☆５.０　パフェのようなノンアルカクテル & 布袋様のラム : Bar Agit

２０２１年６月訪問　７月１日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）
（価格は全て税込表記です）

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夕方のサクッとひとり飲み。

お邪魔したのは久しぶりに営業を再開された【Bar Agit】さんにて。


◆ジェファーソンズ　ヴェリー・スモール・バッチ　ハイボール

落ち着いた風味と甘味。炭酸で割っても、飲みやすさの中に「らしさ」がある。

ジェファーソンズは、アメリカ土着の穀物（コーン、モルト、大麦、ライ麦）を原料にケンタッキーのライムストーン・ウォーターを使用してつくられる、まさにアメリカン・スピリッツ（精神）。商品名はアメリカの第3代大統領トーマス・ジェファーソンの名にちなんで名付けられました。通常のスモール・バッチは200～300樽をブレンドしますが、ジェファーソンズのヴェリー・スモール・バッチは違う熟成年数の8～12樽のみのブレンドです。ケンタッキーの恵まれた気温の恩恵を最大限に与えるため、金属で覆われた熟成倉庫の中心で熟成されました。瓶詰めをケンタッキー・バーボン・デスティラーが行っています。
・・・とのコト
http://yoshitokuya.shop-pro.jp/?pid=134416241

フレッシュ、スムース、なめらかなピーチとバニラの香り。ソフトでスムース、スウィート、少しベリーとシトラスの味わい。


◆オールド ウェラー アンティーク 107プルーフ

ハイボールで喉の渇きを癒したら、２杯目はロックで。

現在活況のバーボン業界において一番注目されているバッファロートレース蒸留所のバーボンで、看板の「バッファロートレース」や「ブラントン」がライレシピなのに対して、こちらはウィート(小麦)レシピの看板商品。こちらはブランド設立時にリリースされていた味わいを現代に再現した特別規格のバーボンです。ライ麦を使用していないため、107プルーフという度数にも関わらず、マイルドな味わいで香りのバランスも良い。
・・・とのコト
https://kohei-fujimura.com/old_weller_antique107


◆イメア ジン オランダ

３杯目はイタリア産ハンドクラフトジン。オランダ生まれのジンの懐古的なイメージを再現した珍しい商品。

フルビオ　ピッキニーノが１８９７年のレシピを元に造られたユニークなジンです。ボタニカルはアニス、クローブ、シナモン等。香り豊かでスパイシーな味わいです。
・・・とのコト
https://item.rakuten.co.jp/kawachi/8011701089555/


◆パイレート ラム XO リザーブ

４杯目は迷ったけど、海賊のラムを。

15年以上の熟成品を含むカリブ産樽熟成原酒を絶妙にブレンドして後、リムーザンオークとアメリカンオークの樽で再度熟成。焼いたアプリコットを彷彿させる琥珀色の魅力的なラムに仕上がりました。
・・・とのコト
https://item.rakuten.co.jp/lq-hasegawa/26930/

品質の高いラムの生産地として名高いカリブ諸島の優れた樽熟成原酒、しかも、あえて単式蒸留器で蒸留された原酒をブレンドするこだわりの逸品。「PYRAT(パイレート)」は「PIRATE（パイレーツ/海賊」の古英語表記。この何前にちなみ、ボトルは1800年代に海賊たちが使用していた大昔のラムの入れ物をイメージして、一本一本、熟練を要する手吹き作業により製作しています。フランスのリムーザン産オーク樽と、甘い香りをもたらすように内面を特殊な方法で焦がしたアメリカンオーク樽で再熟成。極めて柔らかく、まろやかな口あたり。
・・・とのコト
https://item.rakuten.co.jp/enokisyouten/vx4-ntr-ibq/

アメリカでは、布袋さまは預言者とバーテンダーの守り神だそう。また、立ち寄った先が必ず繁盛したといういわれから飲食の守り神とも。


◆パフェのようなノンアルカクテル

５杯目は、マスターが裏からライトで撮影協力。

予め、パフェのように華やかにと、リクエストしておいたノンアルカクテル。

シロップで作ったゼリーやフルーツ、ホイップ、アラザンで飾って。その下は多層的に。底にはアイスクリーム。甘さ控えめで夏らしいスッキリ感も。

ちなみに【Bar Agit】さんには色んなシロップがあり、製作可能なノンアルカクテルはなんと１００種類。アルコールが頼めない１９～２０時も、ノンアルカクテルなら大丈夫。（※パフェのような…は予約がベターかな？）


なお、【Bar Agit】さんは、この６月で１７周年。
おめでとうございます☆

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https://gurumebutyou2.muragon.com/entry/447.html

２０２１年１月訪問　１月５日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）
（価格は全て税込表記です）

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夜のサクッとひとり飲み。

馴染みのショットバーで飲み初め。お店は、ＪＲ高槻駅西口北側にある【Bar Agit】さん。この日のつきだしは粕汁♪♪　お正月らしくてイイですね☆

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◆バッファロー・トレース　ハイボール

バッファロートレース蒸留所が建っているケンタッキー州リーズタウンはかつて、野生のバッファローの“通り道（トレース）”でした。当蒸留所は1857年に米国で最初に蒸気熱を使用し蒸留を行った近代的蒸留所として建設。禁酒法時代においてさえ薬用酒としてウイスキー製造が認められており、現在操業している蒸留所としては全米最古。 2005～2007の3年連続、ウイスキーマガジンの世界で最も優れた蒸留所に選出。バッファロートレースはストレートバーボンウイスキー。香りは、バニラ、ミント、糖蜜の香り。味わいは、最初は黒糖の様な甘味とオーク、 トフィー、キイチゴ、アニスの甘味。あと味は、深くなめらか。
・・・とのコト
ハイボール向きのシッカリした味。甘さ強め。重たいカンジ。


◆楠乃花蒸溜所 スティルダムジン ロースト＆スモーク

楠乃花蒸溜所とは・・・
佐賀県佐賀市諸富に拠点を置き、2020年にスピリッツ製造免許を受けたばかりの新設蒸溜所。ジンの発祥の地であるオランダから蒸留器を導入し、佐賀産の素材を使ってオリジナルのクラフトジンを提供。連続式蒸溜機で工業的に生成された原料アルコールをベーススピリッツとしたドライジンとは違って、清酒麹をつくり、清酒もろみをたて、そして搾って得られた純米吟醸酒をさらに単式蒸溜器で得た本格純米焼酎のみを使用。

【原材料】
・純米焼酎（佐賀県産純米吟醸酒を単式蒸留したもの）
・ロースト系キーボタニカル3種（佐賀県産焙煎麦・珈琲・オークチップ）
・スモーク系キーボタニカル2種（燻製ゴマ・ラプサンスーチョン）
・その他のボタニカル10種類（ジュニパーベリー・コリアンダーシード・アンゼリカ・アニスシード・カシア・リコリス・佐賀県産レモングラス・佐賀県産陳皮・佐賀県産生レモンピール、佐賀県産海苔）

単式常圧蒸留で得られた佐賀県産純米焼酎をベーススピリッツに、全15種類のボタニカルのうち、キーボタニカルとして5種類の焙煎、燻製したボタニカル、
・自家焙煎したエチオピア産グジブレホラ珈琲
・焙煎した佐賀県産大麦
・フランス製オークチップ
・紅茶の原型といわるれラプサンスーチョン
・ブナのチップで燻製したごま
を使用しました。これをオランダ製単式蒸留器を使って蒸留し、唐津七山の天然水で加水調整した、香ばしさがひと際漂う特製のクラフトジンです。
・・・とのコト
https://www.bartenders-generalstore.net/?pid=156140263

ストレートとロックで。ストレートだと引き締まったカンジ。フローラルさやハーブっぽさは感じず、スモーキーでドライ。


◆ケンタッキーコーヒー

【珈琲マウンテン】さんの豆を、マスターが手でガリガリと。丁寧に淹れたコーヒーにバーボンを加え、甘～いホイップをオン。手間がかかるので、様子を見ての注文になるけれど、私のお気に入りのホットカクテルです。

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以上、チャージとビール２杯も含めて￥４７５０だったかな？
今回も、美味しいお酒をありがとう♪♪

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２０２０年１１月訪問　１１月６日投稿

（ここに含まれる情報は全て購入時のものです）
（価格は全て税込表記です）

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高槻アレックスシネマのレイトショーにて『鬼滅の刃 無限列車』を鑑賞。平日の遅い時刻だったので、観客はそんなに多くはなく、ソーシャルディスタンスは全然OK。手に汗握りつつ面白く鑑賞。

