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101218 口コミ2,388件フォロワー1,196人

4.0

－1人

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.5
酒・ドリンク-

2018/02訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.5
酒・ドリンク-

2度、裏切られました

祝日の月曜、久宝寺口の鶏白湯から連食です。13時過ぎに川沿いを歩いて向かうと雪がチラチラ。寒いわけだ。

10分ほどでで見えてきました。表の看板には、
〝Ramen Interact Safe Entertainment″の文字が。
『お若い店主が斬新なラーメンでも作ってくれるかな❤︎』と期待高まりました。外待ちはありません。ガラスの引き戸を引いて入ると中待ち2名様。そして完全昭和な内装と熟男さんと熟子さん。

〔裏切①〕何がインタラクトなんちゃらだ。全くの昭和なラーメン屋ぢゃないか。

中待ちすること5分くらい。カウンターの一番奥の先に。頼んだのは、河内の塩(730円)。どうも、先ほどの熟男さんと熟子さんはホール係で調理はお若い方。
ん？？？？

5分くらいで着丼。清湯スープにバラチャーシュー、穂先メンマ、水菜、白髪ねぎ。鶏油が結構浮いていて良い匂い。

スープを一口。鶏ガラベースに貝の出汁の甘みが加わり旨味たっぷり。塩が変わってるのか、貝のせいか、玉ねぎとかキノコとかの旨味のせいか、少し変わった甘みのある塩です。うま〜い＼(^-^)／味わったことのないうまさ。うーむ、なんじゃこりゃ。

麺は細ストレート麺。コシがありもっちりして小麦のうまい麺です。この塩に合いますね。

水菜も白髪ねぎも穂先メンマも量が多くて、麺を食べ終わるまでずっと一緒に食べれました。こういうの嬉しいですよね。せこくならずに豊かな気持ちになります。
そしてチャーシュー。横長の大判でかなりの肉厚。バラの脂身が良い感じの甘みがあります。煮加減も良い具合です。うま〜い)^o^(

〔裏切②〕熟男さんと熟子さんは先代さんなのかな。息子さんが後を継いでメニュー一新したっていう感じで、今時のうまいラーメンでした。

海老醤油も美味しそうでした。次回は挑戦したいです。

『百見は一食にしかず』ですね。ご馳走様でした。

3

川内の塩(730円)

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101218

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	らーめん工房 RISE（ラーメンコウボウライズ）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺、丼
お問い合わせ	072-997-9003
予約可否	予約不可
住所	大阪府八尾市本町3-11-22 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	近鉄大阪線八尾駅から徒歩約11分近鉄八尾駅から826m
営業時間	月 11:30 - 14:00 水・木・金・土 11:30 - 14:00 L.O. 21:00 18:00 - 21:30 日 11:30 - 14:00 18:00 - 20:30 祝日 18:00 - 20:30 火定休日 ■ 営業時間 18:00～(L.O.21:00～21:30頃) [日] 18:00～(L.O.20:00～20:30頃) [祝] 18:00～(L.O.20:00～20:30頃) ※夜営業は早仕舞いあり。営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	12席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙入口外側に吸い殻バケツあり
駐車場	有 3台、店舗正面に案内地図あり、他に店舗近隣にコインパーキングあり
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可、ベビーカー入店可
公式アカウント	https://twitter.com/rise_ramen
オープン日	2010年8月2日
初投稿者	tanichan（536）
最近の編集者	Yusukeσ（333） ... 店舗情報（'23/12/22 16:19）神楽坂しげ（1020） ... 店舗情報（'23/12/21 11:32）編集履歴を詳しく見る