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1日寝かせた目板カレイ、塩と醤油
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キンメ
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カマス
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アイナメ
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イカ
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アオリイカ下足
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赤身、中トロ、トロ
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済州島の鯖
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いわし
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甘海老味噌のせ
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穴子塩と煮詰め
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甘鯛 ぐじ？
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カンパチ しょっこ？
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あこう
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タルイカのミミ
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マグロ赤身
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鰆 藁焼きで燻した
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富山のボタン海老 味噌とたまご
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茶碗蒸し お餅入りが嬉しい
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ホッキ貝
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牡蛎
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いくら
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貝柱
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穴子 たまご
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車海老
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あおさ吸物
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鯵に大葉、生姜をペーストしたものをのせる
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雲丹
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椎茸巻き
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鯛、
かれい昆布締め、
きんめ、
ノドグロ、
すみいか、
宮崎まぐろ赤身、
中トロ、
大トロ、
ひら漬け「切った身をにきりしょうゆでつけたもの」
コハダに柚子、
さより柚子、
燻製さわら、
車海老、
トリ貝、
煮タコ、
煮ハマグリ、
アナゴ塩、
煮詰め、
ネギとろ
アオサのお味噌汁
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鯛
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かれいの昆布締め
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キンメ
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ノドグロ
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スミイカ
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赤身、中トロ、大トロ
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コハダ
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サヨリ
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ひら漬け
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燻製さわら
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車海老
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トリ貝
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煮タコ
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ハマグリ
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穴子
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ネギトロ
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16貫満喫♬ 江戸前鮨
私の頑張った、頑張れ飯でございます。
16種類いつも満喫です。
最近おもいましたが、シャリのかたさや酢のまわし。
好みがそれぞれ違うし、
ネタのだされたタイミングや温度具合で、美味しさも違う。
私はこちらで、大満喫させていただいています。
◯イシガレイの昆布締め
昆布締めなのに、身のプリッとさに昆布の風味とが、絶妙に楽しめました。
◯金目鯛
少し炙った香りと脂ののり具合、すりおろされたワサビと塩梅いいです。
◯スミイカ
弾力あるイカで美味しかったてす。
◯マグロシリーズ
口に入った時のとけ具合が美味しく、大切なタイミングです。
◯茶碗蒸し
銀杏が甘くお出汁と茶碗蒸しの柔らかさも硬くなく、柔らかすぎず美味しい。
◯コハダ
元来、臭くていただけないのですが、こちらのは美味しくいただけます。
◯鯖
薄くのった昆布が美味しい。鯖も青身魚の臭みなく美味しい
◯お吸い物
わかめ、あられ、みつば
いいお出汁で、美味しいとしかいえないです。
◯甘エビ
甘エビの味噌がのりねっとり美味しい。
◯平貝
