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【豆腐メンタル 辛さ5】￥800
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【豆腐メンタル 辛さ5】￥800
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おかいおかい
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
元祖かけこみ系らーめん 翌日の衝激
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
長瀬駅から236m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
席・設備
| 駐車場 |
無 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年9月2日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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元祖かけこみ系らーめん 翌日の衝激 (近大前)
【豆腐メンタル 辛さ5】￥800
★★★★★★☆☆☆☆
《あさ○○○○●○○こて》
ジャンル：ラーメン
スープ：鶏ガラ / 麺：太ウェーブ
こちらは9月5日にオープンした新店で、沖縄県・牧志にあった 坂元激 さんが移転リニューアルしたお店に当たり、早速お邪魔しました！
当日夜にも伺ったのですがフラれてしまい、翌日のリベンジ来訪です！
(※画像)→ https://twitter.com/okaiokai_ramen/status/1037300050018226178/photo/1
麺メニューは他に、冷し醤油 辛さ0(￥700)、塩タンメン 辛さ0(￥750)、デフォの 味噌タンメン 辛さ3(￥750)、スラタマ 辛さ8(￥850)、五目味噌野菜 辛さ6(￥950)、翌日フィーバー 辛さ9(￥800)、翌日フィーバー冷し野菜 辛さ10(￥950)、REMIX 辛さ7(￥900)、つけ麺に変更(+￥50/塩タンメン以外) があります。
こちらのデフォは味噌タンメンのようですが、店主さんは東京の 蒙古タンメン中本 さんのご出身のようで、今回はそのメニューに当たる麻婆豆腐の入ったこちらを注文。
ちなみに 翌日フィーバー 辛さ9 は 蒙古タンメンでいう『北極』に匹敵する辛さのようです。
●[スープ]
スープは鶏ガラをベースに、適度な油分を持たせた味噌味。
温度は熱々で火傷に注意が必要。
ややオイリーですがベタつきのないさらりとした口当たりで、中低粘度ほどのボディ。
塩分濃度は適度で、ほのかな甘みのある味噌の風味が感じられておいしいです。
動物性のはっきりとした旨みは、辛さと味噌味で奥まっています。
辛さは中辛～大辛ほどで、飲みすすめるごとにじんわりと汗が噴き出してきます。
また上からかけられた麻婆あんが溶けこむととろみと辛さが増しますが、少々だけ雑味のある味わいです。
麻婆あんに花椒、山椒、八角等の香辛料系が入っていれば、より風味に広がりが生まれるのではないかなと思いました。
●[麺]
麺は太ウェーブ、麺屋 棣鄂さんのものを使用。
ゆるやかなウェーブがかかっており、やや固めのゆで加減で強めの噛みごたえのある食感。
かん水多めの黄色いビジュアルで、スープとの絡みはよく一体となっていただけておいしいです。
●[具]
具は麻婆豆腐、こま切れ豚肉、キャベツ、玉ねぎ、ニラ、キクラゲ、もやし、ニンジン、ニンニクスライスが入っております。
豚肉や野菜炒めの量はたっぷりと入っていて食べごたえもあって嬉しいですね！
また卓上の一味、胡椒等で味変していただけます。
尚、ライスor麺大盛の無料サービスがあります。
●[店内]
店内はカウンター12席。
真っ赤なカウンターやメニュー、看板等の『いかにも辛そう』な雰囲気で、お水は冷水機1台からのセルフサービスとなっています。
かけこみ系←というのはなになのかわからず仕舞い。
翌日の衝撃←は体調的なものでしょうかね？こちらもわからず仕舞いですw
ごちそうさまでした！
住所：大阪府東大阪市西上小阪14-14
TEL：不明
営業時間：11:00～19:00(今後の変更有り。休憩時間を作って閉店時間を遅くするとのこと)
定休日：無
最寄駅：長瀬
来訪日：2018.9.5 夜