食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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ブランド地鶏のumami抜群
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店舗基本情報
| 店名 |
極汁美麺 umami
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
近鉄奈良線「河内小阪」駅(南口)から徒歩3分 河内小阪駅から268m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年7月27日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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「極汁美麺 umami」へ初訪麺しました。こちらは、近鉄奈良線の河内小坂駅から5分程度と駅近でアクセスも良いですね。河内小坂は、司馬遼太郎が住んでいたことでも有名ですね。駅を出ると「司馬遼太郎記念館」の案内があります。
⚫地鶏醤油+得製トッピング(炭火焼チャーシュー+放牧鶏の煮玉子)
900円+300円
★入店前～着丼
日曜日11:45着、外待ち6人です。お昼時ということもあってか、続々と外待ちは増え、12~15人くらいになってました。12:10に入店、ご夫婦2人でオペレーションされてますが、割と回転は早いです。店内には中待ちスペースが3席分あります。入店時にアルコール消毒必須、衝立もあり、厨房ともちゃんと仕切られており、コロナ対策がバッチリで安心ですね。カウンター席のみですが、家族連れが多い印象でした。日曜日だからか、小さな娘さんが店主さんに甘えている姿がほほえましかったです。オーダーは、かなり迷いましたが、地鶏醤油と得製トッピングを注文。残念ながら多加水ピロピロ麺はやってませんでした(Twitterを要確認ですね)。10分弱で着丼です。
★麺は並の上
自家製のストレート極細麺ですね。パッツンといった歯切れの良さはないですが、しなやかで、程よい弾力ですね。個人的にはもうちょい歯応えがある方が好みなのですが、このラーメンにはぴったりのバランスがとれた麺だと感じました。ちなみに、バランス保持のため、大盛り、替え玉は不可とのことです。
★スープは並の上
宮崎地頭鶏(じっとこ)、大和肉鶏、黒さつま鶏といったブランド鶏を使用した出汁に醤油を合わせたスープは、甘味とumamiを兼ね備えた優しいスープに仕上がっています。全くと言っていい程、角がない丸みのあるスープと極細麺が良く絡んで、気が付いたら食べ終わっていました。
★チャーシューは良
炭火焼チャーシューがデフォルトで2枚、得製で追加2枚ですね。良い感じに焦げ目の付いたチャーシューは、炭火焼特有の香ばしさが口の中に広がり、優しいスープにアクセントを加えてくれます。噛めば噛むほど豚の旨味が染み出てくる、めちゃくちゃ好みのチャーシューでした。
★総評は並の上
極汁美麺っていう屋号を付けるには、相当の自信が無いと付けれませんよね。優しいラーメンの中に、まさにumamiが凝縮された一杯でした。ピロピロ平打ち麺は次回の楽しみにしておきます。
ごちそうさまでしたm(_ _)m