食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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濃厚鶏だし魚貝清湯塩らーめん ／ 旨味の波状攻撃
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8番将軍
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
極汁美麺 umami
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2022 選出店
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食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
近鉄奈良線「河内小阪」駅(南口)から徒歩3分 河内小阪駅から268m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年7月27日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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大阪府・東大阪エリアにあるラーメン店です。
近鉄奈良線 河内小坂駅から徒歩３分で、線路沿いを難波方面に歩き、小さな川の手前左にこちらのお店はあります。
火曜日１３：３０到着、スムーズに店内へ、コップに水を入れてカウンターに着席。
店内はカウンター８席で、夫婦２人で回しています。
メニューは醤油らーめん（濃厚鶏だし清湯）と、塩らーめん（濃厚鶏だし魚貝清湯）とシンプル。
♦塩らーめん 濃厚鶏だし魚貝清湯 ￥８３０
具材は、鶏チャーシュー、メンマ、揚げネギ、三つ葉。
メニューのサブタイトルの通り、濃厚な鶏出汁がガツンと来て、後から魚介のうま味が追いかけて来ます。
これはヤミツキにある味です、今までの塩らーめんの概念を破壊された感じです。
それに合わせるのは、自家製の中太ストレート麺、ツルッと喉越し良い。
鶏チャーシューはジューシーで旨い、厚みもあって満足度高い、多分低温調理されたものだろう。
揚げネギがいいアクセントになっていて、この揚げネギを求めて再訪したくなるぐらいだ。