食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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「塩つけ麺(5杯)」
「塩つけ麺(5杯)(1100円)」
東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪
今回は「塩つけ麺」をいただきました。
鶏ガラ、豚のからとった動物系の出汁に粘度は低めの塩つけ汁で良い塩梅で引き締まったキレのある塩のカエシで鶏豚出汁のよく効かされた旨味に一味のピリ辛感が広がる、コク深い味わいになっています♪
麺は柚子オイルがコーティングされた自家製麺で平打ちの中太ストレート麺を使用。
風味豊かな小麦感に滑らかでつけ汁との絡み具合は良い感じで程良い弾力感でコシがしっかりあります。
つけ汁の中には中ぶりで薄めの厚みのバラ肉のチャーシューとブロック状のチャーシューが入っていて柔らかい食感に丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、鷹の爪、一味、お酢で味に変化をつける事もできます。
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「味噌ラーメン」
「味噌ラーメン(1050円)」
東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪
今回は季節限定の「味噌ラーメン」をいただきました。
鶏の動物系からとった出汁に粘度は低めの味噌スープで一味のピリ辛感に信州味噌を使った芳醇な味噌風味が広がるエシで鶏出汁のコクにまろやかな口当たりでコク深い味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちの中太ストレートを使用。
喉越しは良好でモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは中ぶりとブロック形状が入っていて柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、鷹の爪、一味、お酢で味に変化をつける事もできます。
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「ホルモンまぜそば(6杯)」
「ホルモンまぜそば(6杯)(950円)」
東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪
今回は「ホルモンまぜそば」をいただきました。
塩タレに香味油を合わせた粘度は低めのタレで良い塩梅でキレのあるカエシにニンニク風味が程良く効かされたジャンキーでコクのある味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちの中太ストレート麺を使用。
タレや具材によく絡みモチッとした食感でコシがしっかりあります。
ブロック状のチャーシューは良い味付けで肉の旨味が良く味わえてホルモンはプリプリ食感で噛むほどに適度な脂の甘味が広がります.。
具材は他に.挽肉、玉ねぎ、葱が入っています。
麺量(200ｇ、250ｇ、300ｇ)、ニンニクの有無が選べます。
〆に無料の追い飯が付いていて残りのタレに絡めて最後まで美味しく頂けます。
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「猫舌中華そば(2杯)」
「猫舌中華そば(2杯)(1050円)」
東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪
今回は「猫舌中華そば」をいただきました。
秋刀魚節、煮干し、鯖節の魚介からとった出汁に粘度は低めの醤油冷スープで適度で丸い醤油のカエシで秋刀魚出汁の旨味が上品に効かされたスッキリとした口当たりでわずかな甘味が広がりコク深い味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
喉越しは良い感じでモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
別皿にバラ肉のチャーシュー、葱、メンマが入っています。
具材のチャーシューは柔らかい食感に香ばしくて丁度良い脂身に赤身は肉の旨味がよく味わえます。
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「冷やし中華(4杯)」
「冷やし中華(4杯)(1200円)」
東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪
今回は夏季限定の「冷やし中華」をいただきました。
タレは粘度低めの醤油タレで適度な醤油感に黒酢の酸味と甘味が広がりスッキリとした味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
滑らかな麺線に喉越しは良い感じで引き締まったコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に香ばしくて丁度良い脂身に赤身は肉の旨味がよく味わえます。
麺量は200ｇになっています。
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「サンマ出汁そば(2杯)」
「サンマ出汁そば(2杯)(950円)」
東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪
今回は「サンマ出汁そば」をいただきました。
秋刀魚節、煮干し、昆布等の魚介からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで良い塩梅で丸い醤油のカエシで魚介出汁の上品な旨味にあっさりとした中にコクとわずかな甘味が広がりまろやかな口当たりでコク深い味わいになっています♪
麺は自家製麺でストレート細麺を使用。
喉越しは良い感じで風味豊かな小麦感に滑らかで適度にコシがあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、鷹の爪、一味、お酢で味に変化をつける事もできます。
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「サンマ水つけ麺(4杯)」
