【再訪】瀬戸内製麺７１０ （大阪府大東市） : 瀬戸内製麺710

（平成２４年４月）

注文したのはひやあつ かす汁ざる
コレを食べるのは昨年12月以来になりますね。

　これが瀬戸内のうどん（画像参照）。
関西の多くのうどん好きさん達を一瞬で虜にしたうどんだね。
しっとりした食感のうどんは
喉越しも軽やかでスルっと口の中に消えていきます。
つけ汁は甘めの出汁で、
旨みもじんわり～来ます。

　たまりませんね～。。
子供時代から香川県でうどんを食べ続けて
もううどん歴もかなり長～い僕ですが
この店はホント間違いない！！
甘めの出汁の中に、クニュクニュの油カスが。。
これがまた旨いんだよね～。

　僕の総合評価は、4.5
この一杯は「今日食べたい」って思ってた味にドンピシャだったな。
ラーメン好きな店主さんと少し話せましたが
凄く研究熱心な方で、更に上を目指してるってのがヒシヒシと伝わってきました。
かっこいいな～って思ったよ。

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（平成２４年１月）

注文したのはきつねうどん

　最近、僕の中できつねうどんがけっこう流行ってるんですよね～。
各店の味比べも面白そうだし
どこででも食べれるきつねうどんだからこそ
各店がどう仕上げて、出してくるのか？って面白そうでしょ～

　まずはスープを味見。
お～、、、（驚）
じんわり～旨みが感じれる温かいスープ、
ピリッと黒胡椒が効いてるのが面白い。
甘さや辛さなどをしっかりバランスよくまとめたスープ、、
これは奥深い～。。
もっちりうどんは、ほどほどに重みもあり
食べ応えがしっかりある存在感。

　美味しいですね～。
シンプルなメニューのきつねうどんですが
店によってもホント、楽しみ方が違うよね～。
ココのきつねうどんは脂かすやとろろ昆布も入っていて個性的。
出汁がしっかりしてるので、ゴチャゴチャになりそうなのを
しっかりバランスよくまとめてあげてるのが素晴らしい。

　きつねも大きなのが３枚。
美味しいし、お得だね～。

　僕の総合評価は、４　
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（平成２３年１２月２９日）

　１２月２９日〜１２月３１日、
あの27002999,金久右衛門]とのコラボイベントを瀬戸内製麺で開催。
題して、
大阪ブラックUDONでっせ〜

期間：１２月２９日〜３１日
時間：午前９時３０分〜売り切れまで（限定１５０食）
つけ麺タイプ（ざる・冷、釜揚げ・温、つけ汁は温のみ）。
（注）油かすが売り切れ次第、コラボイベント終了します。

　今回の特別コラボイベントの営業時間は
いつもと違い「９時半〜売り切れまで」。
なので、１０時過ぎに到着。
「ちょっと遅い朝食？」って時間ですね。

　店内に入ると、こんな時間からもう混んでる。。
さすが「大阪ラーメン界のキング」と
「大阪うどん界の新人王級の活躍をした店」のコラボですね。

　僕が注文したのはざる（冷）
これが瀬戸内のうどん！！
画像見たら、説明不要でしょ？？
ゴクッ。。（画像参照）

　つけ汁はちょっと甘めで
節系の味もよく出ていて、コクがあって旨いね～。
スダチがいいアクセントになってます。
けっこう濃い味ですがつけ汁としては
この位の方が好みです。

奥行きのある味わいで、うどんとの相性も凄くいいね。
ココまでしっかり仕上げるのに、
打ち合わせも念入りにしたんでしょうね〜。
具もたっぷり入ってます。
クニュクニュの油カスはクセになるよね〜。

　このコラボの存在を知った時から凄く楽しみにしてた
その期待通りの大満足の一杯でした。
朝からこの混雑、、
限定１５０食だからコラボ期間の３日間は持たないんじゃない？？
皆さん、お早めに〜。
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（平成２３年１２月）

