らーめん 一夢庵
（ラーメン イチムアン）- 予算：
-
- 定休日：
- 月曜日
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【塩らーめん 技塩 + 味付玉子】￥750 + ￥100
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
らーめん 一夢庵（ラーメン イチムアン）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
072-665-9920 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪急茨木市駅から徒歩４分 茨木市駅から282m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 店の前にコインパーキングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2015年3月11日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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らーめん 一夢庵 (茨木市)
【塩らーめん 技塩 + 味付玉子】￥750 + ￥100
★★★★★★★★☆☆
《あさ○●○○○○○こて》
スープ：鶏ガラ 魚介 / 麺：中細ストレート
茨木市駅周辺で人気の 一夢庵(いちむあん) さんに初めてお邪魔しました！
2年前、オープン間もない頃にうかがったのですが早閉め(だったかな？)によってフラれてしまい、リベンジが遅くなりましたがようやく念願かなっての来訪です！
麺メニューは他に、塩らーめん 力塩(￥750)、醤油らーめん 淡口(￥750)、醤油らーめん 濃口(￥750)、わんたんめん(￥700)、まぜそば(小￥700/並￥800/大￥850)、ざるらーめん～豆乳仕立て～(￥550/夏季限定) があり、デフォのこちらを注文。
●[スープ]
無化調のスープは、鶏ガラをベースに、魚介出汁とやや多めの油分を持たせた塩味。
オイリーな口当たりで厚みがあり、粘度は低くさらりとした軽めの飲み口。
始めにネギ油のいい香味が感じられ、地鶏、香味野菜、魚介からとった出汁のしっかりとした旨みが続きます。
最初は薄味でややボヤけた印象を受けたのですが、麺を食べ進めていくと上に乗った梅肉ととろろ昆布がスープに沈み、それらが溶けると塩気が増し、味に奥行きが出てとてもおいしいです！
最初は油の香りと出汁の旨み、最後にしっかりとした飲みごたえを感じさせてくれるこのスープ、最高です！
●[麺]
麺は中細ストレート、自家製麺。
つるりとした麺肌で喉ごしがとてもよく、程よいコシのある食感。
小麦の風味がよく感じられ、前述の梅が溶けた後のスープとは馴染むようによく絡んでとてもおいしいです！
●[チャーシュー]
チャーシューは中ぶりの豚バラが2枚。
炙られた表面で適度にがあり、すっとした歯通りいい食感。
味付けはやや薄めで、香ばしさと肉の旨みがよく感じられておいしいです！
●[玉子]
味玉は 半熟、味付けは中濃です。
●[その他の具]
具は他に鶏つみれ、梅肉、とろろ昆布、白ネギ、メンマ、水菜が入っております。
つみれは3個、ほんのりとペッパー香を効かせた味わいでおいしいです！
また卓上の煮干粉、花椒、お酢、ブラックペッパーや、味変のできる替え玉『味変玉(￥250)』なるもので味変していただけます。
●[店内]
店内はカウンター6席。
落ち着いた雰囲気の店主さんの真剣みのある表情と、平ざるでの湯切りの手さばきが見所ですね！
今回このスープの圧倒的な旨みのマジックには完全にやられました！実に素晴らしい！
ごちそうさまでした！
住所：大阪府茨木市舟木町15-1
TEL：072-665-9920
営業時間：11:30～14:00 / 18:00～22:00 / 日11:30～17:00
定休日：月
最寄駅：阪急茨木市
来訪日：2017.8.8 昼