新橋の麹に関するお店

...■○● 出汁茶漬け ●○　■海鮮ごまだれ茶漬け　■燻製明太茶漬け　■南高梅茶漬け　■焼酎・果実酒　■黒霧島(芋) 黒麹が醸すトロッとした甘み。キリッとした後切れ。　■三岳(芋) 屋久島の名水と白麹で仕込まれています...

...食中酒としても最適です。　■大吟醸 喜久泉 蓋麹法による手造りの逸品。旨口ながら厚みがあり...淡路のひだまり＜玉ねぎ焼酎＞をセレクトしてみる事に。 淡路産玉葱を米、麦麹などの主原料に40％以上使用しており もっと玉葱っぽいのかと思ったら...

...富乃宝山　■《宮崎》 㐂六　■《鹿児島》 天使の誘惑　■《鹿児島》 佐藤 黒麹　■焼酎（米）　■《熊本》 房の露　■《熊本》 鳥飼　■瓶ビール(中)...前菜 ... サーモン柚子寿司､蚕豆塩茹で､鮑旨煮生海苔餡かけ､鰆麹味噌焼き､うるいのお浸し､蛸桜煮､玉子カステラ...

...■焼き場のお兄さん　■鶏肉のコンフィ塩麹ソース、筍の木の芽味噌和え、 湯葉のお刺身　■赤ぶどうジュース...・茄子の揚げ浸し ・聖護院カブのなます ・鶏胸肉のコンフィ 塩麹のネギソース 本日の逸品 ・ポテトサラダ 串8種...《四季三種の盛合せ》 ・鶏胸肉のコンフィネギ塩麹ソース しっとり柔らか〜✨️ ・筍の木の芽味噌和え...

...焼 酎 】　■中々（宮崎）　■佐藤 麦（鹿児島）　■【 芋 焼 酎 】　■吉兆宝山（鹿児島）　■富乃宝山（鹿児島）　■佐藤 黒麹（鹿児島）...

...ハラミ・イチボ・こぶ肉・豚バラ味噌麹・ハツ・パイン 牛・豚・チキンとセレクト。 因みにセット300...コブ肉、ハラミ、ウチモモ。 豚が豚バラ味噌麹、豚肩、ソーセージ。 鶏がハツとレッグ。 なぜか最後にパインというカード。 イチボ、コブ肉あたりは比較的うまみがあってかみしめる系。ハラミは硬すぎ。 豚バラ味噌麹は豚の脂の濃厚なうまみ...

...■鳥飼 ボトル　■焼酎道楽　■魔王 芋・米麹／鹿児島 少量の限定入荷です。お早めに！！　■佐藤 黒 芋・米麹／鹿児島 黒麹の力強さを表現...

...■　■金目鯛の煮付け　■金目鯛の西京焼き　■黒豚の塩麴焼き　■黒豚の肉豆腐　■■ 小鉢 ■　■梅水晶...スッキリとした端麗な飲み口が特徴で、温めたときのほのかな麹の香りがたまらない一品です。　■＜吟醸＞黒龍...■炙りサバ寿司　■かんぱちの胡麻和え　■黒豚の塩麹焼き...

...■◆焼酎◆　■フレーバー焼酎【ふんわり鏡月アセロラ、ゆず】 ロック・水割り・ソーダ割 ボトル2750円　■《麦》知心剣・麦全麹　■太治兵...

...ボトル 3500　■《焼き芋》露丸 ボトル 3300　■一刻者 ボトル 3600　■三岳　■《泡盛》残波　■《麦》知心剣・麦全麹　■太治...

...■牛タンカルパッチョ　■牛タンしゃぶしゃぶ ※数量限定　■牛タン醤油麹焼き　■自慢の肉料理　■和牛の炙りユッケ　■ハラミステーキ　■焼き物　■鰤カマ焼き...✴︎焼き牡蠣 少し小ぶりです ✴︎牛タン醤油麹焼き 牛タンと佃煮にような感じです ✴︎和牛の炙りユッケ...

...■黒霧島 【黒麹】宮崎/25度/霧島酒造 甘味と切れのある口当たりで飲み方は選ばない。 ロック・水割り・お湯割り <グラス>　■燃島 どんぶり仕込み 【黄麹・白麹】鹿児島/25度/東酒造 口当たりはまろやかで...

...■◆芋焼酎◆ （ロック・水・お湯・ソーダ）　■富乃宝山 黄麹　■くじら　■六代目百合　■海　■晴耕雨読　■山ねこ　■農家の嫁　■明るい農...

...見て頂ければ分かるのですが、小鉢の品数が凄い（笑） これは見た目だけでも十分な元のお魚ランチですね。 この日の焼き魚は鮭の麹焼きだったはずですが...

...■◆越後牛と春野菜 水晶焼き 自家製塩麹・醤油麹ソースを付けて◆...口いっぱいに広がる豊満な味。。。 おぼろ豆腐麹味噌掛け（左下） トマトの塩麹和え（左中） 大豆ミートの柚子胡椒揚げ（左上）...

...原材料名：薩摩芋（薩摩産 黄金千貫） 米麹（薩摩産） 西酒造は、県内の契約農家に芋と米を作っていただく...■一粒の麦 アルコール度数：25度 原材料名：大麦・大麦麹 軽快な香り、濃く丸い味わい。...～　■芋焼酎 各種 ・金峰 櫻井 ・富乃宝山 ・佐藤 黒麹 ・薩州宝山 ・黒霧島 490円～690円...

...■八重丸　■太治兵衛　■知心剣　■博多小女郎(吟醸磨き)　■いいちこ 日田全麹　■【焼き芋焼酎】※ロック・水割・お湯割からお選び下さい。...

...■多田 (麦焼酎)  　■百年の孤独 (麦焼酎）　■鳥飼 (米焼酎）　■川越 (芋焼酎)  　■佐藤黑麹(芋焼酎)         　■...

...・とりかわポン酢 ・チキン南蛮 ・茄子の揚げだし ・鹿児島産無塩鰹のたたき ・クリームチーズの天麹羅 ・鶏皮の甘辛唐揚げ どの料理も手頃な価格で...

...冷・常温・熱燗 一合：650円 二合：1200円　■すず音 滑らかで自然発生の炭酸、フルーツのような甘酸っぱい味わいにほのかに麹の香りが特徴...