　メニューを見て、すぐに目に留まったコレを注文。
特丸ぶっかけ

　かなりお腹ペコペコだったので、
いなり寿司も注文。

　特丸ぶっかけが登場。
お～、、期待通りのボリューム～。
トッピングもどっさり。。。
海老天、牛肉、熟玉子天、野菜天。。

香川の名店「白川うどん」出身の店主さんが作るうどんは、
もっちり、そしてチュルンチュルン。。

　旨いですね～。
これだけゴチャゴチャ乗ってたら、
味もよくわからんことになりそうだけど
やっぱりこの中でも「うどん」の存在感が凄い。。

　サイドのいなり寿司。。。
これもしっかり味がついていて旨いな～。。

　僕の総合評価は、3.5
どれを食べても満足できる店ですね～。
以前に三ツ島 真打に一緒に行った友達も
「コッチのうどんの方が好み」って二人とも絶賛してました。
近くに美味しい店があるのはいいことですね。
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（平成２３年１２月）

雑誌 Meets Regional「ぞっこん！めんライフ」を読んでたら
メッチャ旨そうなのが載ってたので
早速、大東市のうどん屋へ。　
大阪讃岐うどん 瀬戸内製麺７１０です。

　しかし、あっという間に超人気店になりましたよね～。
昼営業での売り切れもあるので
この日も心配で、、、、
暖簾がかかってるのを見て、ホッとしましたよ～。

　いつもならメッチャ迷うのは確実だけど
今日は雑誌に載ってたのが目当てなので安心です。
注文したのはひやあつかす汁ざる　

　清潔感のある、落ち着いた色調の店内。
幅広い世代の客が楽しめる空間になってますね。
座席数もけっこうあり、ゆったりとした感じです。

　ひやあつかす汁ざるが登場～。
まずはうどんを味見。
これが関西のうどん好きを虜にしてるうどん！
この貫禄あるビジュアル～。
噛むとグニュっと押し返しが凄く、
そして表面はチュルンチュルン。。

　つけ汁は甘めの和出汁が
ジーンと感じれる味わい。
美味しいですね～。

つけ汁も旨いけど、うどんが数段にレベルUPしてる。
プルンプルンの弾力で、グッと噛みこめる。

　プルプルの油かす。。
この食感がまたたまらないね。

　僕の総合評価は、４
このうどんなら、他のメニューも凄いことになってそうだな～。
また近日中に行きます。
ごちそうさま。
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（初：平成２３年１月）

ちょっとややこしい場所ですね。
大東市で８号線沿いのスギ薬局の隣の路地を入ったところに
「ひっそり」とありました。
行く人はGoogleマップなどで曲がるところを要確認ね。

　香川県の名店「白川うどん」出身の方が
１月５日オープンした新店です。

　２０時頃の到着で、すぐに座れました。
出汁のいい香りがしますねー。
メニューを持ってきてくれました。
いろいろ迷ったけど、
今日注文したのは、天ぷらうどん

　注文した後、セルフのおでんを見に行きます。
旨そう。。。全部食べたい。。（画像参照）
大根とか竹輪を取って、味噌ダレをかけます。。
ウチの母は香川出身なので、
ウチの実家では、「おでん」といえば味噌ダレでした。。
出汁がほのかに効いてて、美味しいねー。。

　けっこう広い店内、清潔感があって
店員さん達も愛想いいので、凄く印象良かったですよ。

　天ぷらうどんが来ました。
おー、、ボリュームあるねー。。
うどんはこんな感じ。。。（画像参照）
店の入り口横の製麺室で作った自家製麺。。
ズッシリと重みがあって、モチモチの食感。。
旨いよー。。
薄っすらと旨味を感じれる出汁。
アッツアツで美味しいですねー。
もっちりした饂飩とあっさり出汁。。
近くにあったら毎週行くかも？
ってホッとする味です。。

　天ぷらも気前よく、いろいろ乗ってます。
海苔、かぼちゃ、海老、蓮根、サツマイモ、、
これでこの値段はお得だね。。

　僕の総合評価は、3.5
いい雰囲気の店でしたねー。
時々行かせてもらうと思います。

僕のラーメンブログ「麺一杯」：http://blog.livedoor.jp/kimono72/