「サンマ水つけ麺(4杯)(1150円)」
東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪
今回は「サンマ水つけ麺」をいただきました。
鶏ガラの動物系、魚介からとった出汁に粘度は低めの醤油つけ汁でまろやかな醤油のカエシでくっきりとした鶏出汁の旨味と適度な魚介風味でわずかな酸味と甘味が効かされたコクのあるバランス感のとれた口当たりの良い濃厚な味わいになっています♪
麺は秋刀魚節、煮干し、昆布等のサンマ水に浸された自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
つけ汁との絡み具合は良い感じで滑らかでモチッとした食感でコシがしっかりあります。
チャーシューは中ぶりの大きさと小ぶりでブロック形状がつけ汁の中に入っていて柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、鷹の爪、一味、お酢で味に変化をつける事もできます。
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「ホルモンまぜそば(5杯)」
「ホルモンまぜそば(5杯)(880円)」
東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪
今回は「ホルモンまぜそば」をいただきました。
塩タレに香味油を合わせた粘度は低めのタレで良い塩梅でキレのあるカエシにニンニク風味が程良く効かされたジャンキーでコクのある味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちの中太ストレート麺を使用。
タレや具材によく絡みモチッとした食感でコシがしっかりあります。
ブロック状のチャーシューは良い味付けで肉の旨味が良く味わえてホルモンはプリプリ食感で噛むほどに適度な脂の甘味が広がります.。
具材は他に.挽肉、玉ねぎ、葱が入っています。
麺量(200ｇ、250ｇ、300ｇ)、ニンニクの有無が選べます。
〆に無料の追い飯が付いていて残りのタレに絡めて最後まで美味しく頂けます。
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「鶏白湯しおつけ麺(3杯)」
「鶏白湯しおつけ麺(3杯)(900円)」
東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪
今回は「鶏白湯しおつけ麺」をいただきました。
鶏ガラの動物系からとった出汁に粘度はややとろみがある塩つけ汁でわずかな柚子風味をアクセントに良い塩梅の塩のカエシでよく効かされた鶏出汁の旨味が広がりコクがある、まろやかクリーミーな口当たりで濃厚な味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちの中太ストレート麺を使用。
滑らかで綺麗に整えられていて風味豊かな小麦感につけ汁がよく絡みつき程良い弾力感でコシがしっかりあります。
つけ汁の中には中ぶりで薄めの厚みとブロック状のチャーシューが入っていて柔らかい食感に丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、鷹の爪、一味、お酢で味に変化をつける事もできます。
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「塩つけ麺(4杯)」
「塩つけ麺(4杯)(900円)」
東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪
今回は「塩つけ麺」をいただきました。
鶏ガラ、豚のからとった動物系の出汁に粘度は低めの塩つけ汁で良い塩梅で引き締まったキレのある塩のカエシで鶏豚出汁のよく効かされた旨味に一味のピリ辛感が広がる、コク深い味わいになっています♪
麺は柚子オイルがコーティングされた自家製麺で平打ちの中太ストレート麺を使用。
風味豊かな小麦感に滑らかでつけ汁との絡み具合は良い感じで程良い弾力感でコシがしっかりあります。
つけ汁の中には中ぶりで薄めの厚みのバラ肉のチャーシューとブロック状のチャーシューが入っていて柔らかい食感に丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、鷹の爪、一味、お酢で味に変化をつける事もできます。
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「冷やし中華(3杯)」
「冷やし中華(3杯)(1000円)」
東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪
今回は夏季限定の「冷やし中華」をいただきました。
タレは粘度低めの醤油タレで適度な醤油感に黒酢の酸味と甘味が広がりスッキリとした味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
滑らかな麺線に喉越しは良い感じで引き締まったコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に香ばしくて丁度良い脂身に赤身は肉の旨味がよく味わえます。
麺量は200ｇになっています。
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「サンマ水つけ麺(3杯)」
「サンマ水つけ麺(3杯)(1000円)」
東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪
今回は「サンマ水つけ麺」をいただきました。
鶏ガラの動物系、魚介からとった出汁に粘度は低めの醤油つけ汁でまろやかな醤油のカエシでくっきりとした鶏出汁の旨味と適度な魚介風味でわずかな酸味と甘味が効かされたコクのあるバランス感のとれた口当たりの良い濃厚な味わいになっています♪
麺は秋刀魚節、煮干し、昆布等のサンマ水に浸された自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
つけ汁との絡み具合は良い感じで滑らかでモチッとした食感でコシがしっかりあります。
つけ汁の中に入っているチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
