Name: 極汁美麺 umami
Address: 菱屋西3-1-1, 東大阪市, 大阪府, 5770807, JP
Telephone: 非公開
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.72

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こた7531 口コミ1,073件フォロワー527人

4.2

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.2
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2021/12訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

【限定】初摘み有明海苔の地鶏白湯

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店名「極汁美麺 umami」

大阪府東大阪市菱屋西3-1-1

近鉄奈良線「河内小阪」駅から徒歩約3分

⏰ 11:30～15:00
18:00〜19:30(20:00完全閉店)
※夜営業はTwitter参照

▪️定休日月曜（※祝日の場合営業、翌日代休）

営業時間変更等あるかもしれない為
最終確認は各自でお願いいたします --------------------------------------------------
食べログ3.74（2021年12月時点）
食べログラーメンWEST百名店（2018-2021）
ラーメンデータベース81.68（2021年12月時点）
高評価店です。

この日は限定ラーメンの提供があり
朝10時30分オープン

1時間前の9時30分に着くために
朝6時の新幹線に乗りました。
無事9時30分に到着。
待ちは5名。
待ち時間めちゃくちゃ寒かったですが
オープン後、すぐに入れました。
　
注文したもの
「初摘み有明海苔の地鶏白湯」1100円

店内はカウンター10席。
入り口付近に数人座れるウェイティングスペースがあります。

約20分くらいで着丼。

麺が見えないくらい
非常に高濃度なイエローのスープに
乾海苔と焼き海苔、レアチャーシュー。

スープを一口。
アタックは優しめ、噛めるくらいに厚みのある濃密なスープですが癖はなく、ただ「Umami」だけを味わう事ができます。
塩味は控えめな為、飲むことに罪悪感を感じません。（鶏30kg使って14ℓしか取れない出汁）

麺は少し柔らかめの中太の平打ち麺。
スープを大量に絡めとる為、啜るだけで麺の旨味とスープの旨味を共に味わう事ができます。

チャーシューは豚肩ロース。
厚みありジューシーでほのかな燻製香が食欲を増進させます。

初摘みの海苔は柔らかく、香り豊か。
乾海苔と焼き海苔を用意してくれていて
乾海苔はスープに溶かして味わっても美味しくいただけます。

店主の方は気さくで、常連さんとの会話は和やかでした。（関西人おもろい）

かなり並んでたので連食は控えましたが
デフォルトも3種類あるので、また再訪したいです。

非常に美味しく頂きました！

ご馳走様でした！

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	極汁美麺 umami
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2018 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	非公開
予約可否	予約不可
住所	大阪府東大阪市菱屋西3-1-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	近鉄奈良線「河内小阪」駅(南口)から徒歩3分河内小阪駅から268m
営業時間	火・水・木・金・土・日 11:00 - 15:00 18:30 - 21:00 月定休日 ■ 定休日第1・3・5火曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	10席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
公式アカウント	https://twitter.com/gokujyubimen
オープン日	2016年7月27日
初投稿者	おかいおかい（1604）
最近の編集者	lllllllllllllllllllllll（0） ... 店舗情報（'23/06/04 18:43）編集履歴を詳しく見る