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この口コミは、のーてんの寅＠汁麺人愛家族さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

のーてんの寅＠汁麺人愛家族口コミ1,091件フォロワー543人

2.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/09訪問3回目

2.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

【麺や　四つ葉(大阪府大阪狭山市)】
大阪・大阪狭山市にある【亀の甲ラーメン】が
’２１年１０月にリニューアルオープンした
落ち着いた和の雰囲気漂うお店。
'22.9.24
⁡
淡麗　中華そば　¥750
⁡
スープ
淡☆☆☆★☆濃
鮮やかな黄金色をした魚介の香りがふわりと漂うスープは
鶏のふくよかな旨味を煮干しのオイルが包み込んで
カドをしっかり立たせたかえしで纏めている
⁡
麺
細★☆☆☆☆太
プリッと張る肌をしたそばの様な色合いの麺は
しなやかなコシが生む程良い絡みとパツリと入る
歯切れの良さから麺の味わいが風味と共に広がる
⁡
‪トッピング
・チャーシュー
やや厚みを持たせた食べ応えからタレを適度に効かせて
肉の旨味を活かした味わいを引き出している
・鶏むね肉
柔らかい歯応えからあっさりとした胸肉の旨味に
塩味強目の適度な味付けによる旨味が広がる
・メンマ
屋号の焼印が付いて分厚くカットされた特徴的な見た目で
コリシャキ食感から出汁感溢れる味わいが広がる
・ナルト　・ネギ　・柚子皮
⁡
寅レポ
キリッと強めに立つかえしに煮干しの風味伝わるスープを
食感と風味が伝わる麺が絡めて味わいを引き立てる
淡麗でいて厚みも感じる
見た目も綺麗な中華そばを頂きました♬
⁡
#麺や四つ葉
#塩ラーメン
#大阪ラーメン #大阪グルメ
✏️#らーめん #拉麺 #麺 # #ラーメン #中華そば
#つけ麺
‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#飯テロ #食べ歩き
#japanesefoods #foodporn #yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet

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2022/07訪問2回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

味玉鶏中華そば　¥790

【麺や　四つ葉(大阪府大阪狭山市)】
大阪・大阪狭山市にある【亀の甲ラーメン】が
’２１年１０月にリニューアルオープンした、
落ち着いた和の雰囲気漂うお店。
'22.7.29
⁡
味玉鶏中華そば　¥790
⁡
スープ
《醤油ベース　鶏》
淡☆☆☆★☆濃
麺
細☆☆★★☆太
⁡
‪トッピング‬
・チャーシュー
程よく効かせたタレとやや脂身少なめの肉の旨味が
バランス良く纏って甘みのある味わいが広がる
・鶏肉
皮の甘みと赤身の肉本来の旨味を活かした
丁寧な味付けによりあっさりとした味わいが広がる
・味玉
トロリとした口当たりの黄身から
塩味を効かせたしっかり目の味付けに仕上げている
・メンマ
食べ応えのあるザックリとした心地良い歯応えから
風味と共に出汁感溢れる旨味がジュワッと広がる
・ネギ　・ナルト　・海苔
⁡
寅レポ
油がキラリと輝く程映える漆黒の香ばしい香りのスープは
香ばしくまろやかで鶏油に包まれた
堂々とした鶏の分厚く甘味乗る旨味と、
醤油の香ばしさに奥行きを与えるじんわりと伝わるコクと
仄かな酸味と素材を引き立てるシャープなキレのかえしが
それぞれ主張しあうバランスに仕上げています。
麩が見える艶と張りのあるしなやかなコシを備えた麺は
一気に啜れる短さも滑り良い啜り心地から風味を運び、
タピオカ粉にもよるモチッとした弾力ある歯応えから
全粒粉による香ばしい風味も麺自体の味わいが広がり、
高めの加水によってスープが良く馴染んで
バランス良く纏っていきます。
醤油感と鶏感の力強さが交差するスープと
しなやかなコシと適度な絡みをみせる麺が
一体感のある味わいを演出する
淡麗さと深みを備えた中華そばを頂きましたっ！！
⁡
#麺や四つ葉
#醤油ラーメン
#大阪ラーメン #大阪グルメ
✏️#らーめん #拉麺 #麺 # #ラーメン #中華そば
#つけ麺
‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#飯テロ #食べ歩き
#japanesefoods #foodporn #yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
⁡
＠のーてんの寅
●instagram ●Twitter ●YouTube ●livedoorブログ
●アメーバブログ ●sarah
でもラーメンレポ公開中。

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2021/10訪問1回目

3.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

昆布出汁つけ麺　¥950(味玉　¥100)

【麺や　四つ葉(大阪府大阪狭山市)】
大阪・大阪狭山市にある【亀の甲ラーメン】が’２１年１０月にリニューアルオープンした、
和の雰囲気漂うお店。
date:21.10.19
⁡
昆布出汁つけ麺　¥950
味玉　¥100
⁡
●麺
細★☆☆☆☆太
●つけ汁
《醤油ベース　鶏　豚》
淡☆☆☆★☆濃
‪●トッピング‬
・チャーシュー
肉本来の旨味と脂身の仄かな甘みを丁寧に活かした味付けに纏めている
・鶏肉
むねのあっさりとした味わいに仄かな塩味を纏わせてしっとりとした口当たりから旨味が広がる
・メンマ
歯がスッと通る歯切れから柔らかくみずみずしさ溢れるソフトな風味と旨味が伝ってくる
・味玉
やや熱の通ったホロトロ食感の黄身からまろやかなコクとタレによる塩味強めの味付けに仕上げている
・白ネギ　・海苔　・藻塩　・わさび
⁡
●寅レポ
『春よ恋』を使用した【村上朝日製麺所】から取り寄せているプリッとした張りのある肌の麺を、
指南書通りにがごめ昆布の粘りを絡める様に泡立つ位にしっかりと混ぜ込んでから頂くと、
藻塩では小麦の風味が優しく広がり、
わさびではみずみずしさもあって刺身の様な食べ応えで麺の味わいも楽しめて、
滑らかな啜り心地としなやかなコシが生む芯から弾む歯応えで力強い味わいを堪能出来ます。
表面が油で艶やかに輝く猫舌殺しの熱々つけ汁は、
口当たりはサラリとしていますが厚みのある香味油で粘度が付いており、
香ばしい醤油のコクとふくよかな鶏の旨味をまろやかに包み込んでやや甘味の強い味わいに仕上げています。
粘度のある昆布を纏った麺をつけ汁に付けると、
厚みのある油分との温度差でしっかりと絡み付く、
旨味と風味を取り込み纏まっていく昆布出汁つけ麺を頂きましたっ。
⁡
#麺や四つ葉 #昆布水つけ麺 #大阪狭山市 #大阪ラーメン #大阪グルメ
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#gourmet #foodporn #yummy #delicious
#instafollow #instagoods #instafoodie #instanoodle

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のーてんの寅＠汁麺人愛家族

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店麺や四つ葉このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ラーメン、つけ麺
住所	大阪府大阪狭山市池之原2-1120-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	no data 大阪狭山市駅から1,041m
営業時間	■営業時間 2022/12/29の営業をもちまして、閉店いたしました。ご愛顧いただき、誠にありがとうございました。 ■定休日 no data 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有

特徴・関連情報

利用シーン
オープン日	2021年10月4日
初投稿者	とよつね（12421）
最近の編集者	うめ太郎丸（0） ... 店舗情報（'21/11/04 12:42）編集履歴を詳しく見る