手に汗かいたせいか、観終えたあとは喉が渇いたｗ　で、いつもの【Bar Agit】さんにチョットだけ寄り道。

この日、飲んだのは・・・


◆ウッドフォードリザーブ モルト　￥１４００

２０２０年１１月４日、リニューアル発売。これはアジトさんご夫妻がアメリカで、日本発売前に直接買い付けて来られたもの。

『ウッドフォードリザーブ モルト』は、禁酒法以前に造られていた伝統的なアメリカンスタイルのストレートモルトウイスキーを、ウッドフォードリザーブらしく現代に蘇らせた伝統と革新のアメリカンストレートモルトウイスキーです。モルト主体のレシピから生み出されるこのウイスキーは、ウッドフォードリザーブにみられるナッツのような特徴と、キャラメルやダークチョコレートのような味わいを特にお楽しみいただけます。
・・・とのコト

チェーサーのグラスの模様は「数量限定ウッドフォードリザーブ ケンタッキーダービー ウイスキー」のラベル絵と同じ。マスターの拘り。
https://www.qoo10.jp/gmkt.inc/goods/goods.aspx?goodscode=802471875&jaehuid=2026058773&gclid=EAIaIQobChMIqbPl9pLo7AIVRENgCh1h9AYuEAYYAyABEgIo2PD_BwE


◆柿のカクテル　￥１２００

とろりとした熟した柿の美味しさ。柿の熟し具合によって、あわせるお酒を変えているそう。マスターの拘り。

よく熟した柿にはアップルブランデー「カルヴァドス モラン」。

川の畔の湿度が高い洞窟内で保管され熟成されるため、アルコール度数の自然低下を促しやすく、より穏やかで調和のとれたカルヴァドスの熟成に最適な地域です。熟成樽にはリムーザンオークが用いられています。
また、モランはそのブレンド技術に定評があります。異なる土壌のリンゴを酸味、甘味、苦味の絶妙なバランスにおいてブレンドされており、そのブレンド技術は代々セラーマスターに受け継がれ門外不出です。
・・・とのコト
https://brandydaddy.com/entry/recommend-37-morin/


◆クラフトジン飲み比べ　￥１２００

キュロ (旧ナプエ) フィンランド ジン 46.3度
品名の「NAPUE(ナプエ)」は、蒸留所の近くの村の名前から付けられました。この魅力的なすばらしい芳香のジンは、地元で収穫されたシモツケソウ、白樺の葉、シーバックソーン、クランベリーなどフィンランドの豊かな自然をたっぷりと含んだボタニカルをキーとして使用し、他に類を見ない味わいに仕上がっています。ハーブの香りで甘く、シモツケソウのエッセンシャルオイルとシトラスの穏やかな香り。ボディーは厚くハーブ感に富んでいて、舌にライの軽い刺激が残る後味。
・・・とのコト
パクチーやオレンジの香り。とても華やかでふくよか。私はコチラが好み。

キュロ × 季の美 ジン 500ml 43.7度 CRAFT GIN キュロディスティラリー 京都蒸留所 コラボレーション 日本 フィンランド 外交樹立100周年記念 長S
2019 年は日本とフィンランドの外交関係が樹立してから 100 年の記念の年です。これを記念して、季の美で有名な京都蒸留所がフィンランドのキュロ・ディスティラリーに日本の特徴的なボタニカルを送り、キュロの感性でこの特別なジンが誕生しました。フィンランド産全粒ライ麦100% を使用したスピリッツをベースに、両国のボタニカルが見事に融和、正に” 友好の証” として相応しい味わいです。
・・・とのコト
スッキリ、少し辛め？　山椒は使われていないのに山椒っぽいカンジがする。後味がスタンダードなものより強くて長い。


以上、チャージ￥３００も含めて税込合計￥４１００。

「Go To Eat 大阪キャンペーン プレミアム食事券」が使えたので、それでお支払い。
レイトショーもGo To Eat も楽しいな♪♪ヾ(*'▽'*)ﾉ

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２０２０年９月訪問　９月９日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）
（価格は全て税込表記です）

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夜のふたり飲み、２軒目。

【Sake Bar ACTA】さんの１周年記念イベントに行ったあと。近くの【Bar Agit】さんに場所を変えて、もうすこし飲む。
https://gurumebutyou2.muragon.com/entry/73.html

行ったら、お店のヒト達がSFちっくなマウスシールドを着用していて、ちょっとビビるｗ　ビビりながら注文したのは・・・


◆青みかんのカクテル　￥８００
◆梨のカクテル　￥１２００

青みかんのカクテルは甘く爽やか。


◆ケンタッキーバーボン オールドバーズタウン ボトルドインボンド　￥１３００

国内では未流通。オールドバーズタウンとは、ケンタッキー州バーズタウンというバーボン生産の中心地の町で、バーボンメーカーのウィレット家が作ったブランド。所有していたオールド・バーズタウンという競走馬の名の名前に由来すると言われている。ケンタッキーといえば、ケンタッキーダービーが有名。

ボトルドインボンド法とは・・・
1897 年に成立した米国政府による消費者保護法であり、当時はこの法規に則っていることが本物の品質の証でした。ボトルドインボンドの名を付けるには、単一の蒸留所の同じ蒸留器による単一の蒸留シーズンの製品でなければなりません。そして政府監督下の連邦保税倉庫で最低4年間は熟成し、最低50％のアルコール度数で瓶詰めされ、さらに生産施設とボトリング施設が異なる場合は両方の証明書が記されている必要があります。そのため、製品の品質をしっかり保つことができる環境が整っている現代においても、これらの要件を満たしボトルドインボンドと名付けることはその製品の品質の高さと希少性の証明となるのです。
・・・とのコト
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000012.000058608.html#:~:text=%E3%83%9C%E3%83%88%E3%83%AB%E3%83%89%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%9C%E3%83%B3%E3%83%89%E6%B3%95,-1897%20%E5%B9%B4%E3%81%AB&text=%E3%83%9C%E3%83%88%E3%83%AB%E3%83%89%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%9C%E3%83%B3%E3%83%89%E3%81%AE%E5%90%8D,%E3%81%A6%E3%81%84%E3%82%8B%E5%BF%85%E8%A6%81%E3%81%8C%E3%81%82%E3%82%8A%E3%81%BE%E3%81%99%E3%80%82

現行のスタンダード品。軽く滑らかで飲みやすい。


◆梨のカクテル　￥１２００
◆キウイのカクテル　￥１０００

梨のカクテルは、先ほどとは違うグラスで。初秋の味。

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２０２０年８月訪問　８月２７日投稿

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夜のサクッとひとり飲み。
とっても蒸し暑い、化粧も溶けまくりの一日だったので、１杯目はハイボール♡


◆ジョン・ハミルトン

独立戦争直前の1774年に、レッド・リカーを初めて蒸留したと言われているジョン・ハミルトンの名が付けられたバーボン。ライトでドライな味わいでありながら、独特な個性を持ち、初心者も手軽に楽しめる逸品。
・・・とのコト
ハイボールに向いているよう。スッキリかつほんのり甘く、少々スパイシー。グイグイ飲めました。
https://www.bacardijapan.jp/products/items/john-hamilton/

ジョン・ハミルトンとはケンタッキーにおいて蒸溜初期の時代に活躍した人物の名前で、何を見ても「独立戦争直前の1774年に、レッド・リカーを初めて蒸留した人」と説明されています。
レッド・リカーとは世界で最初に誕生したバーボンの原酒のことで、蒸留したウィスキーを焼いたオークの樽に入れたまま放置してしまい、数年後に開けてみると赤味を帯びていたことからこのような名がついたといいます。
バーボンウィスキーの起源としてはアメリカ合衆国が独立した1789年にエライジャ・クレイグ牧師によってつくられたという話が通説のようですが、いずれにせよ黎明期に活躍した人物の名前をとったということで間違いないようです。
・・・とのコト
https://www.goshuinbukuro.com/entry/john-hamilton


２杯目はロックで。


◆イエローストーン・セレクト・ケンタッキー・ストレート・バーボンウイスキー

米国ケンタッキー州のLimestone Branch蒸留所は、かつての「イエローストーン」ブランドの栄光を再び取り戻すことを夢見た、先祖代々ウイスキー製造に携わってきた家族が2010年に立ち上げた極上のウイスキーを作る蒸留所です。
そして2015年春、ハンドセレクトの4年ものと7年ものをブレンドした「イエローストーン・セレクト・ケンタッキー・ストレート・バーボンウイスキー」を発表しました。
キャラメルが香り濃厚な黒糖のような余韻が残る、そしてスパイシーなライ麦感はまさにケンタッキーバーボン。
・・・とのコト
http://theiwsr.jp/radius/yellowstone-select-bourbon/

写真左は、「セレクト」じゃない、イエローストーン・ケンタッキー・ストレート・バーボンウイスキー。1872年にイエローストーンが国立公園として認定された年にそれを称えてこのウイスキーの名前が決まったそうで、禁酒法時代にも医薬品として販売し続けられた数少ないウイスキーのひとつ。

