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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...小型魚の白身は身質の締まりを重視して、大型魚は、熟成重視でしょうかねえ。 わかんないけど。...・新いか ・一週間熟成させたぶり ・しめさば ・大トロ ・鯛...【ハタ】 【揚げ胡麻豆腐】 【玉ねぎの紫蘇漬け】 【熟成ぶり】 【まぐろの漬け】 【中トロ】 【スミイカのゲソと自家製チーズ】 【コハダ】 【うに】 【穴子】 【玉子】 【キウイと塩アイスのデザート】 (以下追加) 【熟成ぶり...
...紹興貴酒3種飲み比べの方も熟成5年、10年、15年 と熟成が長くなればなるほど甘みが増し、とろっとした...■紹興貴酒 10年 グラス:1,000円~ 洗練された逸品長期熟成ならではの芳醇な香りと柔らかくきめ細やかな舌触り...
【恵比寿徒歩3分】イタリアンも楽しめるカフェダイニング♪チーズケーキが人気!貸切も可能。
30277人
貯まる・使える
...■グレープフルーツジュース ■ウーロン茶 ■ブレンドコーヒー ■熟成水出しアイスコーヒー ■コーヒーフロート ■カフェラテ ■カフェモカ...行ってみたい!と思った方は、 ぜひ保存してくださいね❤️ 香るチーズケーキ、熟成水出しアイスコーヒーをチョイス...
...■じゃこと豆腐のサラダ ■逸品料理 丹精こめてお料理した逸品です ■だし浸し冷やっこ ■お食事 ■15年長期熟成たれ焼き穴子丼 味噌汁・漬物付...
...カイエットはマスタードソースとパプリカパウダーと共に デザートは珈琲ガトーショコラとパンナコッタ熟成ビーツのジェラート 恵比寿の旧mieuxのあった場所です...
...蕗の薹のお粥 子持ちヤリイカ、出汁のジュレ うるい 蛤真薯のお椀 ばちこ、菜の花 カワハギ肝醤油、3週間熟成の寒鰤 宮崎牛と利尻の雲丹、...
...■チーズケーキ しっとりと柔らかい自家製チーズケーキ ■真鯛わたの塩辛 まだいのワタを塩蔵熟成させたもので、食べた事の無い人も多いはず!...
【恵比寿ガーデンプレイスすぐ】閑静な住宅街にある創業20年を越える鉄板焼き
31458人
貯まる・使える
...焼き物もの、ごまとお塩か 特製マヨネーズと三年熟成のお醤油 特製味噌 または、粗挽きの大根おろしでいただきます!...何よりマスタードと熟成醤油がと~っても合う!ここだけは新しい発見。...鉄板焼や肉に合うこだわりのワインセレクト!熟成ワインや希少な銘柄も...
...断面はロゼ色のトロ自体は口の中で溶ろけてしまうような脂のノリと 熟成感っ!(約12日くらいだそう)これはお酒が進むぅ~...・真鯛昆布〆:熟成に寄る柔らかな食感もシャリと合ってて良いですねぇ~...火入れが丁寧でメッチャ美しいビジュアルの穴子ですなぁ~ ※熟成させた大トロにも見えます・・・...
...甘みも弱い。 「ヒラメ、縁側のせ」…少しまったりした熟成感があってまずまず美味。このあたりから...このネタの仕込みが素晴らしいのです。 熟成や酢〆の塩梅が絶妙で 魚たちがもっている旨味を増幅している...
...■ストラッキーノチーズと蜜柑はちみつ ■18ヵ月熟成ハモンセラーノ ■すだち香るピクルス...■烏賊と焦がし芋のピスタチオデュカ ■18ヶ月熟成ハモンセラーノ ■薪炙りベーコンのチョップドサラダ ■金華豚...18ヶ月熟成ハモンセラーノはウッドボードにたっぷりと敷き詰められていて幸せ...
...オクラ、リンゴなど野菜もたっぷり。 雄の鹿だそうです。 熟成ばっちりで、ものすごく柔らか。 ナイフが心地よくすっと通ります...スーパーフルーツトマトのスープ トマトは2通り。 中央が3日間熟成させたトマトのスープで、 周囲が、作りたてのトマトスープ。...神戸シェフが仲良くしている勝沼の白百合醸造さんの メルロー樽熟成 CELLAR MASTER このメルローがあまりにも秀逸です...
...今までにない香味を誕生させました。さらに「れんと」は貯蔵タンクの中で、クラシックを聴かされ「ゆっくり」と熟成。良質な子守唄を聞いて「れん...
...フレッシュキャビア ■まるでお菓子 ■氷温熟成魚のクロロフィル ■氷温熟成魚は、桜鯛 ■鉄板で丁寧に...口いっぱいに広がった。 ・前菜 氷温熟成魚とクロロフィル 氷温熟成魚はこの日は鯛のマリネ...
...しっかりとした歯ごたえのつくねです。 鳥幸おすすめ:自家製甘だれ ■果実酒 山崎蒸留所貯蔵 焙煎樽熟成梅酒 ■白ワイン/赤ワイン 世界各...
...左がサガリ、右がタン元です ■ニンニク塩ダレを纏ったサガリ。USプライムビーフです ■オージービーフのタン元。企業秘密の脱水熟成がかかっています...
...・熟成KINTANステーキ (120g) 2,980円 ・黒毛和牛...■熟成KINTANステーキ (120g) サクッとした食感と香りが特徴の熟成KINTAN...
...■スープ拡大 ■熟成黒酢酢豚 ■酢豚拡大 ■あわそだち蟹玉 ■蟹玉拡大 ■黒毛和牛煮込み ■煮込み拡大 ■拡大 ■麻婆豆腐とご飯 ■シャーベット ■熟成黒豚の酢豚 ■熟成黒酢の酢豚...
【恵比寿駅徒歩3分】☆ナチュールワイン時間無制限飲み放題あり☆気軽に立ち寄れるイタリアン
1364人
貯まる・使える
...フエフキダイのカルパッチョ 新鮮なフエフキダイの繊細な甘みと、爽やかなドレッシングが絶妙❗️ ・スペイン産 ハモンセラーノ 熟成された深い旨みと塩気が口の中で広がり...
...コーヒーでも良いが、もう一杯お酒をいただきたい。 熟成したウイスキーなら間違いなさそうだが...がブルックリンから恵比寿にやって来 るということが判明〜♬ 熟成肉のフィレとニューヨーク・ストリップ...イワシのエスカベッシュ。生ハムは少し癖があったので熟成期間が長いものかもしれません...
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