薄くきられていましたが、貝好物です。
◯牡蠣
こちらもぽっちゃり美味しい。
◯鰆
藁焼きで燻した香りよく、お塩でいただき、美味しい。
◯太刀魚
炙り大根下ろしにポン酢。さっぱりと美味しい
◯蒸し穴子
煮詰めと塩でいただきますが、フワッと感がたまらなく美味しく、ここの穴子は、絶品かと思います。
◯煮タコ
柔らかく、タコって味わい深く美味しい。煮た味わいも美味しいです。
お出汁、煮詰め、生姜とどれも私の口にあう美味しいものです。
お茶だけ少し濃い目が希望ですが。
ランチ価格ですので、雲丹、いくらっといった感じではないですが、
美味しくいただけます。
16貫！？多い！！と思うかもしれませんが、シャリコマなので、ペロリといただけます。
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イシガレイの昆布締め
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金目鯛炙り
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スミイカ
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マグロシリーズ
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コハダ
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鯖
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甘エビ
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平貝
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牡蠣
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鰆、藁焼き
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太刀魚炙り
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穴子を煮詰め、塩でいただく
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煮タコ
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やっぱり美味しいなぁ
季節の魚を忘れないように、魚をしっかり書きとめてみました。
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左が、ホウボウに醤油 右がヒラメに塩
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寒ブリの背と腹 苦手克服か！
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ワカメとアラレのおすまし。いいお味
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中トロ 小トロ。小トロは、あまりとれないそうです
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イカ
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鯖
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カマス 白身好き！
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茶碗蒸し300円
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左、甘エビ
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左、車海老 右端 コハダこちらのは、いただけるコハダ
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なんで、こんなにふっくら穴子。ワサビ塩最高
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煮タコ 煮つめもいい感じ
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たまごというより、スィーツだわ。
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石畳がいい感じ。
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江戸前-16貫4000円と茶碗蒸し300円
16貫！？とおもうのですが、ペロリといただける小ぶりな感じです。
お店は移転されたといっても、同じ通りを南に走り、高架がみえたら、そのすぐ手前。
車の方は、ナビより、以前の道を突き進むのが、いいと思います。ナビでとんでもないとこに回されましたから。
今回は、遠方の友人と一緒にお邪魔。
1人より2人の方が楽しいものです。
ハンドルを握る私に遠慮して、友人もお茶でスタート。
店の高級感と本ワサビをすりおろす大将をみると久しぶりでテンションあがり待機
まずは、白身、こちでスタート。
塩がかかり、引き締まったあっさり味です。
おいしー！
クエ
７キロ級のクエらしく、私は苦手なんですが、お醤油をつけてくださり、臭みなく、美味しくいただけびっくり！お隣は、クエ♬と叫んでました。
カマス昆布〆
白身が続きます。お醤油つけて、昆布のいい香りがのり
美味しい。
カンパチ
ここから脂のった感じ。お醤油でいただきましたが、くどい脂でなく美味しい
鰆
お寿司で鰆は初めてかも。美味しい
九州やいと鰹の藁焼き
元来好きでない鰹ですが、藁焼きの燻した感じで美味しい！臭みなく食べやすい。
ここで、追加300円の茶碗蒸し登場
ここの茶碗蒸し柔らかさ、出汁加減が絶妙で
お餅入りが美味しい。魚と牡蠣が入ってました。
まぐろ赤身
前で大将がまぐろの部位を切るところからの見せ場。
で、おいしー！
とろ
くどくなく程よく、中トロ？美味しいに決まってる！
コハダ
こちらも、私の得意でない分野ですが、ここだからいただけれ一品。
いくら
ちょっこり、柚子がのってました。
プリンプリンのいくら！北海道で食べる並みにおいしー。
赤貝
先日どちらかさまに、赤貝めっちゃおいしーとこみつけた！と聴いてたとこで食べたかったんですよね。
歯ごたえ、甘みともに良し！
赤貝ヒモ
こちらも一貫として登場！貝のヒモ好きで美味しい。
煮タコ
塩梅よく煮てあります。煮詰めぬっていただき！
大好き
煮穴子
やや、炙り煮詰めと山椒が。
フワッとなんで、こんなに美味しいのか。
玉子焼き
玉子焼きと思えない口にはいるとフワッと消えるスィーツみたいでした。
芽ネギ
ラスト！美味しくいただきました。
大将が体調不良で、予約を延期でしたが、
ご満悦の16貫。
お吸い物も魚アラでしたが、嫌な臭みなく美味しかったです。
やはり、お寿司はここだなぁ。
忙しく、今日は大将の愉快なトーク聞けなかったですが、またお邪魔します！
12貫3000円 20貫5000円なり
遠方よりきてくれた友人に大将の愉快なトークきいてもらえなかったのは残念。
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こち
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クエ
