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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...先ずは、1杯目 手打ちラーメン いしかり 結構昔からこの店の存在は知っていたのですが、店名が”石狩”を思わせるかんじなので札幌ラーメンの店かと思っていました。 此処まで来て札幌ラーメンもないなと思い今日まで行くことはありませんでした...
...煮干や昆布類を併用するようになった歴史があると言うことである。 札幌ラーメンの味噌、函館ラーメンの塩に対し、 旭川ラーメンは「醤油ラーメン」...煮干や昆布類を併用するようになった歴史があると言うことである。 札幌ラーメンの味噌...
...「喜多方ラーメン(きたかたラーメン)」とは、福島県会津地方北部に位置する福島県喜多方市発祥のご当地ラーメンだ。「札幌ラーメン」「博多ラーメン」と並んで日本三大ラーメンの一つに数えられている...
...餃子は6個で少し小さめで餡も少な目でした。 懐かしの札幌ラーメンどさん子 札幌ラーメンどさん子でお昼。 味噌チャーシュー麺800円。 昔ながらの野菜を炒めた甘味噌スープ...正油ラーメン 焼餃子 絶滅危惧種・どさん子 50年以上前、日本に空前の「札幌ラーメンブーム」が巻き起こった...
...入れる人数は 以前のお店と同じくらいです。 1時前に入店したのですが 結構混んでいました。 いつもなら 「札幌ラーメン 味噌!」と 注文するのですが お店の脇にぶら下がった板に 「揚げ焼きそば」もオススメ と書いてあったので 今回は...
...「喜多方ラーメン(きたかたラーメン)」とは、福島県会津地方北部に位置する福島県喜多方市発祥のご当地ラーメンだ。「札幌ラーメン」「博多ラーメン」と並んで日本三大ラーメンの一つに数えられている...
...こちらは佐野ラーメンの店、群馬に来ながら佐野ラーメンというのもなんだが うどんじゃなくてラーメンを選んだ時点で佐野ラーメンも札幌ラーメンも同じことだ...
...すこしして、登場しました。大きめのチャーシューが目立ちますが、温めるためにスープにひたします。 麺は中太縮れ麺、札幌ラーメンの店でよく使われるタイプですかね...
...色味からすると玉子麺系であろう。メニュー表上には「太麺」との表示であるが、極く平均的な太さの中太麺である。 加水率に関しては、札幌ラーメン系多加水麺でも...
...機械打ち角刃麺、中細の縮れ麺で、加水率は中程度か。いわゆる札幌ラーメン特有の高加水率感は感じられなかった。...機械打ち角刃麺、中細の縮れ麺で、加水率は中程度か。いわゆる札幌ラーメン特有の高加水率感は感じられなかった。茹で上げが比較的固めなのも...3.44☆32件 札幌ラ〜メン 石狩ラ〜メンのお店♫ 札幌ラーメン 久しぶりに来店しました...
...冷めないようにラードを使って云々と作り方の案内が。 ガッツリと札幌ラーメンの作り方ですヤン。 なんで横浜家系のラーメン屋さんで、本格札幌ラーメンつくってるんですかねぇ。。。? もっとバターとコーンをたっぷりと追加すれば、文句なしの札幌ラーメンですね...
...長野原に足を止めて、美味しい料理を戴きたい。 北軽井沢の人間(外様)です。 長野原には「金井亭」さん、「野苺」さんや「札幌ラーメンどさん子与喜屋店」さんなど...
...これは期間限定じゃなくレギュラー化希望ですねぇw 次回はチャーシューも追加だな。。。w 味噌! 味噌!である。札幌ラーメンではないが一押しは味噌ラーメンだという...
...カレールーに浸して食べると、これはもうカレーつけ麺の味わいでした。 麺をすする。 やや水っぽくて加水率は高めですが、札幌ラーメンのように黄色っぽくてコシがある縮れた中華麺で...
...そこから 1970年代 初頭に掛けてであるようだ。ちょうど、1967年〔昭和42年〕に 青池保 氏 によって創業された「札幌ラーメン」の『どさん子』が...
...この『株式会社 森住製麺』の麺、なんとも個性的な噛み応えで、魅力的な麺である。 「札幌ラーメン」としての味噌ラーメンを定着させた、本場札幌の製麺所である 『西山製麺株式会社』 〔札幌市白石区平和通16丁目南1-1〕と並び称され、札幌ラーメンの製麺所として有名な『株式会社 森住製麺』は、昭和25年の創業で...油がスープに蓋をして、最後まで熱々でいただけるのも良いですね♪ 麺は札幌ラーメンらしい...
...これまた濃厚な豚骨醤油系の「 『井出商店』 系和歌山ラーメン」も然り。そもそもが、「札幌ラーメン」自体が、豚骨煮出しスープにラードと味噌...
...もっと早く一人前を食べるべきだった。 35年ほど前、渋川(子持)の国道17号鯉沢橋の袂(たもと)に、今はなき「どさん子」という札幌ラーメンのお店があり...
...食券を店員さんにお渡しして出来上がるのを待ちます。 お店の暖簾に「西山製麺」という札幌ラーメンで有名な製麺所の名前が掲げてあったので期待充分^_^ メニューは札幌味噌ラーメンがメインでしょうか...
...さて、運ばれて来たラーメンの具がもやし、コーン、ネギ少々だけ。札幌ラーメン系はノーマルだとチャーシューなしの時があるので、味噌がウリだし...
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