らぁめん真
（ラーメンシン）食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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うまいっ！うまいらーめん 茨木で学びの真、ラーメンの真に出会いました
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白醤油。たまねぎ、大葉。
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たまねぎ、かいわれ、ナルトは最近めずらしってばよ。
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平打ち中太。つるつるです。
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ホロホロ。
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たまねぎと大葉でスープ。
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ごちそうさまでした。
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風格ある店構え。
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餃子食べたい。
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次は醤油で。
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店舗基本情報
| 店名 |
らぁめん真（ラーメンシン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
072-621-3515 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR茨木駅東口から線路沿いに京都方面へ。徒歩約2・3分 茨木駅から167m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター3席、テーブル2席×3） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 ベビーカーは畳んで店の奥に置いていただく場合があります |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年1月25日 |
| 備考 |
きんせい総本家の暖簾を７年守ってきた店主が独立しJR茨木駅前に開業しました。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今日は大阪 茨木はJR茨木駅前。らぁめん真さんにお邪魔しました。
白醤油800円也をお願いしました。透き通る、黄金色のスープ。魚介系のマイルドな醤油味。出汁本来のコクが感じられて、大変美味しいです。麺が独特です。平打ち太麺で、白くツルツル。こちらは自家製麺。麺の味、香りが、良いですね。チャーシューは、脂のあるタイプ。ホロホロで、このさっぱりのスープに馴染むとチャーシューもスープも両方美味しくなります。
スープや麺と言った素材それぞれ研究が尽くされているように感じますが、そもそも全体のバランスからしっかり考えておられる印象です。例えば、タマネギは甘さを引き締めて、歯応え良く、大葉はさわやかな後味で一層食欲を掻き立てられます。旨味とさっぱりをトータルで考えた末にたどり着いた洗練の一杯という印象です。この白醤油は、醤油と塩の良い所取りを狙われているのかなぁと素人ながらに感じました。
さて数年前にJR茨木駅近くに立命館大学が進出しました。現在更に同敷地内に校舎を建て増ししておられます。確かにメインキャンパスを人口の多い場所に置かないと今時は生徒さんを集めにくいのかもしれません。立命館大学さん名門ですが、学校経営も大変なのですね。
茨木には、あのきんせいさんの本店があり、そこで修行された方々が思い思いこだわりのラーメンで勝負されています。らぁめん真さんもきんせいさんのご出身とのこと。厳しい修行を積んだお弟子さんたちが、関西全域でがんばっておられます。大学もラーメンも学びは『茨木にあり』ということかもしれません。
今日もごちそうさまでした。