け込んで食感柔らかに旨味を引き上げた豚バラ肉を、中...

...海老、茄子 てんぷらもうまーー！ホタテあまーー！！ お連れさんの分ももらい。 レモンサワー☆ え、まだ来るの！！！？ 豚と鶏の麹焼き？☆ ２種類あった気がする...

...ではでは、さっそく… お味噌汁からいただきます。 うう、これはウマい！ 目が大きくなりました。 麹の深みを感じ味噌本来の旨みが優しく、こ...

...■富乃宝山 （芋） 鹿児島 爽やかな香りは吟醸酒と錯覚してしまうほど…。　■佐藤 (芋) 鹿児島 黒麹の持つやさしい味わいと口当たりが極めの逸品...

...■炙り〆鯖とマスカルポーネ　■鮨屋のグリーンサラダ　■アボカド海鮮ユッケ　■ガリセロリ　■フルーツトマトスライス　■甘エビの塩麹漬け　■...

...酸味、渋味の調和をお楽しみ ください。　■鍋島 特別純米（佐賀） 150cc パン酵母のような、ほわっとした麹の香りと甘さを引き締め るほのかなガス感を感じます...

...■スーパードライ 生　■サッポロラガー 中瓶　■■本格焼酎　■《麦》ちんぐ 白　■《麦》つくし 全麹　■《芋》蔵の師魂　■■お茶割り・サ...

...■福岡県産 ナス　■季節のお任せ５種（野菜）　■月の中 芋　■知覧Tea酎荒濾過 芋　■日南娘 芋　■中々 麦　■宝山 完熟芋麹 全量 芋...

...牡蠣ベ口日本酒メニュー　■名城 千姫 大吟醸 大吟醸専用酵母とツキハゼ麹を使用した上品な香りと後口のキレが特徴。 丹念に仕上げられ香り豊...

...■ウイスキー　■ブラックニッカ　■スーパーニッカ　■ブッシュミルズ　■焼酎　■黒霧島（芋） 〈鹿児島〉黒麹の醸すトロリとしたあまみ、キリ...

...■パスタ② キタッラ 熊本地鶏 麹 ピーナッツ　■前菜 秋刀魚 アホブランコ マスカット...①本日のお魚料理…三浦の仲卸長谷川大樹さんからのキハダマグロに塩麹をサッと振って...ゴルゴンゾーラ りんご パスタ②: キタッラ 熊野地鶏 麴 ピーナッツ メイン魚: 本日の鮮魚カマスサワラ メイン肉:...

...■鶏レバーのムース　■オリーブのアンチョビマリネ　■サーモンの塩麴カルパッチョわさび菜ジェノベーゼ　■鯖カッペリーニ　■馬肉と茄子のタル...

...芋黒麹 （鹿児島）583円/海芋（鹿児島）638円/月の中芋（宮崎）748円/金黒芋（福岡）495円/黒伊佐錦芋（鹿児島）583円......

...黒麹仕立　■さつま大海　■さつま五代　■さつま白波　■さつま白波黒麹　■さつま美人　■佐藤 黒麹...

...ラディッシュのペタルとコンソメジュレ ・フォアグラとダークチェリーのミルフィーユ 【メインプレート】 ・特選牛リブロースと赤麹パンのハーブカツサンド ・鰤とビーツのブランダードとポムガレット 【スイーツ】 ・赤桃シブーストとリコッタチーズタルト...