均一で上質なクオリティを保つための製法で、JWダントが発明したサワーマッシュ製法というのがあります。それはマッシュと呼ばれる、穀物を糖化・発酵させた液体）の上澄み液を次のものを、次に繰り越し使うやりかたですが、彼の息子であるJバーナード・ダントはさらに手の込んだやり方でイエローストーンを作り続けました。それはメロウマッシュと名付けて徹底したこだわりの製法でした。
穀物を粉砕した後の沸煮にスチームを使い、出来上がったマッシュはイトスギの桶で発酵させ、スチル上部に２回蒸留用の仕切りを設け贅沢な原酒抽出方法を採用。さらに樽材成分のバニリン、カラメルを抽出しやすくするため一般より低めの度数で樽詰め、貯蔵庫はあえて暖房設備なしの四季の変化の中でゆっくりと熟成させる徹底ぶり。
そして現在は吸収合併が繰り返され、手間がかかるということで廃版になったのですが、2010年にライムストーンディスティラリーというところが継承し復活、２０１５年から４～７年物の原酒を使用した「イエローストーン・セレクト」が発売されています。ボトルもVOセントニックを彷彿とさせる渋い感じに。
・・・とのコト
https://bourbonsquare.info/yellowstone_bourbon/


３杯目はフローズンカクテル。


◆福島の桃のカクテル

かき氷的に美味しい。低アルコールなので酔い覚ましにｗ

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https://gurumebutyou2.muragon.com/entry/58.html

２０２０年７月訪問　７月２７日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）

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夕方のサクッとひとり飲み。

お邪魔したのは１６周年を迎えた【バーアジト】さん。本当は６月だったのですが、コロナの影響で周年記念イベントは７月１３日～１８日に延期。なお、現在の営業時間は、月～土１７時 ～ L.O.２４時、日曜定休。お酒と燻製のテイクアウトも引き続き受付け中。


頂いたのは・・・


◆オレンジを漬けたメーカーズマーク　ハイボール

爽やかに、クイッと飲める一杯。


◆ホワイト・レディ

１６周年記念限定、スペシャルバージョン。通常とは使用するジンもリキュールが異なる。

ホワイト・レディとは・・・
1919年に、当時ヨーロッパで一番ファッショナブルなナイトスポットと呼ばれていたロンドンの”シローズ・クラブ”で、名バーテンダー、ハリー・マッケンホルン氏が考案したカクテル。もともとはドライジンではなく、ペパーミントリキュールがベースであった。ハリーがパリに移ったあと、ベースをドライジンにかえ、このカクテルが広く愛飲されるようになった。アルコール、甘み、酸味のバランスがとれた、すばらしいカクテルである。ドライジンをブランデーにかえると「サイドカー」、ウオッカにかえると「バラライカ」、ラムにかえると「Ｘ.Ｙ.Ｚ」になる。
https://cocktailrecipe.suntory.co.jp/wnb/cocktail/recipe/white_lady/


今回、使用されているドライジンは・・・ブードルス　ブリテッシュジン　終売品

ブードルスジンはスコットランドのグリーナル蒸留所で造られているロンドンドライジン。特徴の１つは減圧蒸溜方式。蒸留器内の気圧を下げてグレーンスピリッツを蒸留。高沸点成分の気化を抑えると、焦げ臭さなどの二次生成物を少なくする効果があり、口当たりも軽やかなお酒に。特徴の２つめは、使われている７種類のボタニカルに柑橘系が含まれていないため、甘みのある清らかな味わいながら、どっしりした存在感を感じさせてくれるところ。ジュニパーベリーのほかにはコリアンダーシード、キャラウェイシード、カシア、ナツメグなどのスパイシーな味わいですが、ローズマリーを思わせるフローラルな香りも含まれます。
https://www.mugiosake.com/2018/03/15/%E3%83%96%E3%83%BC%E3%83%89%E3%83%AB%E3%82%B9%E3%82%B8%E3%83%B3-%E7%B5%82%E5%A3%B2%E3%81%8B%E3%82%89%E5%BE%A9%E6%B4%BB-%E3%83%9E%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%8B%E3%81%AE%E7%A5%9E%E6%A7%98%E3%81%AB%E6%84%9B%E3%81%95%E3%82%8C%E3%82%8B%E9%80%B8%E5%93%81/
・・・とのコト、一度終売になり、その後復活。ふだんは復活版のほうを使っているところを、希少な終売品のほうで。


今回、使用されているリキュールは・・・だいぶ年季の入った、レトロ HERMES ヘルメス オレンジ キュラソー。ググってもレビューが出て来ない古酒。青い陶器のボトルが素敵。

ちなみに、キュラソーとは・・・
オレンジのリキュールだが、その製造にはオレンジの果汁や果肉は原則として用いられず、果皮のみを使用している。17世紀後半、南米ベネズエラ沖のオランダ領キュラソー島産のオレンジ果皮を使用して、オランダ本国で作り出された。リキュールの中でも、キュラソーは銘柄数が多い。有名なものとしてホワイト・キュラソーのコアントローと、オレンジ・キュラソーのグラン・マルニエがあげられる。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AD%E3%83%A5%E3%83%A9%E3%82%BD%E3%83%BC_(%E9%85%92)
ホワイトキュラソーとは、樽熟成をしない無色透明なキュラソー。樽熟成させるオレンジキュラソーよりは、甘みも風味も軽めになる。なかでも比較的甘みを抑えたものをトリプルセックという。また、ホワイトキュラソーを青や赤に着色したものをそれぞれブルーキュラソー、レッドキュラソーという。
https://kotobank.jp/word/%E3%83%9B%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%88%E3%82%AD%E3%83%A5%E3%83%A9%E3%82%BD%E3%83%BC-673665


ふだん使われているホワイトキュラソーのコアントローと、オレンジキュラソーのグラン・マルニエを試飲させてもらえました。コアントローをフレッシュな柑橘感とすると、グラン・マルニエは熟成感と、ママレードの様なまろやかな苦味。全く風味が異なるのが面白い。


◆ケンタッキー・バーボンバレル・エール
アイルランド　ステーションワークス ブリュワリー

ケンタッキーエールはエール酵母を使ったビールでAlltech社の商品ですが、この会社はタウンブランチ・バーボンなどのウイスキーを作っていて、そのバーボン樽（バレル）に自社ビールを２か月熟成させたものがこのＫＢＢＡことケンタッキーバーボンバレルエールです。バーボンは樽熟成には新樽しか使いません。なので使用済み樽は海外のウイスキーやラムの熟成に使われるため価値のあるものになりますが、それをビールに使用するというアイデアは画期的です。樽熟成により色も濃く、度数も８．２％と高くなりますが、味はエールビールの華やかな甘さにバーボン樽の蜜のような甘さと樽熟ならではの味の深みが加わり独特な風味を持っています。
https://bourbonsquare.info/bourbon_barrel_ale/#:~:text=%E3%82%B1%E3%83%B3%E3%82%BF%E3%83%83%E3%82%AD%E3%83%BC%E3%82%A8%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%81%AF%E3%82%A8%E3%83%BC%E3%83%AB%E9%85%B5%E6%AF%8D,%E3%82%B1%E3%83%B3%E3%82%BF%E3%83%83%E3%82%AD%E3%83%BC%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%9C%E3%83%B3%E3%83%90%E3%83%AC%E3%83%AB%E3%82%A8%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%81%A7%E3%81%99%E3%80%82
・・・とのコト　しっかりした味わいと飲みごたえ。


おつまみもチョットだけ注文。

◆自家製スモーク　ホタルイカ
◆自家製スモーク　ササミ


定番のバーボンも、年季の入ったカクテルも、珍しいクラフトビールも、とても美味しかった♪♪　
１６周年おめでとうございます☆ヾ(*'▽'*)ﾉ

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※写真が見やすいブログ版です。
　よければ覗いてみてやってください↓↓(゜ω゜=)

https://gurumebutyou2.muragon.com/entry/10.html

２０２０年６月訪問　６月３０日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）

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夕方のサクッとひとり飲み。

今回のお店は、ＪＲ高槻駅西口からスグの所にあるオーセンティックバー。

※「オーセンティックバーにおける新型コロナウイルス感染拡大予防ガイドライン」より
http://c5deec5f4e39.filesusr.com/ugd/75d272_c85f9caf48f944d3b0fec40622ca1814.pdf
オーセンティックバーとは接待行為を伴わないと想定される、ウイスキーなどを主軸に営業を行う、プロフェッショナルなバーテンダーがいるバーのコト。オーセンティックバーの業態では、これまでクラスターの発生は確認されていない。

