地域という横軸と、季節という縦軸。その交差する一瞬を味わう、一期一会の日本料理。
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¥40,000~¥49,999
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¥40,000~¥49,999
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日曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
江戸前の真髄をいまに伝える握り。進化し続ける職人技と細やかな気配りで魅せる正統派江戸前鮨。
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¥40,000~¥49,999
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¥40,000~¥49,999
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日本の美意識と東シェフの独創性が光る、洗練されたスペイン料理。
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¥60,000~¥79,999
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¥60,000~¥79,999
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雪のような薄衣のなかに、素材の旨みを凝縮。天ぷらという調理法の底知れぬ可能性を伝える名店。
仁王門にオープン致しました「道人」でございます。どうぞよろしくお願い申し上げます。
創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店
[東京] 六本木駅 721m / イノベーティブ、フレンチ
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¥60,000~¥79,999
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月曜日、日曜日
名店の魂を継承し、極上の魚に技巧を尽くす現代江戸前鮨の未来
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¥60,000~¥79,999
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水曜日、日曜日
「心が動く鮨を握りたい」。その一心で食材と向き合い、考え抜いた技とセンスに感服。
美しく丁寧な所作と情熱が織り成す、珠玉の握り。世界が認めた鮨のたおやかなる余韻に浸る。
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¥50,000~¥59,999
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¥50,000~¥59,999
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日曜日、祝日
久兵衛、すし匠を経て弱冠33歳で独立。"握り"にこだわった新しい世代の銀座寿司
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¥50,000~¥59,999
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¥50,000~¥59,999
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水曜日
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¥80,000~¥99,999
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¥60,000~¥79,999
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日曜日、祝日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
アルプスの豊かな風土が育む自然の恵みを享受。和の美に触れる心温まる空間で四季の旨みを堪能
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¥30,000~¥39,999
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¥30,000~¥39,999
鮑二種の食べ比べあり、子豚の丸焼きあり。贅を尽くした精度別格の広東料理。
滋賀の名店「しのはら」が銀座へ進出。季節の味覚をちりばめた絢爛豪華な八寸に、胸が高鳴る。
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¥40,000~¥49,999
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¥40,000~¥49,999
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日曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
日本料理の神髄を宿した、独創性極まる逸品がここに。山中で、日常を忘れ浸る孤高の鰻割烹。
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¥15,000~¥19,999
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¥4,000~¥4,999
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月曜日、火曜日
和の心を添えた繊細な中国料理。ひたむきに素材と対話した一皿が、ジャンルという概念を超える。
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¥50,000~¥59,999
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月曜日、日曜日
巧緻を極めた技術が、素材の輪郭を際立たせる。一度は訪れたい、福岡屈指の名店
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¥30,000~¥39,999
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¥30,000~¥39,999
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月曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
日本文化の奥深さに触れる料理や器、心を尽くした室礼──京都を舞台に躍進し続ける日本料理店
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