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天川茶寮 柿千
（かきせん）- 最寄り駅：
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- 定休日：
- 水曜日
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
天川茶寮 柿千（かきせん）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
072-338-3000 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・松原インター降りて３分（大堀交差点） 恵我ノ荘駅から1,350m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T6120101024896 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
88席 （桟敷掘ごたつ24席、テーブル６４席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） テーブル席６室 |
| 貸切 |
可 （50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 外に喫煙場所ございます。 |
| 駐車場 |
有 敷地内60台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
１０歳以下のお子様の入店はご遠慮いただいております。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2007年6月 |
| 備考 |
作りたての柿の葉すしと、野菜たっぷりの手作り和食をお楽しみください。 |
| お店のPR |
作りたての柿の葉すしと大きな野菜の煮物、白煮うなぎの出汁茶漬け。
柿の葉すし「柿千」の本店です。できたて、手づくりの柿の葉すしをはじめ、野菜をふんだんに使った日本料理。新名物「白煮うなぎ」のうなぎ膳も人気上昇中です。個室ではゆっくりと特別な時間をお過ごしいただけます。 |
| 関連店舗情報 | 柿千の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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出張の際、「新幹線の駅弁コーナー」で柿千さんの「棒鮓」をみつけたので即・購入しました！
柿千さんといえば、柿の葉寿司で有名ですが・・・果たしてサバをつかってどう寿司を仕上げたのか！？
水産物マニアの私としては非常に気になるところなのです。
パッケージには製法が書かれています。
昆布、米、塩、酢
素材への精進を心がけ時節に合はせ手法を加減しいい塩梅を待つ
職人手作りの一品
なのだそうです！！いや～期待感が高まりますね^^
原材料を見ると、三重県伊賀米・コシヒカリを使用しているようです。
サバは国産ですね。そういえば、パッケージにも「国産鯖使用」と明記されていましたね。
昆布、調味酢、醸造調味料、白だし、煮詰めタレ、植物油脂、醤油、トレハロース、調味料、酸味料、増粘剤など。
パッケージにはイメージ写真もあります。
こういう肉厚な寿司だといいのですがね～。
さて、新幹線の中でパッケージを開けます。
「車内でお召し上がりの方はこちらの点線からお開けください」のような記述有り。
そんのとおりにやってみると・・・うん、パッケージがお皿代わりになります。
いいですね、こういうの。親切です。
鯖棒寿司ラップに包まれていますね。乾燥を防ぐためなのだとか。
確かにこうしなければ水分が飛んでパサパサになってしまいますからね。
早速、ラップを外して頂きます。
一切れ、一切れ、外すのですが、意外にも手間取りました。
自宅で食べる場合なら気になりませんが、車内で駅弁感覚で食べるとやや手間取ります。
まず、手にサバの香りがします、添付のタオルで拭くのですが。
そのタオルも次第にサバの香りがするようになります...
外したラップパッケージのふたの方に移し、その後、醤油を垂らして。
揺れる新幹線内ではやや食べづらいかな。
さて、肝心のお味は、非常にアッサリ＆サッパリしております。
昆布とサバの旨味、酢飯の味わい、いずれもマル！です。
パッケージに印刷されたほど肉厚ではありませんでしたが、なかなか美味しいですよ。
サバ寿司のサイズ、国産であること、などからそれほど脂のりはしていないのだろうな、と予想していましたが。
予想通り、サッパリ味なサバでした。
サバそのものの味わいが伝わってくる、なかなか美味しい一品でした。
サバの脂は控えめに、サバと昆布と酢飯のマッチした味わいを楽しみたい人向けの商品です。
サバに脂を求める方は、原材料を見て「サバ（ノルウェー）」とかかれたものを選択した方が良いですね。