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うますぎる 丁寧なお仕事 最高の組み合わせ ラーメンはたのし 滝井の麺匠 而今さん : 麺匠而今

麺匠而今

(ジコン)
ラーメン百名店WEST2019選出店

食べログ ラーメン 百名店 WEST 2019 選出店

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activatorx(920)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]50代後半・大阪府

1

  • 夜の点数:4.2

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
1回目

2018/08訪問

  • dinner:4.2

    • [ 料理・味 4.2
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

うますぎる 丁寧なお仕事 最高の組み合わせ ラーメンはたのし 滝井の麺匠 而今さん

今日も大阪、守口は滝井、麺匠 而今(じこん)さんにお邪魔しました。今日は、醤油の特製1,000円也をお願いしました。かねてから噂は耳にしており、行きたかったお店のひとつです。平日の18時頃お邪魔しましたが、先客は1名でした。
太麺ストレートです。これがうまいっ。噛み応え良しです。麺を食べる実感と言うか、これが良いですね。噛むほどに香り良く。細麺推しの皆さんも是非味わってほしい太麺です。太さは、写真で確認下さい。特にこちらのスープとのコンビネーションが絶妙です。食べ進めると後半以降、麺がスープに馴染んで来て、これがまた良い具合です。
そしてスープ。動物のベースが、良く分からなかったので、お店の方に伺いました。とんこつに様々な魚介をプラスされているそうです。なるほど。とんこつですか。この香りは。多少油膜で、にごって見えますが、ぱっと見は透明です。九州系程煮出さない、確かに言われてみれば、京都系とんこつに似た旨味かもしれません。しかし、そこに魚介、それも魚臭さや魚介の旨味のある酸味までもしっかり抑え、旨味だけを利かせた絶妙の醤油味。いやあうまいです。
チャーシューは、鴨3枚、豚レア3枚。鴨はスモーク、豚も炙りが入っていて、香りが付いています。どっちもうまいっす。私は鴨が好き。
いやいや噂にたがわぬうまさです。
まだまだ残暑が続きますね。各地でゲリラ豪雨も発生しているようです。最近は、交通機関も用心で早目の運休に徹してるようですね。お仕事も大切ですが、安全あっての物種です。日々気を付けてお過ごし下さい。今日もごちそうさまでした。

  • 麺匠而今 - 全体図。鴨3枚豚3枚、のり、ロングメンマ。

    全体図。鴨3枚豚3枚、のり、ロングメンマ。

  • 麺匠而今 - この麺、うまし。

    この麺、うまし。

  • 麺匠而今 - 外側がこがしてあって、スモーク的な味わいです。

    外側がこがしてあって、スモーク的な味わいです。

  • 麺匠而今 - 鴨はスモークですね。カモ~ン。

    鴨はスモークですね。カモ~ン。

  • 麺匠而今 - うまいスープ。

    うまいスープ。

  • 麺匠而今 - ごちそうさまでした。

    ごちそうさまでした。

  • 麺匠而今 - 灯りが良い感じです。

    灯りが良い感じです。

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店舗基本情報

店名 麺匠而今 (ジコン)
受賞・選出歴
ラーメン百名店2019選出店

食べログ ラーメン 百名店 WEST 2019 選出店

ラーメン百名店2018選出店

食べログ ラーメン 百名店 WEST 2018 選出店

ラーメン百名店2017選出店

食べログ ラーメン 百名店 WEST 2017 選出店

ジャンル ラーメン、つけ麺
お問い合わせ

06-6998-2888

予約可否

予約不可

住所

大阪府守口市紅屋町6-16

交通手段

・京阪本線「滝井」駅(西口)より、徒歩1分
・地下鉄谷町線または今里筋線「太子橋今市」駅(2番出口)より、徒歩7分

滝井駅から60m

営業時間・
定休日

営業時間

11:00~15:00
18:00~21:00
※2016年2月1日より夜営業を開始
※材料切れ次第終了

日曜営業

定休日

火曜

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

6席

(カウンターのみ)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

近隣にコインパーキング有り

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ホームページ

http://menya-jikon.com/

公式アカウント
オープン日

2014年5月8日

備考

現在は濃厚系のラーメンとつけ麺は提供をお休み中

初投稿者

ゆうと(YUTO)ゆうと(YUTO)(740)

最近の編集者

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