麺量は２３０ｇになります。
卓上にある胡椒、鷹の爪、一味、お酢で味に変化をつける事もできます。
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「あっさりしお(2杯)」
「あっさりしお(2杯)(800円)」
東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪
今回は「あっさりしお」をいただきました。
鶏ガラ、豚の動物系、魚介からとった出汁に粘度は低めの塩スープで引き締まったキレのある塩のカエシで繊細な鶏出汁の旨味と魚介風味でバランス感のとれた上品ながらもコク深い味わいになっています♪
麺は自家製麺でストレート細麺を使用。
喉越しは良い感じで風味豊かな小麦感に滑らかで適度にコシがあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、鷹の爪、一味、お酢で味に変化をつける事もできます。
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「鶏白湯しおつけ麺(2杯)」
「鶏白湯しおつけ麺(2杯)(900円)」
東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪
今回は「鶏白湯しおつけ麺」をいただきました。
鶏ガラの動物系からとった出汁に粘度はややとろみがある塩つけ汁でわずかな柚子風味をアクセントに良い塩梅の塩のカエシでよく効かされた鶏出汁の旨味が広がりコクがある、まろやかクリーミーな口当たりで濃厚な味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちの中太ストレート麺を使用。
滑らかで綺麗に整えられていて風味豊かな小麦感につけ汁がよく絡みつき程良い弾力感でコシがしっかりあります。
つけ汁の中には中ぶりで薄めの厚みとブロック状のチャーシューが入っていて柔らかい食感に丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、鷹の爪、一味、お酢で味に変化をつける事もできます。
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「ホルモンまぜそば(4杯)」
「ホルモンまぜそば(4杯)(880円)」
東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪
今回は「ホルモンまぜそば」をいただきました。
塩タレに香味油を合わせた粘度は低めのタレで良い塩梅でキレのあるカエシにニンニク風味が程良く効かされたジャンキーでコクのある味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちの中太ストレート麺を使用。
タレや具材によく絡みモチッとした食感でコシがしっかりあります。
ブロック状のチャーシューは良い味付けで肉の旨味が良く味わえてホルモンはプリプリ食感で噛むほどに適度な脂の甘味が広がります.。
具材は他に.挽肉、玉ねぎ、葱が入っています。
麺量(200ｇ、250ｇ、300ｇ)、ニンニクの有無が選べます。
〆に無料の追い飯が付いていて残りのタレに絡めて最後まで美味しく頂けます。
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「塩つけ麺(3杯)」
「塩つけ麺(3杯)(900円)」
東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪
今回は「塩つけ麺」をいただきました。
鶏ガラ、豚のからとった動物系の出汁に粘度は低めの塩つけ汁で良い塩梅で引き締まったキレのある塩のカエシで鶏豚出汁のよく効かされた旨味に一味のピリ辛感が広がる、コク深い味わいになっています♪
麺は柚子オイルがコーティングされた自家製麺で平打ちの中太ストレート麺を使用。
風味豊かな小麦感に滑らかでつけ汁との絡み具合は良い感じで程良い弾力感でコシがしっかりあります。
つけ汁の中には中ぶりで薄めの厚みのバラ肉のチャーシューとブロック状のチャーシューが入っていて柔らかい食感に丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、鷹の爪、一味、お酢で味に変化をつける事もできます。
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「サンマ水つけ麺(2杯)」
「サンマ水つけ麺(2杯)(900円)」
東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪
今回は「サンマ水つけ麺」をいただきました。
鶏ガラの動物系、魚介からとった出汁に粘度は低めの醤油つけ汁でまろやかな醤油のカエシでくっきりとした鶏出汁の旨味と適度な魚介風味でわずかな酸味と甘味が効かされたコクのあるバランス感のとれた口当たりの良い濃厚な味わいになっています♪
麺は秋刀魚節、煮干し、昆布等のサンマ水に浸された自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
つけ汁との絡み具合は良い感じで滑らかでモチッとした食感でコシがしっかりあります。
つけ汁の中に入っているチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、鷹の爪、一味、お酢で味に変化をつける事もできます。
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「ホルモンまぜそば(3杯)」
「ホルモンまぜそば(3杯)(880円)」
東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪
今回は「ホルモンまぜそば」をいただきました。
塩タレに香味油を合わせた粘度は低めのタレで良い塩梅でキレのあるカエシにニンニク風味が程良く効かされたジャンキーでコクのある味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちの中太ストレート麺を使用。
タレや具材によく絡みモチッとした食感でコシがしっかりあります。
ブロック状のチャーシューは良い味付けで肉の旨味が良く味わえてホルモンはプリプリ食感で噛むほどに適度な脂の甘味が広がります.。