しばらく休業⇒テイクアウト営業だったのですが、６月は、席数を減らしての通常営業が再開。

営業時間は、月～金曜日：１７時～２４時、土曜日：１５時～２４時、日曜日：定休。

引き続き、テイクアウトもＯＫ。

さて、頂いたのは・・・


◆スピリッツ・オブ・ジ・アポカリプス　ザ・ウォーキング・デッド　ケンタッキー・ストレート・バーボン　￥？

イギリスの酒造会社ディアジオから、ドラマ化され大人気となったグラフィックノベル「ウォーキング・デッド」とのコラボレーションによるバーボン『ザ・ウォーキング・デッド ケンタッキー・ストレート・バーボン 』が、ドラマ「ウォーキング・デッド」のシーズン１０の全米での放映開始に合わせて昨年１０月より発売されました。そして日本にもようやく入荷しました。「ウォーキング・デッド」の出版元である米スカイバウンド・エンターテイメント社との協同によりリリースされる「スピリッツ・オブ・ザ・アポカリプス（黙示録）」シリーズの第１弾で、使用原酒の熟成年数は最低４年。
・・・とのコト
https://www.sakedori.com/s/musashiya/introduction/150921.html

特におぞましい血の味がするわけでなく、穏やかな風味の、たいへん飲みやすいバーボン。


◆愛媛のはるかとサザンジンジャーのカクテル　￥８００？

はるかとは・・・
「日向夏（ひゅうがなつ・ニューサマーオレンジ）」の実生（種から育つ事）から選抜育成された品種で、平成８年に品種登録されたまだ新しい柑橘です。果実の形が扁球で、果皮色が黄色く、酸味の少ないぷるっとした果肉が特徴です。レモンのような果肉の色（黄白）ですが、酸味はほとんどなく、さわやかな甘さがあります。種は多いです。
・・・とのコト
https://www.kajuen.co.jp/introduction/haruka.htm

サザンジンジャーとは・・・
アメリカン・フルーツ・リキュール、サザンカンフォートの爽やかな味わいを、ジンジャーエールのすっきりした甘さで仕上げたカクテル。
・・・とのコト
http://www.sakelog.com/cocktails/details/southern_ginger

今回のカクテルは、サザンカンフォートではなく、はるかとジョン・ハミルトンを使用。昔（半世紀近く前ｗ）、商店街の店先で冷やし飴と並べて売られていたレモネードに似た、ちょっと人工的な、でも素朴な味わいのカクテルに。

ジョン・ハミルトンとは・・・
独立戦争直前の1774年に、レッド・リカー(バーボン原酒)を初めて蒸留したと言われているジョン・ハミルトンの名が付けられたバーボン。ライトでドライな味わいでありながら、独特な個性を持ち、初心者も手軽に楽しめる逸品。バーボンらしい味わいとさっぱりした口当たりながら、モルトの香味が強いのが特徴。
・・・とのコト
https://www.amazon.co.jp/John-Hamilton-%E3%82%B8%E3%83%A7%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%83%8F%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%83%88%E3%83%B3-700ml/dp/B001TSZP0W

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※写真向かって右は、他のお客様がご自身で焼いた陶器のボトル。お酒が上等に見える☆

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２０２０年５月購入　５月２１日投稿

（ここに含まれる情報は全て購入時のものです）
（価格は全て税込表記です）

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今回のテイクアウトは、ウィスキー計り売りと燻製オツマミ。

休業されていた【バーアジト】さんですが、５月７日からテイクアウト限定で営業再開。お店は表口と裏口を開放、風通し良し。入店時には手指のみならず全身に消毒液噴霧。

メニューは・・・
※ウィスキーの計り売り（３０mlミニボトル）
※生ビール・ハイボール・ジントニック・ロングカクテル
　（フタ付きカップ）
※瓶入り炭酸ドリンク
※燻製オツマミ各種（真空パック）
そしてなんと、ショートカクテルのパックも開発。凍らしてフローズンカクテルにしても良し、自宅にシェイカーがあれば自分で振っても良し、とのコト。

買って帰ったのは・・・


◆ベイセル・ヘイデン カリビアン・リザーブ・ライ

8年熟成のケンタッキー・ストレート・ライと4年熟成のカナディアン・ライにブラックストラップ・ラムを加え、ライのスパイシーさとモラセスの甘さを併せ持たせたとする。
・・・とのコト、熟成もラム樽で。
https://whiskynews.blog/tag/basil-haydens/

２杯分購入。ラムの風味が強く、甘い香り、甘い味。アルコールアタックほぼ感じず。加水して飲んでみたけど、ストレートの方が美味しかった。爽やかな酸味もあるように思うけど、バカ舌なので自信ない


◆燻製塩をきかせたポップコーン　￥４５０
◆スモーキー燻製ナッツ　￥５００


少しでも自宅でバー気分を、というヒトにピッタリの品揃え。私もシェイカー買おうかしら？（笑）

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２０２０年３月訪問　３月３０日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）
（価格は全て税込表記です）

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夜のサクッとひとり飲み。いつも賑わってるコチラのバー。こんな時でも数組の先客。


◆ジェファーソンズ オーシャン エイジド・アット・シー　￥１２５０

画像、判りにくいですが、ボトルの裏側には南極を除く六大陸三海洋の図。ただし鏡像。表からウィスキー越しに見るための地図。

トーマス・ジェファーソンの名を冠したスモールバッチ・バーボン。ケンタッキー州最小のウィレット蒸溜所にて少量生産されてる。海洋研究の船に、ケンタッキー州で２年熟成済みのバレルを載せて航海し、後にケンタッキーに戻してから瓶詰めしたもの。５大陸を巡り、赤道を少なくとも４回横切り、３０以上の大きな港を訪れたことにより、温度変動や 船の一定の動き、海水の空気に晒され、独特の風味プロファイルを作り出した。他のスピリッツを思わせる複雑で濃厚なバーボンで、ダークラムのようなキャラメルや黒糖の風味、海の空気を吸い込むことで生まれたアイラモルトのようなブリニーな味わいが感じられます。・・・とのコト
https://mukawa-spirit.com/?pid=142991532

個人的な感想としては、まず「ラムっぽい」。続いて「スコッチっぽい」。単独で飲むと軽いのだけど、オリジナルのジェファーソンズと飲み比べるとハッキリと異なり、深みがある。スプリングバンクみたいな塩辛さ（ブリニー）は、バカ舌なので分からなかった　風味が変化しながら喉の上のほうを滑り落ちていくカンジ。面白い。


今頃気づいたけど、チェイサーのグラスがココのオリジナルの物だった。なんでも、周年ごとに作っているそう。あら藪蛇。周年記念の日に、一度も来てないのがバレちゃったｗ


◆カーサ マルテレッティ ベルモット クラシコ　￥８５０

カーサ・マルテレッティは約100年前にイタリア・ピエモンテ州アスティ県で蒸留所兼薬局としてスタートし、現在は14のカンティーナで構成される、高品質のワイン造りを目指すグループの一員。モスカートビアンコを主体とした白ワインをベースに、マールやバニラ、ビターオレンジ、リンドウ、キナなどを特別レシピで配合しています。綺麗な琥珀色で、ハーブの強烈な香りと苦味、甘味、酸味のバランスがとれたやや甘口の余韻の長い高品質なベルモットです。
・・・とのコト。アルコール１６％なので、ウィスキーよりも飲みやすい。香草の風味と、オレンジの苦み、スイーツのようなふんわりした甘さで、食後酒にピッタリ。
https://www.facebook.com/677478482382704/photos/%E6%80%A5%E3%81%AB%E5%AF%92%E3%81%8F%E3%81%AA%E3%81%A3%E3%81%A6%E3%81%8D%E3%81%BE%E3%81%97%E3%81%9F%EF%BF%BD-%E3%81%93%E3%82%93%E3%81%AA%E6%97%A5/938053186325231/

ネグローニ、マンハッタン、アメリカーノ、ロブロイ、ブラッドアンドサンド、リトルプリンセスなど、スイートベルモットはカクテルも魅力的。
https://www.green-alaska.com/entry/2019/01/22/213212


◆苺ミルクのカクテル　￥１２００

本日のカクテルに「苺」があったので、ミルクっぽくして♪♪と注文。美味しかったです♪♪

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２０２０年１月訪問　１月１１日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）
（価格は全て税込表記です）

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夜のサクッとひとり飲み。

TSUTAYAに行ったら、１月３日から閉店時刻が午後１１時に変更されていて、あ～ご時勢だなぁ、と。そして、ソレを報告すべく、馴染みのバーへと足を運んだのでしたｗ


◆プレス＆クローバー　ケンタッキーバーボンウイスキー　ロック　￥１２００

明るい黄金色。 オートミール、フェンネル、甘いタルトキャンディの風味の滑らかでフルーティーなミディアムボディ。紅茶、ナッツ、カシスの香り。・・・とのコト
https://www.tastings.com/Spirits-Review/Press-and-Clover-Kentucky-Bourbon-Whiskey-USA-90-Proof-11-01-2018.aspx

