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熟成中華そば７００円
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
河内の中華そば 醤（ヒシオ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、油そば・まぜそば |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東花園駅から徒歩３分ほど 東花園駅から364m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年3月29日 |
| 備考 |
駐車場はありませんが近隣にコインパーキング有り。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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東大阪のラーメン店制覇シリーズ。
東大阪の人気ラーメン店の一つ、河内の中華そば醤（ひしお）に行って来ました。
１０時５５分頃にお店に到着。
外待ち３名。
店内を覗いてみると、営業開始時間は１１：００なのにもう営業されてますね。
今年最高の厳寒の中、２５分の外待ち後やっと店内へ～（回転率悪い？）
店内に入ると、一番手前のカウンター席に案内されます。
座席はカウンター席４席と、二人用のテーブル席が２卓のみの計８名のキャパ。
家庭的な雰囲気の店内です。
厨房の店主さんを見てみると、愛想の良いタイプではなく、黙々と真剣に調理をされるタイプですね。
調理以外の作業は一人の男性スタッフさんが担当されてました。
本日は熟成中華そば７００円をオーダー(^-^*)/
メニューに『濃い醤油味を使った味』と書いてあったので、迷わずにコレにしてます(*^ーﾟ)b
チャーシューはバラ肉か肩ロースのどちらかを選べるみたいで、今回は肩ロース肉をチョイスしました。
程なくして熟成中華そばの登場＼(^o^)／
バックにドーーンとBIGなチャーシューが一枚。（インパクト大！！）
センターは白髪ネギで、ネギの上にはピンクのカイワレ。
最前列は穂先メンマが器にそって陣取ってます。
こりゃ美味しいに決まってるだろと思うビジュアルです(*^_^*)
スープを飲んでみると、オイリー感は控えめでスッキリした口当たり。
鶏ベースの醤油味で、優しい甘みを感じる、かえしと出汁のバランスが絶妙なスープ。
鶏の雑味も全く感じず、クリアな鶏の旨みとナチュラルな醤油の旨みの相乗効果を感じます。
スープ、美味いですね(^～^*)
メニューに濃い醤油味と書いてあったので、もっと濃い醤油味のラーメンかと思いましたが、意外に塩分濃度は普通レベルでした。
麺は中細のストレート麺。
麺はツルツルした小麦がギュッとしまったようなコシのある麺で噛み応えアリ！！
肩ロース肉のBIGチャーシューは、肉らしい歯ごたえを残してある柔らかさで、牛ステーキを食べてるような満足感を感じるチャーシュー(≧∇≦#)ﾉ
このチャーシューは、ヤバイです（笑）
その他、食べやすいソフト感でコリコリした歯ごたえの穂先メンマ、やや固めの食感の白髪ネギという内容。
次回は特製熟成煮干し中華そばを頂きたいと思います。
美味しかったです。
ごちそうさまでした♪