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店名 |
3104丁目(サンゼンヒャクヨンチョウメ)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
072-661-3104 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
阪急高槻市駅から徒歩4分 高槻市駅から395m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (AMEX) 電子マネー可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間 |
利用シーン |
|
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2016年7月 |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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どうも、ブローノ・ブチャラティです。
覚悟はいいか?俺はできてる。
高槻にて野暮用。
「らぁ麺屋はりねずみ」という店に目星をつけていたが、
店主の急な体調不良で臨時休業。
SNSの直前チェックしておくべきだった・・・。
すぐに近場で探して見つけたのが、この「3104丁目」。
店名の意味は分からないが、オサレ感ある外観だこと。
店内も、ビストロやバルと思えなくもない雰囲気があり、
タイル張りの腰壁も、水のポットも普通のラーメン屋とは少し違う。
店主が実はフレンチかイタリアンの出身で、
その世界で得たスープ、ソースの技を活かしたラーメンを供する。
そんな期待が沸いてくるではないか。
メニューはこんな感じ。
「魚介」のラーメンか、つけ麺で、醤油や塩かを選ぶ。
最初で最後だと思うので、特製ラーメンの醤油で、
ねぎ塩丼のランチセットも注文する。
ラーメンは今っぽいと言えば今っぽく、
普通と言えば普通で、少々野暮ったくも感じる。
外観や内観で高まった期待に反して、盛り付けが些か雑で、
あまり美意識を感じることができない。
まあ、味が良ければ大きな問題ではないので、食べてみるか。
フレンチか、イタリアンのエッセンスが入るのかと思ったのは、
完全な早合点であって、純然たるラーメン。
あっさり方向の動物ベースに、節の効いた魚介出汁。
飲み口は優しく軽く、軽い酸味で仕上げてくる。
一時期、濃厚に寄った豚骨魚介Wスープが「またおま系」とよく表現されたが、
これもまた「またおま系」だよなあ・・・。
悪くはないが、どっかで食べたことある味だな、
それすらも過ぎて、そこらでよくある味だなあとしか感じられず、
残念ながら心に響く要素がない。
プリッとした麺は、麺屋棣鄂のモノらしいが、
どうにもスープの印象が薄いので「ふ~ん」という感想に留まってしまう。
それに、このスープとこの麺の相性が良いとも思えない。
脂っこくない豚バラチャーシューも、
しっとりした鶏チャーシューも良く出来ている。
だが、これも最近はしばしば出会う仕上がり。
全体として優等生的なラーメンだとは思うが、それ以上の感想を持ち得ない。
ラーメンはたしかに進化したのだろうが、全体として水準が上がったからこそ、
印象に残る一杯というハードルはさらに高くなっているのだろうか。
まあ、昨今の複雑系に少々飽きてしまい、
昔ながら続いているシンプルな一杯の方に吸い寄せられている、
という好みの変化が大きいのかもしれないが・・・。
なお、鶏のチャーシューねぎ塩丼は、
塩ダレの塩梅が良く、なかなか良いが、
プラス150円にしてはご飯の量の少なさが気になった。
【訪問時期:2018年12月前半】
ブログはこちら
http://machelin.blog133.fc2.com/blog-entry-2573.html