マスターのオススメ。スッキリした軽やかな飲み口。脂っぽい料理に合う。


◆火樽 バーンザバレル Y'sカスク　ロック　￥１３００

2016年に大好評を博したマルスウイスキーの「火樽」。待望の第2弾がモルト100％で限定復活！ モルトが心地良く香る芳醇スモーキーなウイスキーに仕上がりました。前作のモルトとグレーンを掛け合わしたブレンデッドウイスキーとは異なり、今回は複数の希少なモルトを厳選し、モルト100％をブレンドしたライトリーピーテッドタイプに仕上げました。蜂蜜やドライフルーツを想わせる甘い香りと心地よいピート香。今では極めて希少な存在となったマルス蒸溜所が造る芳醇なモルトウイスキーを是非ご堪能下さい。・・・とのコト
https://paypaymall.yahoo.co.jp/store/izumise/item/514102/?sc_e=slga_pla_057&gclid=EAIaIQobChMI697GqpT55gIVz6uWCh1GVQt4EAYYAiABEgJyjfD_BwE#ItemInfo

火樽というだけあって、香ばしさが強い。ピート香のような薬っぽさは感じなかった。鼻が悪いのかも？


◆季の美　京都ドライジン　お湯割り　￥１１００

日本初、ジン専門の京都蒸溜所がつくるジャパニーズクラフトジン。米からつくるライススピリッツとボタニカルに玉露や柚子、檜や山椒など日本ならではの素材を積極的に取り入れ、伏見の柔らかくきめ細やかな伏流水を使用。英国と京都の伝統を融合させたプレミアムクラフトジンです。ジュニパーベリーの効いたロンドンドライスタイルに「和」のエッセンスを加えた唯一無二の味わいをお楽しみいただけます。・・・とのコト
https://kyotodistillery.jp/products/kinobi/

マスターの提案でお湯割りで。ハーブに「和」を足したような何とも言えない植物性の香りが柔らかく広がる。アロマ感覚？　この飲み方は大正解。

マスターとアキさんが現地まで買い付けに出向いたそう。その際、入手したパンフを見せてもらいましたが、全編英語でチンプンカンプン。インバウンド前提かな？


◆ホットゴディバミルク　ホワイト　￥９００

ホワイトチョコのクリーミーな甘さとコクがカクテルに。バレンタイン・デートにもオススメ？


小腹が空いていたので・・・


◆熊本産もち豚のジューシーベーコン　￥６５０
◆燻製醤油漬けクリームチーズ　￥３００


この日は、たまたま隣に座った超絶美魔女と話が弾み、お酒が進んでしまいました。そして更に、美魔女と一緒に２軒目に向かったのでした。

その様はまるで、女性を口説くオッサンのようであると、アキさんに指摘され、なるほど納得。オンナを忘れそうな今日この頃ですｗ

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２０１９年１１月訪問　１１月１７日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）
（価格は全て税込表記です

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夜のサクッとひとり飲み。

JR高槻駅周辺。南側ほどじゃないけど北側にもイルミネーション。しかし、いちばん気が惹かれるのはライトアップされたバーの看板。

いつものバーで席に着き、いつも通りオススメのウィスキーをとリクエスト


◆ジムビーム　リピールバッチ　￥１２００

アメリカ国内のみの限定販売品。禁酒法が廃止された１９３３年、James B. Beamとその家族はケンタッキー州クレアモントの蒸留所を再建、一族のバーボンを製造再開。 このバーボンをレシピからラベルに至るまで当時と同じ製法で再現。
・・・口に含むと、すぐに喉の奥のほうで深い味わいを感じ、それから口中いっぱいにフワッと香ばしい風味が膨らむ。

スタンダードなジムビームは喉の上のほうをスルっとスッキリ通っていくカンジ。


◆柿のカクテル　￥１０００

スムージーみたいな濃度。


出張帰りだという隣のお客さんに生もみじを頂戴する。
それに合わせて注文したカクテルは・・・


◆ケンタッキーコーヒー　￥１３００

珈琲はマウンテンさんのブラジルの「ムンドノーヴォ」を手で惹いて抽出。

アルコールランプでバーボンを温める　まずは小さな火で

それから火を大きくして・・・

バーボンに火を付ける　そこに珈琲を注ぐ。

バーボンを使ったコーヒーカクテル。いつの間にかマスターに好みを把握されていて、シッカリした固めのホイップ。最後まで、唇の先にほろ苦いコーヒーと冷たいホイップが別々に触れる感覚が楽しめる。マスターの手間と気持ちが詰まった、贅沢なカクテル。


チャージは￥３００、燻製ナッツ。平日の夜なのに、よく賑わっていました。まるで高槻駅前のオアシス。集まるイキモノが喉を潤すのは、水じゃなくてアルコールだけどね。＾＾＊）

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２０１９年９月訪問　９月１５日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）
（価格は全て税込表記です）

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夜のサクッとひとり飲み。今回は、いつものバーで。


◆チャージ　￥３００

この日はマスターとアキさんが釣ったイカがつきだしに。なぜかパンダの箸置き。自家製の小アジの開きもオマケに。


◆アルケミエ辰巳蒸留所　クラフトジン　ハーフ&ハーフセット　￥１５００

写真向かって左がラベンダー、右がオレンジブロッサム。ラベンダーのほうが風味が柔らかで好み。オレンジブロッサムは鋭いカンジ。季節で変わるフレーバーを楽しめて、クラフトジンって面白い。

アルケミエ辰巳蒸留所とは・・・
http://www.royalscotsman.jp/blog/gin/1-5/


◆梨のカクテル　￥１２００

ジンの蒸留所の名前「アルケミエ」は「錬金術師たち」という意味だそうだけど。マスターのフルーツカクテルも、果物の見事な再構築、でも果物以外の素敵なエッセンスも混ぜこんで似て非なるものに変化。まるで錬金術。な～んてね。

今回のカクテルには、このリンゴのブランデーが使われている。《ベルネロイ ファイン カルバドス》
フランス北部のペイ・ドージェ地方の生産者であるベルネロイのカルバドス。アロマティックでフレッシュでフルーティーなスタイルのカルヴァドスは、氷の有無にかかわらず、単独で楽しむことができます。・・・とのコト
https://www.thewhiskyexchange.com/p/10126/berneroy-fine-calvados

ちなみに、カルバドスとは・・・
フランス・ノルマンディーで造られているリンゴを原料にした蒸留酒。カルバドスの原酒となるのはリンゴの発泡酒シードル。このシードルを蒸留し、2年以上樽で熟成させます。そのため香りが高く、口に含んだ時もリンゴの香りが広がるのです。アルコール度数が40度と高いのに、甘い口当たりで飲みやすいのも魅力。若いカルバドスは、ややパンチがありますが、少し時間を置き熟成させるほど、まろやかでおいしくなります。
・・・とのコト
https://smashop.jp/subcategory/606330/special

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２０１９年７月訪問　８月１７日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）
（価格は全て税込表記です）

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夜のサクッとひとり飲み。

アレックスシネマでレイトショーを観る前にチョット寄り道。
平日にも関わらず、店内はお客で賑わう。

フレッシュフルーツのカクテルは手間がかかるので、いつもウィスキーと一緒に注文し、ウィスキーを飲みながら待つコトにしている。


◆スティルハウス　ブラック バーボン　￥１１００

伝統的なバーボン ウィスキーの製法を守りつつ、瓶詰前に「ウィスキーをコーヒー豆と一緒に寝かせる」というユニークな手法を用いて作られています。その結果、コーヒー豆特有のキャラメルのような香りや、シングルモルトのスモーキーさを思わせる焙煎の香りがウィスキーにつき、他にはない「世界で唯一無二のバーボン」が誕生しました。スティルハウス・スピリッツ社は、2016年にボトルのデザインをユニークな缶に刷新し、その年のデザインに関連する賞を複数受賞しました。
＜テイスティングノート＞
香り：穀物、オーク、キャラメル、バニラ、コーヒー
味わい：軽い、なめらか、エタノール、ウッディ、ライ麦、スパイス
フィニッシュ：ウッディ、とてもなめらか、ドライ
・・・とのコト
https://mukawa-spirit.com/?pid=142098546

