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コース料金 | 7,900円 (税抜) |
---|---|
滞在可能時間 | 2時間30分 |
コース内容 |
〔前菜〕季節の前菜三種個別出し その一 京都くみ上げ湯葉のお刺身 200種の塩で その二 長野県産松茸のおひたし 京壬生菜を添えて その三 対馬産太刀魚の南蛮漬け 淡路の玉葱を添えて 〔お造り〕滋賀県産 淡海地鶏のお造り ※内容は季節により異なります。 (例:白身・モモ・砂ズリ・白肝・白子など) 〔季節の蒸し物〕 春・夏・秋・冬の京野菜や鮮魚を、京料理の職人の技法で蒸し物に仕上げました。 ※主品以外は季節によって内容が変わります。予めご了承ください。 〔主品〕軍鶏の水炊き 軍鶏のガラで出汁を取り、12時間煮込んだコラーゲンたっぷりの軍鶏の白濁水炊き。 女性のみのグループには、コラーゲンの固まりを2倍サービス! ※軍鶏の種類、オス・メス、飼育日数などをお選びいただけます。食べ比べも承ります。 ┌・近江軍鶏メス 7,900円 │・近江軍鶏オス 8,900円 │・東京軍鶏メス 9,900円 │・東京軍鶏オス 10,900円 │・本軍鶏 メス 11,900円 └・本軍鶏 オス 12,900円 〔食事〕軍鶏の白濁親子雑炊 より濃度が高まったスープに洗い米を吸わせ、同じ親子の有精卵で旨味を閉じ込めた雑炊です。 ~軍鶏について~ ・3種類の選べる軍鶏 ◇軍鶏の血が45%の「近江軍鶏」 ◇軍鶏の血が75%の「東京軍鶏」 ◇軍鶏の血が100%の「本軍鶏」 ※通常、軍鶏は本軍鶏の血が40%を超えていれば軍鶏と呼ばれますが、当店では軍鶏料理専門店として、より血の濃い軍鶏の取り扱いを始めました。 是非、より軍鶏の血が濃い希少な「本軍鶏」をお試しください。 ・軍鶏の雄(オス)・雌(メス) ◇雄(オス) 身が硬く、筋張った肉質です。鶏肉本来の食感を味わいたい方は雄を。 また、オス特有の部位(白子など)もお愉しみいただけます。 ◇雌(メス) 柔らかい肉質と、脂の旨味を味わいたい方は雌を。 また、メス特有の部位(きんかんなど)もお愉しみいただけます。 ・選べる軍鶏の飼育日数 ◇飼育日数120日ほど・・・若軍鶏(身が柔らかい) ◇飼育日数200日ほど・・・ひね軍鶏(身が硬い) ※身の硬さのお好みで、上記飼育日数をご選択ください。 |
注意事項 |
当日のネット予約で17時を超える場合は、電話でも再度ご確認をお願い致します。
※前日までに必ずご予約ください。(個室は20名様~20名様まで対応) |
店名 |
掲載保留
水源亭(スイゲンテイ)
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ジャンル | すき焼き、海鮮、日本料理 |
住所 | |
交通手段 |
京阪本線祇園四条駅 徒歩3分 祇園四条駅から364m |
営業時間 |
|
予算 |
¥5,000~¥5,999 ¥5,000~¥5,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 |
サービス料・ チャージ |
12月1日~1月31日まで(サービス料20% コース料お一人様1,000円)その他の日はサービス料 10% 席料 お一人様1,000円 |
席数 |
60席 (【1階】カウンター18席/テーブル4名様×1席【2階】テーブル8名様×4部屋) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 60人 |
個室 |
有 (4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可) 【1階】4名×1席【2階】テーブル8名様×4部屋 ※3名様からも可です。 |
貸切 |
可 (20人~50人可) |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、座敷あり、バリアフリー、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
コース | 飲み放題 |
---|---|
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト |
ホームページ | |
オープン日 |
2008年 |
備考 | |
お店のPR | |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
84m
170m
183m
222m
331m
営業時間・定休日を教えてください
■営業時間
[ランチ]
11:00~15:00(要予約)
[ディナー]
17:00~24:00
■定休日
不定休
アクセス方法を教えてください
京阪本線祇園四条駅 徒歩3分
阪急京都線河原町駅 徒歩5分
このお店の口コミを教えてください
久しぶりに京都グルメを楽しんできました。上品なおもてなしで京都らしい雰囲気を堪能しました。
サービス料と席料がかかるお店は、何年ぶりだろう。ま、これも京都らしいところ。以下、たわ言モードでレビューするよ。
・良かったところ
すき焼きの割り下の味付けはバランスが良い。八寸の湯葉は、わさびに一工夫。わさびの茎の塩漬けを刻んで混ぜ込んである。これがまた深い味わいで、センスの良さが感じら...
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座席間隔や衛生面に最大限配慮しての営業となります。
名物は選りすぐりの新鮮な軍鶏を使った“すき焼き”と“水炊き”。
多くのメディアでも取り上げられる名代の逸品で、
軍鶏の種類や雌雄などを指定できるのが専門店ならでは。
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