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食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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店名 |
らーめん工房 RISE(ラーメンコウボウ ライズ)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺、丼 |
お問い合わせ |
072-997-9003 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
近鉄大阪線 八尾駅から徒歩約11分 近鉄八尾駅から826m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
12席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 入口外側に吸い殻バケツあり |
駐車場 |
有 3台、店舗正面に案内地図あり、他に店舗近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2010年8月2日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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ある日朝から職場でらーめんの話題が出ましてあーだこうだと盛り上がっておりますと
4月から勤務されている通称マッチョ先生が意外なところから「ラーヲタ」らしき片鱗を見せ始めたのです…
スマホをスクロールさせ次から次のラーメン画像
軽く切り込んでみる…d( ̄ ・ ̄)
そこから止めどなく溢れでて来たラーメンの知識にびっくり⁈(*・艸・)
食べてきたラーメンを事細かく話してくれました
さすがドクター、経験値はもちろんの事
脳内にラーメンの分厚いネタ帳が入っているようです笑
今では私にオススメのラーメンを先に食べて来てくれるラーメン仲間に
(* ^^)人( ̄ー ̄)
数ヶ月が経ち
お目当のお店がやっと見つかりまして
この度仕事帰りに立ち寄ってみることに
八尾市の「らーめん工房RISE」さんです
駐車場が無いのでコインパーキングに停め
開店と同時に店内へ
川沿いの小さなお店、これはなかなか古い建物ですね〜(^^;;
働いているお兄さん2人は若めですが
おじいちゃんがやっているような年季の入った店内
小さな2人がけに着席
メニューを見ながら先生が置いてあった水筒から水を入れてくれます
「悩みますね〜」꒰๑•ૅૄ•๑꒱
来る前にも何を食べるか考えていたのにまた振り出しに戻って迷ってる笑
「僕は海老塩つけ麺、トッピングは丸ちょーと味玉で」
「私は河内の塩にします、味玉付けて」
誰もいなかった店内にポツリポツリとお客さんの姿
そんなに待たずに最短で運ばれて来ました
私の塩ラーメン綺麗わぁ〜‧˚₊*̥(* ⁰̷̴͈꒨⁰̷̴͈)‧˚₊*̥
厚めの豚バラチャーシュー、長めのシナチクと
鮮やかな味玉のオレンジ色
澄んだきれいなスープを口に運ぶとしっかりとした塩味
あとから来る貝出汁の旨味がジワぁ〜
(˃᷄ꇴ˂᷅ ૂ๑)♡
細麺はハリのあるやや固め 少し濃いめのスープとのなじみがよく口の中でゆっくりと1つにまとまってゆく相性の良さです
細く柔らかいシナチクの塩加減は絶妙で柔らかい
別トッピングにする人がいるのも納得!
最近薄めのチャーシューに慣れていたせいか
厚めの豚バラチャーシューが新鮮に感じます
柔らかくじっくり煮込まれ凝縮した旨味が閉じ込められています
少しかじっては麺、スープという3点スパイラル
「先生のはどお?」つけ汁をひとくち飲ませてもらうと…
丸ちょー丸出し〜(*¯艸¯)笑
とっても珍しいから面白いけど せっかくの塩海老だしが分かりにくくなってる?(^^;;
このトッピングは有りなのでしょうか
でも段々慣れて来て違和感もなくなって来るようでぺろりと平らげてから
100円アップして300gでも食べられたな〜って
トッピングがつけ汁に入って来るとは思わなかったのでこれは誤算
「次はきっと河内の塩にします!」ですって
ドンマイ(o´・ω-)b
外から見るお店は 何とも愛らしく 絵本にでも出てきそう
古めかしさに愛着が湧く「らーめん工房RIZE」さんでした
美味しかったです ご馳走様です(^-^)v ちょき