五感で満足させられる至極のとんかつ！ : とんかつ マンジェ

【2018.3.31 再訪】

友人がどうしても行きたいって言うから、朝5時に起きて6時30分からランチの予約並んだった！！もちろん一番乗りw

土曜日限定の東京X、久々に食べてきた！
ここのブランド豚は全て制覇したけど、やっぱり東京Xは別格！！ あとこの日は揚げ加減とか衣のコンディションとかも、過去最高レベルやと思った。八尾にいてるうちに、通っとかねば。。


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ようやく辿り着きました、100レビュー。。あくまで備忘録(もしくは日記)のつもりで始めた食べログも、正直ここまで続くとは思いませんでした。
これもいつも投票やコメントを下さるレビュアーの皆様のお陰だと思っています。
これからも自分のペースでコツコツと、頑張っていきたいと思いますので、今後ともよろしくお願いしますm(_ _)m


さて、かねてから節目の100レビュー目は、その時点で自己最高のお店にしようと決めていました。
初回訪問は2016年4月になるのですが、それ以降、味やコスパも含めた総合的な評価で、こちらを上回るお店には出会えませんでしたので、こちらを100レビュー記念のお店とさせて頂きます(^ ^)
ちなみに初回訪問から毎月のように訪れていますw

こちらのお店の存在を知ったのは、私が八尾という土地に赴任してからのことでした。
日本で一番待ち時間の長いお店だとか、日本一のとんかつのお店だとか……とにかく物凄い店があるとの噂を耳にしたのでした。
そんな日本一のとんかつを提供されているマンジェさんを、僭越ながらレビューさせて頂きます。


★頂いたことのあるメニュー★


東京X ☆4.8
フォアグラとんかつ ☆3.8
海老のチェスターフィールド ☆3.7
日向あじ豚&特上ヘレカツ盛り合わせ ☆3.8
にんにくとんかつ ☆3.9
鹿児島黒豚 ☆4.2
ジェノベーゼとんかつ ☆3.8
仙鳳趾産牡蠣フライ ☆3.7


♦︎東京X ☆4.8

ほぼこれのために訪問しているようなものです。以前は電話での事前取り置きができたのですが、2016年9月訪問時にはそれができなくなっていました。なので確実に頂きたい方は、土曜日のランチに伺うことをオススメします。


もうなんと表現していいのでしょうか。見るからにレアの揚げ加減のとんかつは、箸で持つとプルプルとした弾力が感じられます。食べる前から食欲がそそられますよね(^ ^)
そして一口頂いたその時……今まで味わったことのない衝撃が背筋を走りました。世界が変わりました、、冗談抜きで。


サクッとした心地よい歯応えとともに、ジュワーッと溢れ出してくる肉汁、そして旨味！！
こんなに素晴らしい食べ物がこの世にあったのですね。関西は牛文化ですが、豚肉の魅力に気付かされた瞬間でした。とにかく旨すぎます！！


そして特筆すべきは別添えで提供される白トリュフソルト！これが豚肉本来の味わい深さ、脂の甘みを最大限に引き出してくれています。
食べた瞬間に広がるトリュフの苦味と鼻から抜けるその香り、ほどなくして口の中に溢れる豚の旨味…。もう絶品というほかありません。
ちなみに私はここで感銘を受けてから、白トリュフソルトを自宅に常備するようになりました（笑）


見た目、食感、香り、歯応え、そしてもちろん味わい。まさに五感で満足させてもらえる至高のとんかつです。
たかがとんかつと思うかもしれませんが、私はここのとんかつを食べて以降、他のとんかつが食べられなくなりました。(というかわざわざ他のとんかつ店に行くことがなくなった。。)
まさに心から感動させてもらった、大袈裟に言えば人生が変わった食べ物ですね（笑）


♦︎その他のメニュー

東京Xのことばかり書いてしまいましたが、その他の揚げ物メニューもどれも素晴らしいものばかりです。
このお店の３大ブランド豚というのが、この東京Xに加えて、日向あじ豚、鹿児島黒豚なのですが、前者は豚肉本来の味が楽しめる比較的さっぱりとした味わい。後者は東京Xには及びませんが、豚肉の脂の旨味をしっかりと感じられるとんかつだと思います。


それ以外の創作とんかつや揚げ物メニューも非常に豊富ですので、まだ頂いたことのないメニューもたくさんあります。いつか全部制覇してみたいと思いますね(^ ^)


♣︎所感

ご主人はフレンチ出身のシェフだそうです。忙しい時間帯はお客様とあまり雑談したりはせず、ひたすら調理に専念されています。
しかし超がつくほどの長い待ち時間、かつ店内で待たれているお客様も多数いらっしゃるお店なので、むしろこのスタイルの方が私は好感が持てますね。


私は基本的に一人で食事をする際には、店主との会話が楽しめたり、居心地が良いと感じるお店に通うことがほとんどなのですが、このお店はそんなことは抜きに、純粋に食事を頂けるだけで十分と思える唯一のお店です。


居酒屋や割烹料理屋、もしくは各種コース料理のお店のように多種多様な食材、調理で楽しませてもらえるわけではありません。それなのにこの満足度は一体何なんでしょうか？
そういった意味でも私の中では、別格とも言える存在のお店ですね。


ただひとつ苦言を呈するとすれば、どなたかも書かれていましたが、予約システムとオペレーションの改善ですかね…。
正直この予約システムとオペレーションであれば、待ち時間がえらいことになるのは必至です。なので個人的には、日本一待ち時間の長いお店の称号は他のお店に与えるべきだと思いますね（笑）


しかし私はここのとんかつの虜になってしまいました。食べ歩きを進めるにつれ、定期的にお邪魔したいお店がどんどんと増えてきましたので、今後どれほどの頻度で伺えるかはわかりませんが、ここのとんかつだけは飽きが来るまで、ひたすら通い続けたいと思います。
今後ともよろしくお願いします。今日もごちそうさまでした(^ ^)


【2016.4.23 初訪】
【2016.5.29 再訪】
【2016.7.3 再訪】
【2016.8.24 再訪】
【2016.9.3 再訪】
【2016.10.13 再訪】
【2016.12.21 再訪】
【2017.8.25 再訪】
【2018.3.31 再訪】