具材は他に.挽肉、玉ねぎ、葱が入っています。
麺量(200ｇ、250ｇ、300ｇ)、ニンニクの有無が選べます。
〆に無料の追い飯が付いていて残りのタレに絡めて最後まで美味しく頂けます。
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「あっさりしょうゆ(2杯)」
「あっさりしょうゆ(2杯)(800円)」
東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪
今回は「あっさりしょうゆ」をいただきました。
鶏ガラ、豚の動物系、魚介からとった出汁に粘度は低めの醤油スープでしっかりとした醤油の風味と香ばしさが広がるカエシに程良い鶏出汁の旨味に上品に効かされた魚介風味とのバランス感のとれた、わずかな酸味と甘味があるコク深い味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺でストレート細麺を使用。
喉越しは良い感じで風味豊かな小麦感に滑らかで適度にコシがあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、鷹の爪、一味、お酢で味に変化をつける事もできます。
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「猫舌中華そば」
「猫舌中華そば(880円)」
東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪
今回は「猫舌中華そば」をいただきました。
秋刀魚節、煮干し、鯖節の魚介からとった出汁の醤油冷スープで適度で丸い醤油のカエシで秋刀魚出汁の旨味が上品に効かされたスッキリとした口当たりでわずかな甘味が広がりコク深い味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺でストレート細麺を使用。
喉越しは良い感じで引き締まった強めの弾力感でコシがしっかりあります。
別皿にバラ肉のチャーシュー、葱、メンマ、ナルトが入っています。
チャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
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「冷やし中華(2杯)」
「冷やし中華(2杯)(1000円)」
東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪
今回は夏季限定の「冷やし中華」をいただきました。
タレは粘度低めの醤油タレで適度な醤油感に黒酢の酸味と甘味が広がりスッキリとした味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
滑らかな麺線に喉越しは良い感じで引き締まったコシがしっかりあります。
麺量は２４０ｇになっています。
具材のチャーシューは柔らかい食感に香ばしくて丁度良い脂身に赤身は肉の旨味がよく味わえます。
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「塩つけ麺(2杯)」
「塩つけ麺(2杯)(900円)」
東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪
今回は「塩つけ麺」をいただきました。
鶏ガラ、豚の動物系の塩つけ汁でよく利かされた鶏豚出汁の旨味に良い塩梅で引き締まったキレのある塩のカエシで一味のピリ辛感が広がる、コク深い味わいに仕上がっています♪
麺は柚子オイルがコーティングされた自家製麺で平打ちの中太ストレート麺を使用。
風味豊かな小麦感に滑らかでつけ汁との絡み具合は良い感じで程良い弾力感でコシがしっかりあります。
つけ汁の中には中ぶりで薄めの厚みのバラ肉のチャーシューとブロック状のチャーシューが入っていて柔らかい食感に丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、鷹の爪、一味、お酢で味に変化をつける事もできます。
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「ホルモンまぜそば(2杯)」
「ホルモンまぜそば(2杯)(850円)」
東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪
今回は「ホルモンまぜそば」をいただきました。
塩タレに香味油を合わせた粘度は低めのタレで良い塩梅でキレのあるカエシにニンニク風味が程良く効かされたジャンキーでコクのある味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺で平打ちの中太ストレート麺を使用。
タレや具材によく絡みモチッとした食感でコシがしっかりあります。
ブロック状のチャーシューは良い味付けで肉の旨味が良く味わえてホルモンはプリプリ食感で噛むほどに適度な脂の甘味が広がります.。
具材は他に.挽肉、玉ねぎ、葱が入っています。
麺量(200ｇ、250ｇ、300ｇ)、ニンニクの有無が選べます。
〆に無料の追い飯が付いていて残りのタレに絡めて最後まで美味しく頂けます。
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「鶏白湯しおつけ麺」
「鶏白湯しおつけ麺(900円)」
東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪
今回は「鶏白湯しおつけ麺」をいただきました。
鶏ガラの動物系からとった出汁に粘度はややとろみがある塩つけ汁でわずかな柚子風味をアクセントに良い塩梅の塩のカエシでよく効かされた鶏出汁の旨味が広がりコクがある、まろやかクリーミーな口当たりで濃厚な味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺で平打ちの中太ストレート麺を使用。
滑らかで綺麗に整えられていて風味豊かな小麦感につけ汁がよく絡みつき程良い弾力感でコシがしっかりあります。
つけ汁の中には中ぶりで薄めの厚みとブロック状のチャーシューが入っていて柔らかい食感に丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、鷹の爪、一味、お酢で味に変化をつける事もできます。
