Name: 極汁美麺 umami
Address: 菱屋西3-1-1, 東大阪市, 大阪府, 5770807, JP
Telephone: 非公開
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.72

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mods35_2 口コミ1,108件フォロワー410人

4.2

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.2
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

2023/08訪問2回目

4.2

料理・味4.2
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

限定『地鶏"煮干し"醤油つけ麺』

開店5分前に到着、前客5人
暑い中の待ちはツラいので、ホッとする

待ってる間に、Twitterで確認した
限定『地鶏“煮干し”醤油つけ麺』1,100円

昼夜共に10食ずつだけあって、朝組の
限定注文率高い
おそらく昼までには、無くなりそう

豚肩ロースのレアチャーシューが二枚
他客はほとんど「得製」300円をプラスで
オーダーしてます
（チャーシュー2枚・放牧鶏の煮玉子）

通常限定の「地鶏醤油つけ麺」に煮干しを
加えた特別Ver.
地鶏といっても、ブランド鶏なのでしょう
煮干しと地鶏が喧嘩せず、且つどちらの
旨味も十分に伝わってきます
思わず、そのまま啜ってしまう

屋号の通り、さすがの美麺
「はるゆたか」100%使用の自家製麺
中太平打ち麺は、そのまま食べても◎
もちっと食感と、ツルリとした喉越し

200g・250g同料金でもちろん250でしたが、
＋100円の300gでも良かった、、、

前客との会話「キノコのスープ割り」に
耳がピクリ！普段スープ割り辞退派ですが
それは興味津々…お願いしました

キノコ＋地鶏＋煮干し
そりゃ美味しくないわけがない
このスープで一品ものとしてお金取れる
出汁だけと思いきや、身もいっぱい

一見無愛想に見える店主さんですが、
お客様には、笑顔で接客
もう少し近かったらなあ…

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2019/11訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

なるほど！umami『地鶏醤油』

過去二回臨休にフラれ、来る機会少ない東大阪周辺
だけに、これは縁が無いかな？と思ってましたが、
三回目の正直で、今回は訪問出来ました

「極汁」に「美麵」
「美味しいラーメン！」なんて、自我自賛するお店
一時良く見たけど、そんなのと同じ類い？
自らハードル上げてるんじゃ…
…なんて、どうしても斜に構えてしまう輩

『地鶏醤油』900円

味玉頼むと、千円超ってとこも、ハードル上がる

具材はシンプル
炭火焼チャーシューが２枚と、菊菜…以上！
味玉無かったら、寂しいビジュアルじゃ？

黒い濃厚そうな、清湯醤油スープ
ひと口目から、めちゃめちゃ美味しい！！
やられました！　思わずにやけてしまった
地鶏の旨み、どんだけ味わせてくれるの？
いや、理屈抜きの美味しさです

併せる麵、中細ストレート平打ち麵
看板掲げるだけに、美麵は自家製麺
加水率高めではありますが、噛み応えがあり、
啜りながらも、しっかり噛みしめ味わう麵

先述の豚肩ロースレアチャーシュー、
炭火焼で香ばしくローストされ、旨み溢れる
厚みあり食べ応えあり

地味に見える菊菜ですが、存在感ありあり
香りが見事なくらい、醤油味にマッチしてます

「放牧鶏の煮玉子」（愛知県産「歩荷」使用）
よく、黄身が鮮やかで高そうなのありますが、
むしろ白身の濃厚さと美味しさ
150円に納得出来ました

ごちそう様でした

開店直後、あっという間に満席
そりゃそうでしょう、並んでも食べたい一杯
スープ・麵・具材、ひとつひとつに大満足ですが、
一番はトータルとしてのバランス感
それも、とても高いレベルでの

職人気質漂う、朴訥な感じの店主さん
やるな～♪　感激の一杯でした

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	極汁美麺 umami
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2018 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	非公開
予約可否	予約不可
住所	大阪府東大阪市菱屋西3-1-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	近鉄奈良線「河内小阪」駅(南口)から徒歩3分河内小阪駅から268m
営業時間	火・水・木・金・土・日 11:00 - 15:00 18:30 - 21:00 月定休日 ■ 定休日第1・3・5火曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	10席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
公式アカウント	https://twitter.com/gokujyubimen
オープン日	2016年7月27日
初投稿者	おかいおかい（1604）
最近の編集者	lllllllllllllllllllllll（0） ... 店舗情報（'23/06/04 18:43）編集履歴を詳しく見る