コーヒーの風味が前面に出ている訳ではなく、ちょっとスコッチっぽくなってるカンジで面白い。
スタイリッシュな缶入り。ツレが見たら気に入るだろう、などと思う。


◆山梨の白桃のカクテル　￥１２００

まさに飲む桃


この日はアキさんから珍しいお酒の提示。【アルケミエ辰巳蒸留所】のクラフトジンとアブサン。国産のアブサンはたいへん珍しいそう。それを日本初の小規模蒸留所で、辰巳さんという方がたった一人で作っておられるんだとか。
http://www.royalscotsman.jp/blog/gin/1-5/


◆アルケミエ辰巳蒸留所　ラベンダーアブサン　￥１５００

その時々で加えるフレーバーが変わる。蕗の花とか。
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2228691017384329&substory_index=0&id=1636905183229585&__tn__=%2As%2As-R

ところでアブサンとは・・・
アブサンとは、ニガヨモギを筆頭としたハーブ類を原料としたお酒で、大まかにはリキュールに属します。とてもアルコール度数が高いお酒で、70度前後のものが多く、低くても40度前後、高いものではなんと90度を超えるものまで。アブサンの原料のニガヨモギは、日本のヨモギとは少し違う味わいがかなり独特で、ハーブ由来のちょっと薬っぽい風味がありながらも、程よい甘さと口の中がスーッとする爽やかさがあります。そのあまりに独特な味わいの主張が強いせいか、驚くほど高いアルコール度数をあまり感じず飲めてしまいます。
・・・とのコト
https://liquorpage.com/what-is-absinthe/

ゴッホなどの芸術家に愛されたそうです。
https://matome.naver.jp/m/odai/2133309387596486201

加水用の水と一緒に。
最初は透明。香りも味もアルコールも強烈。
ほんの少しだけ水を加えると・・・
含まれる油分が反応し、少しだけ白濁。
さらに水を加えると、全部白濁。飲みやすく、ストレートより味も香りも堪能できる。
アブサン飲んで芸術家気分？で観た映画『ダイナー』は、とても面白かったです。

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２０１９年６月訪問　６月１８日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）
（価格は全て税込表記です）

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夜のサクッとひとり飲み。
この日の言い訳は「ウォーキング」。
確かに、芥川町まで歩いたわ。


◆クライド メイズ　アラバマスタイル

１杯目はいつも通り、マスターにお任せのウィスキー。

「クライド メイズ」は、創業者であるクライド・メイ氏が、第二次世界大戦からの復員後に始めた密造酒造りがブランドの始まりです。操業開始から50年以上経った2001年になり、ようやく「クライド メイズ」の酒造は息子のケニー・メイによって合法化され、更にはアラバマ州のオフィシャル・スピリットとなりました。
バーボンを熟成させている樽に乾燥させたリンゴを入れることで生み出される独特の香りは、クライド・メイだけが作り出せる「アラバマ スタイル」として知られるようになりました。この「クライド メイズ　アラバマ スタイル」は、オーク樽で6～7年熟成され、リンゴの香りづけがされています。少し温めたリンゴジュースやスパイスと一緒にして、≪ウォーム アップル サイダー≫として飲むのもおすすめです。
＜テイスティングノート＞
色：深いブロンズカラー
香り：芳しい、ドライフルーツ、濃厚なキャラメル、青りんご
味わい：温かい、ミディアムボディ、黒コショウ、アニス、焦がしたオーク
フィニッシュ：なめらか

・・・とのコト　https://mukawa-spirit.com/?pid=137049857

ふだん飲むバーボンより、多少クセが強めかな～？というカンジ。
スパーシー。
干しリンゴを入れてるというコトで、甘いかもと思ったけど、それはナイ。
重ための飲みごたえ。


◆ハナレイ　アイランド　ＩＰＡ

２杯目は、ハワイのコナ・ブルーイング・カンパニーのフルーツビール。いろんな種類のビールをつくっているらしい。

2017年2月21日に発売された『ハナレイ』は、POG（ポグ）とよばれる3種類の南国フルーツをふんだんに使用した、軽やかで飲み心地の良いエールビール。POGとは3つのフルーツの頭文字を取ったもので、Passion Fruit（パッションフルーツ）・Orange（オレンジ）・Guava（グアヴァ）のそれぞれからきているハワイではポピュラーなミックスジュースです。そんなトロピカル感満載の組み合わせをビールにしたのが『ハナレイ』です。
近頃、IPA（India Pale Ale）という苦味の強いタイプが人気を博していますが「ちょっと強いし、苦みが強くて…」という方にオススメなのが、この『ハナレイ』。IPAスタイルでありながら4.5%と軽めの仕上がりで飲みやすさも抜群。ホップをしっかり使って苦味も出ていますが、POGジュースの甘みや酸味が上手に組み合わさり苦すぎず、フルーティ。またほんのり麦の甘みもあり、素敵なバランス感を楽しむことができます。

・・・とのコト　https://beergirl.net/kona-hanalei-ipa_n/

確かに、キリンラガー程度の苦みはありつつ、豊かなフルーツ感で飲みやすく、とても美味しい。
ゴクゴク飲めるＩＰＡ。


◆コープス・リバイバー

３杯目は、他のお客さんの注文に乗っかり。
Corpseは「死体」で「死者を蘇らせる」という意味のブランデーベースのカクテル。

なぜか、レシピが４通り。https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%97%E3%82%B9%E3%83%BB%E3%83%AA%E3%83%90%E3%82%A4%E3%83%90%E3%83%BC

No.1のレシピ
ブランデー - 2/4
アップル・ブランデー（カルヴァドス） - 1/4
スイート・ベルモット - 1/4

No.2のレシピ
ジン - 1/4
コアントロー - 1/4
リレ・ブラン - 1/4
レモン・ジュース - 1/4
アブサン - 1ダッシュ
- リレ・ブラン（英語版）はボルドー産の白ワインを使った、フランスにあるリレ社のフレーバード・ワイン。

No.3のレシピ
フェルネット・ブランカ（英語版） - 1/3
コニャック - 1/3
クレーム・ド・ミント（英語版）（ホワイト） - 1/3
- フェルネット・ブランカ（英語版）は27種のハーブから作られた、ミラノにあるブランカ社のビターズ。
- クレーム・ド・ミント（英語版）はペパーミントやスペアミントのリキュール。

No.4のレシピ
ブランデー - 1/3
レモン・ジュース - 1/3
オレンジ・ジュース - 1/3
グレナデン・シロップ - 2ダッシュ
シャンパン - 適量

「死者を蘇らせる」というインパクトのあるネーミングが、バーテンダーの創作意欲を掻き立てたか。
マスターが作ってくれたのは№１っぽい。
作者はリッツ・バーのフランク・メイヤー だそう。

アルコール度数が高い！！
ベルモットの薬っぽさも相まって、すごく強烈でウィスキーより飲みにくいｗ　
まさに死者も蘇りそうｗ　
でも、チェイサーをお供にチビチビ舐めるように頂くと、「酒飲んだ！！」という満足感が湧いてくる。
なお希望すれば、氷を入れたりして飲みやすくしてもらえる。


お酒３杯とチャージ￥３００で、税込合計￥３５００。
不覚にも、個別のお値段はチェックし忘れ（＞＜）

何度来ても、趣の違うお酒を楽しめて、とても楽しい。
そして強いお酒に足をふらつかせ、ヨロヨロと家路に、ウォーキングデッドのごとくｗ

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２０１９年４月訪問　４月２１日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）
（価格は全て税込表記です）

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夕方のサクッとひとり飲み。
最近は自分で考えることをすっかり放棄。
マスターに「何かオススメのバーボン！！」と丸投げ。
この日のマスターは異なる趣きの２種類を提示。
最後の決定を私に打ち返してきたｗ


◆ジョン マイヤー　￥１３００

100% オーガニック、このバーボンはスムースでまろやか、複雑で深みのある味わい。新鮮なオークの香りとオレンジの皮やローズウォーター、 スイートコーン、ソフトでまろやかな上に甘いシナモンや生姜の風味がしなやかに味わえ ます。香りの豊かなウィスキー、バランスの良い品質の高さが際立ちます。マイヤーファームで収穫したオーガニックのコー ン を使用し、この21ヶ月熟成されたウィスキーは薔薇やアマレット、マンダリンオレンジ、かるく焼いたコーン、アブセンやポップの香りが楽しめます。締めくくりの風味はまろやかでや大麦、メイプルシロップのスムースな後味。
・・・とのコト
https://newyorkwinetraders.co.jp/products/product-4


