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そば切り 蕎香
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080-3785-3999
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蕎麦のみよりも膳で構成するを好しとするスタイルか
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もり（10割）
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じょんそん＆じょんじょん
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
そば切り 蕎香（きょうか）
|
|---|---|
| ジャンル | そば、天ぷら、創作料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
080-3785-3999 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
近鉄南大阪線道明寺駅から歩いて15分 土師ノ里駅から782m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （６席卓×１、４席卓×２、２席卓×２） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1998年10月4日 |
| お店のPR |
ごあいさつ
当店は98年10月に開業以来、個人農家や農協から仕入れた玄そば(蕎麦の実)を、自店の石臼製粉機にてそば粉にし、そば切りも純手打ちでやってまいりました。 また蕎麦だけでなく、野菜料理や日本酒にもこだわっております。 珍しい食材、そして一風変わった野菜料理は、お客様に舌鼓を打っていただけるかと存じます。 日本酒へのこだわりは肴にまで及び、鴨料理など酒に合うものを厳選してご用意しております。 (芋焼酎、麦焼酎、そば焼酎、ビール、梅酒、ワインもございます。) よろしくお願いいたします。 |
| 初投稿者 |
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藤井寺の名蕎麦屋さんの蕎香さんです。
応神陵古墳の近くの細い路地のさらに路地をちょっと入ったところ。車が無いと無理ではないかなぁと思える場所。店の前が駐車場。テーブル数と駐車スペースはほぼ足りているのですが、この日は運悪く、店内はどっかの会社のお偉いさんのようなグループが陣取ってまして、やはりお偉いさんだけあって、みなさん、マナーも大変良く、ベンツやセルシオで枠をはみ出して停められているので、入れるスペースが無く、お偉いさんが帰ってくれるまで目の前の道路で車の中、１時間近くじっと待つことに。
まぁ、そんなことはさておき、店内は木を貴重にお洒落な小料理屋さんという感じ。大変綺麗で清潔な店内です。席はテーブル席のみ、５つか６つくらいでした。席と厨房は完全に部屋が分かれていて店主の顔や調理の様子は見えません。
メニューは蕎麦単品もありますが、蕎麦、蕎麦掻、旬の野菜、デザートから為る各段階の”そば膳”と呼ばれる懐石セットが充実しており、おそらく、どちらといえば蕎麦単体よりも、この懐石セットで注文してもらうことを前提にしたスタイルなんではないかと思います。
とはいえ、お初の店で（肝心の蕎麦の実力がわからないのに）懐石のようなものを食べる気もないので、もり（945円）を注文。こちらのもりは常陸産の10割。歯ごたえあり、風味、香りも高く、それでいて、しっかり1本が繋がっております。10割ゆえの乾燥を防ぐせいか、やや水切りは悪いようで、ちょっと、びちょびちょしておりました。が、総合的にはかなり完成度は高い10割蕎麦だと思います。
量は写真のように、ちょんもりです。お替り+600円しましたが、それでも、お腹は全然膨れません。さきほども言いましたが、おそらく懐石で食べてもらうことが前提のスタイルなんではないかと思います。お値段的にも自分が求める良い蕎麦屋の条件からは離れてますね。
もり10割以外の蕎麦の種類には、粗引、辛み大根、とろろなどがありました。いずれでも値段として1000円前後～になります。
おつゆはかえしはしっかりしているのですが、すごくあっさり。蕎麦の味を引き立たせるために、あえて、あっさりにしているのかなぁとも思ったのですが、このおつゆなら、むしろ塩でいただいたほうがいいんじゃないのかなぁと思ったりしました。
蕎麦湯はさらっとタイプとドロドロタイプの中間くらい。蕎麦湯のときに唐辛子を一緒に提供するのですが、これが、なかなか相性が良いことに気付きました。
私とは好みが合いませんでしたがレベルの高いお店です。