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店舗基本情報
| 店名 |
移転
麺や なないち
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
茨木市駅から444m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年7月1日 |
| 備考 |
2022年 7/8 三重県に移転してオープン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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茨木・高槻エリアのラーメン店のレベルの高さには驚くことしばしば。
今回は、マイレビさんが行っていないお店で、なおかつ私が好きそうな穴場的なお店は
ないかとアンテナを張っていたところ、こちらに伺ってみましたよ＾＾
食べログの点数はあてにならないとセンテンススプリングの中刷りにあったけど、
未だにそのレベルの議論を一流大衆紙が取り上げたりしてる店に、辟易。
そんなことはどうでもよくて、このお店のラーメンを食べてみた感想。
まず、お蕎麦屋さんがラーメン屋さんを始めたということ、塩が売りのお店であること、
醤油は月替わりで色々なメニューが出てくること、これくらいの予備知識を持って入店。
売りが塩だというのだから、まして、私が好きそうな和風の出汁を前面に出したもの
と聞けばこれを食べなくては始まらないと思うわけです。
塩は750円。
ビジュアル的にはやはり具に注目。豚のレアチャーシューとしっとりした鶏が肉。
あとは歯ごたえと香りのいいメンマに濃いめの味付けの煮卵。青ネギと玉ねぎ。
全てとても美味しい。
麺も美味い。最近のラーメン屋さんって本当に麺にこだわりますね。中細麺のストレート麺
は加水率はやや高め。和風だしにあうような香りの強い麺です。
あとはスープ。
ここが決め手になるタイプのラーメンなんですが、私は、醤油も塩も両方ここに関しては
まだまだ試作段階なのかなと思いました。確かに、貝柱や貝、その他魚貝と動物系の出汁を
合わせた上品かつ丁寧なスープで印象はすごくいいんですが、単純に一口スープを口にした
分析的ではない直感的な美味しさがもう一つなんです。
麺哲さんの言うところのインパクトではなくて、単純においしい、またこようかなという
もっと原始的な味覚反応ですよね。それまで否定されてしまうと、好みの問題ということに
なるわけですが、情報共有サイトである以上は、好みの似通った方に対してはこういう記述は
意味があると思うし、私もその視点でマイレビさんのレビュー読んでます。
別に怒ってるわけでもなく誰かに不満があるわけではないけど(笑)、まだまだ伸びしろのある
お店だと思いました。麺助さんのようにもっと貝類の出汁をゴリゴリ押すのも面白いし、
他の方が言っているようにラーメンなのかなんなのか分からないカテゴリを目指すのもいいですし、
色々と可能性がありますよね。
美味しいか美味しくないかでいえば、美味しいです。醤油も食べなあかんお店なので、
近々また行きます。ガモヨンのお店にそんなお店あったな＾＾