◆バナナのカクテル　￥１０００

バナナ感たっぷり☆


◆メーカーズマーク 樽出し飲み比べセット　￥１５００

黒板の「自家製熟成」だったかな？、そんな文字が気になって、ソレを注文。
するとマスターが「飲み比べセットありますよ」。
じゃあ、というコトで。

ケンタッキー州の小さな蒸溜所から生まれる「メーカーズマーク」は230年の伝統とノウハウを受け継ぐ、由緒あるバーボンウイスキー。一般的に使用されるライ麦ではなく冬小麦を使用することで、絹のように柔らかな味わいを実現。効率よりも品質最優先の丁寧な手作業で素材を生かし、バーボン本来の味わいを引き立てます。世界で評価される最高品質のバーボンは、唯一無二のハンドメイド。
また象徴とも言える赤い封蝋は、1本1本ハンドメイド。世界で2つと同じデザインが生まれない、心を込めた贈り物の証。
蜂蜜のような琥珀色、オレンジ・蜂蜜・バニラの香り、なめらかでバニラを中心とした複雑で繊細なアロマ、ふっくらした小麦由来の甘み、柔らかい余韻。
・・・とのコト
https://www.suntory.co.jp/whisky/makersmark/production/handmade/index.html

店内に置いてある小さな樽。
何が入ってるんだろうと思ってたら、メーカーズマークが入ってました。
お店で熟成させたものを飲んでみると、まず香り、香りが強い！！
不勉強なので表現が上手にできませんが、熟成前のものより味も重くて強い。
スルスルとはいかないカンジ。でも美味しい。
私は、お酒だけで飲むなら、コチラのほうが好み☆


今回も、美味しいお酒が頂けて、とっても幸せ♪♪
ごちそうさまでした♪♪


ところで・・・
私の容姿は並み以下、ごくフツーの小太りのオバサンです。
マスターに「ぐるめ部長ってキレイ？」と訊くのはご遠慮を。
正直者のマスターは「キレイです」とは口が裂けても言えない。
かと言って、「キレイじゃないです」とも言いにくい。
無難な着地点が「キレイというより可愛いタイプです」。
マスターが道徳的危機に陥るのがお気の毒でたまりませんｗ

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２０１９年２月訪問　２月１２日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）
（価格は全て税込表記です）

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夜のサクッとひとり飲み。
今回のお店は、バーボンとカクテルの【Bar Agit】さん。
今回の言い訳は、「関西スーパーに行ってくる」ｗ


◆ラーセニィ スペシャルスモールバッチ　（テネシー）　ロック　￥１０００　

オールドフィッツジェラルドの伝統を受け継ぐヘブンヒル社の製品。最大の特徴はマッシュビルの2番目の原料に小麦を使い、まろみのある柔らかな味わいを実現している点。ネルソン郡にあるオープンリックハウスの４～６段目よりわずか100樽以下でブレンドされるこだわりよう。熟成は6～12年のなかから選り選りのものをチョイス。ラベルにデザインされた鍵と、「窃盗」というブランド名が商品コンセプトをうまく表現しています。

・・・とのコト、「何か面白い、❝映えるウィスキー❞を」と注文したら、コレが登場。
鍵穴ではなくて古墳なのではと、もっぱらの評判らしい。
そのほうが高槻らしくてイイかも？ｗ　
スッキリと軽い口当たりで飲みやすい。


◆生チョコ　￥６００

口直しのオレンジと一緒に。


◆チョコレートに合う　金柑のショートカクテル　￥９５０

ブランデーと金柑の組み合せ、甘さは控えめ、少しの苦みがオトナっぽい。
すりおろし感のある喉越しは、クリーミーなチョコと相性良し。
バレンタインデートで男性が注文するも良し。


◆チョコとマシュマロのカクテル　￥１０００

炙ったミニマシュマロが浮かんだ、チョコレートリキュールとミルクのカクテル。甘くて可愛い。バレンタインデートで女性が注文するも良し。


以上、チャージ￥３００を含めて税込合計￥３８５０。
今回も、目新しく面白いお酒を頂けて、満足です☆ヾ(*'▽'*)ﾉ

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２０１８年１２月訪問　１２月２６日投稿

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（価格は全て税込表記です）

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クリスマスイブ、夫と２人で会話もなく、クリスマスチキン（※【居酒屋しあん】さんで購入した唐揚）を食べたあと。
恒例、「ＴＳＵＴＡＹＡに行ってくる！」と言って、聖なる夜２度目のひとり飲み、クリぼっちの似合うオバサン。
・・・北風が目にしみる。（＞＜）

お邪魔したのはＪＲ高槻駅西口北側の【Bar Agit】さん。
狭いお店なので、５名以上のグループでの入店は不可。
忘年会の流れで行ってしまいそうですが、ご注意を。


◆チャーム　￥３００

この日はなんと、クリスマスイブというコトで、いつもと同じ３００円で２皿。
自家製のイノシシ節は、マスターとアキさんで（一部）猪の皮を剥いだそう。
スモークは浅めで肉肉しい。
サツマイモのケーキもアキさんの手作り。
こんなに素敵なオツマミを用意してくれるなんて、このバーにはサンタさんがいたのね。
オトナになっても、サンタさんからプレゼントしてもらえるなんて、思ってもなかったわｗ


◆オールドメドレー １２年　￥１３００

バーボン界に名高いメドレー家の系譜に連なる伝統的ブランドの復活。もっとも製造はフランクリンディスティラリーらしい。 しかし味わいもフルーツやナッツにスパイスとウッディがバランスよく仕上がったミディアムボディの優等生。
・・・とのコト　https://www.liquors-hasegawa.com/SHOP/150478.html


◆グレンドロナック１８年　アラダイス　￥１８００

ヨーロピアンオークのオロロソシェリー樽１００％。変化する複雑なフレーバーと長い余韻が残るプレミアムアイテム。
・・・とのコト　https://sp.asahibeer.co.jp/products/detail.psp.html?SITE=whisky_brandy&CATEGORY=scotch&BRAND=glendronach&ID=48569

ラベルの向きを間違えてた。　グレンドロナックとは・・・
「マッカラン」「グレンファークラス」と並び、シェリー樽熟成のスコッチ・シングルモルトウイスキーと言えばこの「グレンドロナック」を思い浮かべるかたも多いのではないでしょうか。グレンドロナック蒸留所が建てられたのは1826年、ジェームズアラデスによってハイランドとスペイサイドの境界線上に建設。デヴェロン川の南に位置し、ゲール語で「黒いちごの谷」を意味します。蒸留所は火災による焼失や買収など、その経営は順風満帆とは言えず、蒸留所が閉鎖していた期間すらあります。そして様々な苦難を乗り越え、2008年に現在の｢ベンリアックディスティラリー｣の所有に落ち着きました。数年前には、蒸留所の創業者であるアラダイスにちなんだシェリーカスク由来の味わいがしっかりと溶け込んだウイスキーがリリースされ話題に。・・・とのコト
http://whisky315.com/glendronach/

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※写真が見やすいブログ版です。
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https://gurumebutyou.muragon.com/entry/2003.html

２０１８年１２月訪問　１２月９日投稿

（ここに含まれる情報は全て購入時のものです）
（価格は全て税込表記です）

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夜のサクッとひとり飲み、平日でしたが、店内は盛況。
さりげに？クリスマスの飾りつけを施された置物も楽しそう？

チャームの燻製ナッツ￥３００と一緒に頂いたのは・・・


◆ジェファーソンズ リザーブ ベリーオールド　ロック　￥１２００

トーマス・ジェファーソンの名を冠したスモールバッチ・バーボン。
ケンタッキー州最小のウィレット蒸溜所にて少量生産され、瓶詰めされています。
バニラ、バター、ピーチの香り。フルボディで柔らかい味わいが特長。
・・・とのコト、滑らかでまろやかで飲みやすく、ヒジョーに美味しい。


マスターのご厚意で、同じジェファーソンズの熟成年数の短いモノを、飲み比べさせてもらいました。（※ボトルの写真で大統領がコッチを見てるほうですｗ）
飲み比べると、熟成がいかにウィスキーに深みを与え、美味しくするかが分かります。

なお、バーボンという名前はフランスの「ブルボン朝」に由来。アメリカ独立戦争の際にアメリカ側に味方したことに感謝し、後に合衆国大統領となるトーマス・ジェファーソンがケンタッキー州の郡のひとつを「バーボン郡」と名づけた。それが同地方で生産されるウイスキーの名前となり定着。そして実家は、ライ・ウイスキーを生産しているウイスキーメーカーだったそうです。いわば、バーボンの名づけ親？（※マスターからの受け売りですｗ）


◆和歌山県の柿のカクテル　￥１０００

伊万里？風の模様の足元のグラスで提供、和風で、柿のカクテルにピッタリ。
とても濃く、とろりとしていて、ほぼスムージー。
「柿をそのままカクテルにしたのでは柿の味にならない」というマスターの方針で、ヒジョーに細心の注意を払って、柿の味を「再現」したそう。
確かに、干し柿のような糖度の高さと、「濃縮された柿」を感じる。

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２０１８年９月訪問　９月１７日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）
（価格は全て税込表記です）

