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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...反則的。 超濃厚なのに臭みが皆無な卵は逸品と感じた。 留め椀の味噌は自家製で、椀種は天然ナメコ、竜の髭(伝統的な極細の食用菊)。 鰹...
...やひこ太郎(椎茸)の炭火焼きとホイル焼き 鴨出汁 ○鴨肉コンフィ 牡蠣酢 菜花 ○ヤリイカとリコッタチーズ 春巻きの皮のタルト龍の髭 長葱とキャラウェイ ラルド ○タリオリーニ 鴨出汁 鴨のラグー トマト ○蕎麦の実のリゾット仕立て 鴨出汁 鴨のせせりと砂肝...
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