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カマス昆布締め
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カンパチ
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鰆
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牡蠣、お餅が絶品！
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九州やいと鰹の藁焼き
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まぐろをさばく大将の見せ場
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まぐろ
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とろ
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こちらはメニューにはでてきませんでしたが、となりの方分
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コハダ
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柚子みえますか？
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赤貝
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赤貝ヒモ
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煮タコ
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煮穴子を炙り煮詰めに山椒
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スィーツか玉子焼き
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芽ネギ
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江戸前鮨 華16貫お椀付 4000円別ランチ
移転後初お邪魔しました。
ナビで行くと遠回りになり(^^;
前のお店より並び南へ200メートル程いき、高架の手前で東南角のマンション1階にありました。
駐車場はマンション裏の駐車場、2番、3番の2台可のようです。
すっきりとした入口で、新しく、素敵でワクワクした気分のスタート。
ランチは都１２貫3000円別
華16貫4000円別
京20貫5000円別 各椀付きです。
華を予約済でした。
しゃりが小さめで、大食いの私には、12貫で物足りず？と、ほんとは、ちょっと、自身のお祝いの予定をしてましたが、お祝いなくなり、華は、ただの贅沢に変身したかもしれません(^^;
カウンター8席。ゆったりのお席になり、高さも、よいっしょっと上がることなく、低くなり、普通の椅子になり、座りやすくなりました。
気が引き締まるような高級感を持ちながら、大将はすましながら握って下さいました。
１ アイナメ 塩じめ熟成よりスタート！
しっとりいい感じに熟成。昆布じめじゃないのかな？昆布のお味がしたような。
2.めいち鯛
白身最高！
3.剣先イカ
ねっとりとあまく、シソをまぜて仕上げにスダチがいいお味。
椀物登場！
金目鯛の身？とワカメ、白髪ねぎが入ったお味噌汁。
魚臭くお出汁もいいかんじ。美味しい
4.5 マグロと中トロかな
こちらも、美味しく口説くないいい口どけ
6.バイ貝
スダチをかけて。貝の甘みがいいかんじ。
7.トリ貝 生！
好物トリ貝生に感動！
8.鰯
生姜醤油をのせて。
回転寿司では、絶対とらない一品。生臭いから。
でも、臭みなく、脂感が程よく美味しかった。
9.北海道縞海老
海老味噌のせお醤油かけて。海老好きにはたまらなく甘く美味しい。
10.金目鯛
炙りお醤油 炙った焼き風味と焼き加減。脂のバランスが絶妙！感動
11.煮ハマグリ
につめつけで、こちらも好物の一品。
12.雲丹
海苔でまかず、器に盛り付け。魅せていただき、雲丹も甘く美味しい
13.14穴子
炙り 塩わさび、煮詰めで。
炙り加減に、フワッとさ、塩わさびなんぞ初めて！で感動！
15.しゃこ
やや煮てある？味がついてるとこに、柚子皮をシャッシャッとかけて。こちらも好物！美味しく。この食べ方初に感動
16.中トロ入り？芽ネギの鉄火巻
たくさんはいったマグロくんに気分高まり終演。
はぁー美味しかった！幸せ！
自身の祝い膳にならなかったけど明日も頑張ろう！
前のお得感溢れたコースも良かったですが、
値段と共にパワーアップしたお寿司に感動させてもらいました。
大将が、歳のせいか、疲れてボッーと前の店に行ってしまったり、導線に馴染めずです(^^;なんて、おっしゃってましたが、
相変わらず美味しさ、感動を与えていただけました。
また、お邪魔します！
ランチは、11時半〜12時50分までと13時〜の2回転。
月曜日休みと第1、3の日曜日はお休み
夜は、23時まで！
大人な年代になり、身体を休める！が大事とテーマを持たれたそうです。
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akiko1967
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 いしばし
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
072-635-0333 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 |
このお店は「茨木市真砂3-10-23」から移転しています。 |
| 交通手段 |
近鉄バス83か84水尾方面・真砂二丁目バス停から徒歩7分 沢良宜駅から1,347m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗の裏に2台(2番・3番) |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年5月10日 |
| 備考 |
ランチタイムは現金のみの対応となります。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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おつかれさん。がんばれ！食事となった7月。
やっぱりおいしー！
シャリの硬さ、酢の感じ。おいしーが大前提！
１.こち
お醤油 白身好き
2.あこう
お醤油 白身好き
3.剣先イカ
スダチと塩、ねっとりいい感じ
茶碗蒸し
タコ、椎茸 、魚、いいお出汁に卵のかたさも好み。
4 .マグロ
5.中とろ
6.鯵
しゃりにあさつきネタがのり生姜醤油
青魚苦手私が唯一いただけるお店。
7.煮牡蠣
煮詰めじゃなくお醤油でいい感じ。生のような食感
8.しゃこ
季節もの。いい煮方フワッと美味しい
9.子持ち昆布
カツオがかかり、子持ち昆布の食感かいい
穴子の肝吸い
いいお出汁。
10.煮ハマグリ
ふっくら煮詰めといい感じ
11.のどくろ
脂感良くトロっととろける。
12.13 穴子ワサビと塩 煮詰め山椒
とにかくフワフワ。ここの穴子大好きです。
14.芽ネギ
15.煮たこ
いい感じの煮たこ。ここでしった煮たこ
16.たまご
今日も美味しくいただきました。
明日から頑張ろ。