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「裏塩」
「裏塩(800円)」
東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪
今回は「裏塩」をいただきました。
鶏ガラ、豚の動物系からとった出汁の塩スープで引き締まったキレのある塩のカエシで上品に効かされた鶏豚出汁の風味が広がりバランス感のとれたスッキリとした口当たりでコク深い味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺でストレート細麺を使用。
喉越しは良い感じで風味豊かな小麦感に滑らかで適度にコシがあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、鷹の爪、一味、お酢で味に変化をつける事もできます。
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「サンマ出汁そば」
「サンマ出汁そば(750円)」
東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪
今回は「サンマ出汁そば」をいただきました。
秋刀魚節、煮干し、昆布等の魚介出汁の醤油スープで良い塩梅で丸い醤油のカエシで風味豊かな魚介出汁の旨味が広がり、あっさりとした中にコクとやや甘味があり、まろやかな口当たりで上品な味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺でストレート細麺を使用。
喉越しは良い感じで風味豊かな小麦感に滑らかで適度にコシがあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
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「サンマ水つけ麺」
「サンマ水つけ麺(850円)」
東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪
今回は「サンマ水つけ麺」をいただきました。
鶏ガラの動物系、魚介に粘度低めの醤油つけ汁でまろやかな醤油のカエシでくっきりとした鶏出汁の旨味と適度な魚介風味でわずかな酸味と甘味が効かされたコクのあるバランス感のとれた口当たりの良い濃厚な味わいに上がっています♪
麺は秋刀魚節、煮干し、昆布等のサンマ水に浸された自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
つけ汁との絡み具合は良い感じで滑らかでモチッとした食感でコシがしっかりあります。
つけ汁の中に入っているチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
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「あっさりしお」
「あっさりしお(750円)」
東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪
今回は「あっさりしお」をいただきました。
鶏ガラ、豚の動物系、魚介出汁の塩スープで引き締まったキレのある塩のカエシに繊細な鶏出汁の旨味と魚介風味でバランス感のとれた上品ながらもコク深い味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺でストレート細麺を使用。
喉越しは良い感じで風味豊かな小麦感に滑らかで適度にコシがあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
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「ホルモンまぜそば」
「ホルモンまぜそば(850円)」
東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪
今回は「ホルモンまぜそば」をいただきました。
塩タレに香味油を合わせた粘度は低めのタレで良い塩梅でキレのあるカエシにニンニク風味が程良く効かされたジャンキーでコクのある味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺で平打ちの中太ストレート麺を使用。
タレや具材によく絡みモチッとした食感でコシがしっかりあります。
ブロック状のチャーシューは良い味付けで肉の旨味が良く味わえてホルモンはプリプリ食感で噛むほどに適度な脂の甘味が広がります.。
具材は他に.挽肉、玉ねぎ、葱が入っています。
麺量(200ｇ、250ｇ、300ｇ)、ニンニクの有無が選べます。
〆に無料の追い飯が付いていて残りのタレに絡めて最後まで美味しく頂けます。
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「あっさりしょうゆ」
「あっさりしょうゆ(750円)」
東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪
今回は「あっさりしょうゆ」をいただきました。
鶏ガラ、豚の動物系、魚介出汁の醤油スープでしっかりとした醤油の風味と香ばしさが広がるカエシに程良い鶏出汁の旨味に上品に効かされた魚介風味とのバランス感のとれた、わずかに甘味があるコク深い味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺でストレート細麺を使用。
喉越しは良い感じで風味豊かな小麦感に滑らかで適度にコシがあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
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「冷やし中華」
「冷やし中華(1000円)」
東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪
今回は夏季限定の「冷やし中華」をいただきました。
タレは粘度低めの醤油タレで適度な醤油感に黒酢の酸味と甘味が広がりスッキリとした味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
