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九曜
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
麺匠 どいや
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京阪電車 土居駅から徒歩 土居駅から58m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター席テーブル席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年2月27日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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麺は太縮れでツヤっとしてます
水切りが過ぎた感じですがコシと香りは良
スープは粘度のあるトンコツ魚介系でかなり濃厚な味付け
そこにマー油で香ばしさと柚子の皮で爽やかな香り
マー油以外にも油あるのかな？
普段通り食べてると麺冷たいし味乗らないな〜って感じでしたが、どっぷり浸けると熱々で麺が負けるくらいの絡みっぷり
具はチャーシュー二種・メンマ・煮卵
チャーシューはスープの中に角切り、麺の上に厚切りが二枚
角切りは脂身の無い部位で肉感があり
厚切りの方は炙りのバラチャーシュー
柔らかくて脂身トロトロ、その上香ばしくて美味しいです
メンマは太めで良い食感
煮卵はしっかり味染みで美味しいです
ちょっと冷たい
麺完食、割スープを注文
鰹の割スープはポット入りで自分好みに薄めます
完飲し、退店
馴染みのあるというか、安心感のある味ですね
そこにいいとこ取りと言いますか、一つ加えた様なつけ麺でした
ご馳走さまでした