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鶏だけで勝負する凄み「極汁美麺 umami」＠河内小阪 | B級的・大阪グルメ！ブログ
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こばやし
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店舗基本情報
| 店名 |
極汁美麺 umami
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2024 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2024 選出店
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
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ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
近鉄奈良線「河内小阪」駅(南口)から徒歩3分 河内小阪駅から259m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年7月27日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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鶏だけで勝負する凄み「極汁美麺umami」＠河内小阪スポンサードリンク
東大阪市という場所は、大阪府の中でも大阪市、堺市に続く人口を誇る大きな街ですが、最近まではラーメンブームに取り残されて昔ながらの店しか無いような場所でした。
しかし最近になって、八戸ノ里に「坊也哲」、河内花園に「河内の中華そば醤」という人気店が生まれ、今度は河内小阪にまた行列店が出来るなど、ラーメン不毛の地から抜け出しつつあるようです。
個人的に、意識高い系のラーメンはあまり好んでは行かないのですが、あえて味に保守的な人が多い東大阪に出来たとなれば興味が湧きます。
その河内小阪にある「極汁美麺umami」については、1年前のオープン当初から噂は耳に入っていたものの、スープの作り方に試行錯誤されていたようで臨時休業が多く、なかなか行くタイミングが合いませんでした。
まあ臨休については公式Twitterで報告されているので、店まで行ってガックリというのは無いのでまだマシではあるんですがね・・・そして最近になってようやく安定したかなというところでの訪問。
ラーメンのメニューは2種類とシンプルで、他にはわさびめしととりめし、ご飯、トッピングの種類があるのみ。
醤油ラーメンは、親鳥と名古屋コーチンを使用した鶏100％のスープで、当然ながら無化調。鶏だけだと単調になりがちなところ、ここまで深い味わいが出せるのが凄いです。
麺は喉越しが良い中細麺で、肩ロースのレアチャーシューも非常に味が濃厚、炭火の香りが絶妙です。
塩ラーメンは、鶏＋魚介のバランス良いスープ。ゆずの香りをまとわせた鶏胸肉のチャーシューも丁寧に作られています。
が、もともと自分があまり鶏チャーシューを好きじゃないのもあって、醤油に比べると驚きは少ないですかね～。
おろしたてのホースラディッシュと、かつおぶしがたっぷり載ったわさびめし。一口でかなりツーンときます（笑）。
スープをかけても美味しいと聞いてましたが、個人的には普通に醤油をかけた方が好きですね。
現在は奥さんが産休のためワンオペ中で、暑い中で行列に並ぶのは大変ですが、是非もっと人気が出て長い列になる前に訪れていただきたいですね！
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