滑らかな麺線に喉越しは良い感じで引き締まったコシがしっかりあります。
麺量は２５０ｇになっています。
具材の鹿児島茶美豚チャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
「鶏白湯しょうゆ(お持ち帰り)」
「鶏白湯しょうゆ(お持ち帰り)(600円)」
東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪
今回はお持ち帰りの「鶏白湯しょうゆ」をいただきました。
鶏ガラの動物系に粘度は低めの醤油スープで口当たりの良いしっかりとした醤油の風味が広がるカエシでよく引き出された鶏出汁の旨味が利かされた、まったりとしたコクのある味わいに濃厚に仕上がっています♪
麺は自家製麺でウェーブがかかった平打ちの中太麺を使用。
スープとの絡み具合は良い感じでしなやかで程良くコシがあります。
麺とスープのみの提供になっています。
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「鶏白湯 塩」
「鶏白湯 塩(800円)」
東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪
今回は「鶏白湯 塩」をいただきました。
鶏ガラの動物系に粘度は低めの塩スープで良い塩梅の塩のカエシによく利かされた鶏出汁の旨味とわずかな甘味が広がり、まろやかな口当たりにコクのある濃厚な味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺で平打ちの中太ストレート麺を使用。
スープとの絡み具合は良い感じでしなやかで程良くコシがあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感で肉の旨味がよく味わえます。
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「塩つけ麺」
「塩つけ麺(900円)」
久々に東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪
今回は「塩つけ麺」をいただきました。
鶏ガラ、豚の動物系の塩つけ汁でよく利かされた鶏豚出汁の旨味に良い塩梅で引き締まったキレのある塩のカエシで一味のピリ辛感が広がる、コク深い味わいに仕上がっています♪
麺は柚子オイルがコーティングされた自家製麺で平打ちの中太ストレート麺を使用。
風味豊かな小麦感に滑らかでつけ汁との絡み具合は良い感じで程良い弾力感でコシがしっかりあります。
つけ汁の中には中ぶりで薄めの厚みのバラ肉のチャーシューとブロック状のチャーシューが入っていて柔らかい食感に丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
麺量は２３０ｇになっています。
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「鶏白湯しょうゆ」
「鶏白湯しょうゆ(750円)」
２月１５日にオープンした「麺や 清流」に訪問してきました♪
こちらのお店は大東市にあった「麺や 清流」が東大阪の近大通に移転オープンした、お店で最寄り駅は近鉄 長瀬駅になります。
メニューは...鶏白湯 醤油・800円 鶏白湯 塩・800円 あっさり 醤油・750円 あっさり 塩・750円 サンマ出汁そば・750円 ホルモンまぜそば・850円 サンマ水つけ麺・850円 裏塩・800円 塩つけ麺・900円 ホルモン・+300円 ホルモンダブル・+550円 チャーシュー・+250円 特製・+300円 味玉、ネギ、のり、メンマ・+100円 替玉・+150円 麺大盛・・+100円。
鶏からとった動物系の出汁に粘度は、ややとろみがあり、よく引き出された鶏の旨味に濃いめの醤油のカエシとバランスのとれたコクと、ほんのりと酸味が広がる鶏をベースにしたスープで口当たりの良い深みがある仕上がりに、なってます♪
麺は中細ストレート麺。
しなやかでコシがあり喉越しは良い感じです。
具材のチャーシューは、しっとりとした食感に肉の旨味が、しっかり味わえます。
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
麺や 清流
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
06-6726-1123 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「大東市赤井1-4-1」から移転しています。 |
| 交通手段 |
近鉄大阪線の長瀬駅から徒歩4分位 長瀬駅から309m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター8席、6名卓×1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり、車椅子で入店可 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年2月15日 |
| 備考 |
大阪府大東市赤井1-4-1 ポップタウン住道オペラパーク3Fより移転。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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「あっさりしょうゆ(3杯)(900円)」
東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪
今回は「あっさりしょうゆ」をいただきました。
鶏ガラ、豚の動物系、魚介からとった出汁に粘度は低めの醤油スープでしっかりとした醤油の風味と香ばしさが広がるカエシで鶏出汁のコクに上品に効かされた魚介風味とバランスのとれた、わずかな酸味と甘味がある深みのある味わいになっています♪
麺は自家製麺でストレート細麺を使用。
喉越しは良い感じで風味豊かな小麦感に滑らかで適度にコシがあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、鷹の爪、一味、お酢で味に変化をつける事もできます。
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