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夜のサクッとひとり飲み。
例のごとく、お買い物というコトで、ショットバーに。
さて、私はココで何を買うんだろう？ｗ


◆バーボンウイスキーのフローズン　￥１２００

グレナデンシロップを使っているので、赤くて綺麗。
赤トンボとか、夕焼けとか、紅葉とか、なんとなく秋の色。
でも、冷たくって、秋と夏を行ったり来たりする９月らしい、かも。


◆ウッドフォードリザーブのオールドファッションド
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥１２００

ケンタッキー州最古の蒸溜所である、ウッドフォードリザーブ蒸溜所のマスターディスティラーが創り出す、アルコール度数４３度のスーパープレミアム　スモールバッチ（少量生産）バーボン。石灰岩のブロックで建てられた独特の貯蔵庫を使用し、オーセンティックでゆっくりとした均一の熟成を重ねることで生まれる、並外れてなめらかな味わいが特長です。
・・・とのコト
https://www.asahibeer.co.jp/products/whisky_brandy/bourbon/woodford/

ロック・グラスに角砂糖を入れ、ビターズを振りかける。氷を加え、ウイスキーを注ぐ。
オレンジ、レモン・ピール、レッド・チェリーを飾り、マドラーを添える。
・・・とのコト
好みで、果物を潰しながら頂く。甘くて強い⇒甘酸っぱく爽やか、の味変が楽しい。
https://cocktailrecipe.suntory.co.jp/wnb/cocktail/recipe/old_fashioned/

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２０１８年８月訪問　８月２８日投稿

（ここに含まれる情報は全て撮影時のものです）
（価格は全て税込表記です）

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夕方のサクッとひとり飲み。
お邪魔したのは、平日の午後６時半頃。
【なかむら屋】さんで、同じくサクッと飲んだあと。
【なかむら屋】さんで仕入れた情報をココで披露。
高槻情報はこのように、酔客ネットワークにて伝播していくのです。
ご機嫌さんゆえ、若干の誤謬は免れ得ないかも・・・


◆あ～何だったかな
　何か美味しいフローズンカクテル　￥１２００


◆兵庫県　ペーロン祭りで有名な相生町の
　トマトのカクテル　￥１２００

　ハーブ？入りのソルトがグラスの縁にオン


◆ジムビーム　デビルズカット　ロック　￥？

樽詰めされたウイスキーの原酒は、何年もの歳月をかけて熟成を重ねます。樽材は木材ですから、当然、樽の内部に原酒がしみこんでその容量が減ってしまいます。そのしみこんだ原酒を特別な方法で抽出し、長期熟成したバーボンとブレンドしたものが『ジムビーム デビルズカット』。
樽材から抽出したウイスキーは、ひときわ深みのある複雑な香味を纏っているので、ベーシックな『ジムビーム ホワイト』よりも重厚で力強い味わいに仕上がっています。ストレートで飲み比べてみると、『ジムビーム ホワイト』よりも甘さが抑えられたビターな印象。樽の香りや力強いスパイシーさを感じていただけることでしょう。
https://www.suntory.co.jp/whisky/flight/20161027.html

・・・とのコト、香りがとても強くて良い、オススメ♪♪ヾ(*'▽'*)ﾉ

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２０１８年６月２２日撮影　６月２３日投稿

（ここに含まれる情報は全て撮影時のものです）
（価格は全て税込表記です）

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夜のサクッとひとり飲み。
「お母さん、TSUTAYAに行って来るわ！！」と言って夜、家を出る。
目的地は馴染みのバー２軒、ボトル、じゃなくて、お店の安否を確かめに。

結果、【バーアジト】さんは、ボトルとグラスに被害はあったけど、
多くは無事で、貴重なミニチュアボトルが変わらずズラリと並んでる。
片付けはとても大変だったことでしょうけど、
元気に営業され、お客さんで賑わっている光景は、なにより。
安心して、バーボン２杯とカクテル１杯を頂きました。


◆ジェファーソン　ソーダ割り　￥１０５０

飲みやすいオススメのウィスキーをと注文、マスターに選んでもらいました。

ジェファーソンズは、アメリカ土着の穀物（コーン、モルト、大麦、ライ麦）を原料にケンタッキーのライムストーン・ウォーターを使用してつくられる、まさにアメリカン・スピリッツ（精神）。通常のスモール・バッチは２００～３００樽をブレンドしますが、ジェファーソンズのヴェリー・スモール・バッチは違う熟成年数の８～１２樽のみのブレンドです。このジェファーソンズは、ケンタッキーの恵まれた気温の恩恵を最大限に与えるため金属で覆われた熟成倉庫の中心で熟成されました。
・・・とのコト、大統領がコッチを見てるｗ


◆ピュアケンタッキー　ＸＯ　ソーダ割り　￥１０５０

しっかりしたオススメのウィスキーをと注文、マスターに選んでもらいました。

このバーボンは、ケンタッキー州バーズタウンで一番小さな蒸留所『ケンタッキー・バーボン・ディスティラース』で製造されています。『ケンタッキー・バーボン・ディスティラース』は、【ノアーズ　ミル　１５年】や【ローワンズ　クリーク】【ケンタッキー　ヴィンテージ】なども造っている蒸留所で、大手企業グループの傘下に収まらずに、ファミリー経営で注目されている蒸留所。品質本位で製造されている同社のスモールバッヂバーボンは評価も高く、２００５年に開催されたコンテストでは、同社の【ケンタッキー　ヴィンテージ】と共に『ダブル・ゴールド・メダル賞』を受賞しています。１２年以上熟成された厳選された原酒を使用し、アルコール度数は１０７プルーフ（５３．５度）に調整。香り豊かなバーボンです。『濃い琥珀色 バタースコッチのようで甘い香り スパイシー、お香、乾いた木の香り』・・・公式ＨＰより。まさに、手作りバーボンと言える【ピュア　ケンタッキー　ＸＯ】は、生産者のこだわりと思いを感じながら・・・ストレートでチビリチビリと、余裕を持って飲みたいバーボンですね。
・・・とのコト、美味しいバーボンがあるなら、白州と響が消えても大丈夫！！


◆マンゴーのカクテル　￥１１００

むっちゃマンゴー、ほぼ食べるマンゴー、しかも完熟。
ラム酒ベース。

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２０１８年６月１日訪問　６月３日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）
（価格は全て税込表記です）

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清福寺で７年、JR高槻駅近くに移転してきてから７年になるそう。
とても素敵なお酒が飲める、居心地の良いバー。
いつも何事にも積極的なアキさんとマスターのお話を聴くのが大好き。


◆白州１０年　ロック　￥１７００

・・・とか思いつつ、
「白州と響ある？」と思いっくそ、後ろ向きでミーハーな質問をする私ｗ
もちろん、ココはバーボンのバーなので、置いてなくて当然なのですが、
白州の１０年があったので、そちらを頂きました。
コチラはコチラで、すでに２０１３年３月に終売となった品。
懐かしく？味わいました。


◆アメリカンチェリーのカクテル　￥１０００


◆オールド・ファッションド　￥１２００

ウイスキーベースの古典的なカクテルのひとつ。ベースに使うウイスキーはバーボン、ライなどのアメリカンウイスキーが多い。誕生したのは19世紀半ば。アメリカ・ケンタッキーのルイビルのバー、ペンデニス・クラブに集う競馬ファンのためにバーテンダーが考案し、古風なドリンク「トディ」に似ていたことから、「オールド・ファッションド」と名づけた。 このオールドファッションドはバリエーションが多い分、自分の飲むレシピはこうでなければいけないというコダワリ派が多い。ウイスキーと甘味とビターズの苦みの基本を崩さなければ、各自お好みで愉しむカクテルなのだ。
・・・とのコト
https://cocktailrecipe.suntory.co.jp/wnb/cocktail/recipe/old_fashioned/

ウッドフォードリザーブは、ケンタッキー州最古の蒸溜所である、ウッドフォードリザーブ蒸溜所のマスターディスティラーが創り出す、アルコール度数４３度のスーパープレミアム　スモールバッチ（少量生産）バーボン。石灰岩のブロックで建てられた独特の貯蔵庫を使用し、オーセンティックでゆっくりとした均一の熟成を重ねることで生まれる、並外れてなめらかな味わいが特長。
・・・とのコト
https://www.asahibeer.co.jp/products/whisky_brandy/bourbon/woodford/

実は、一軒目でそこそこ飲んで、なかなかにご機嫌さんだったので、どういう経緯で、
こんな洒落たカクテルを注文したのか、全く記憶がないｗ
画像を見る限り、ジャズでも聴きながら、グラスを揺するイイ女のイメージが浮かぶ。
たぶん、そういう気分だったんだろう、ま、そういうコトでｗ


◆ミントティーのフローズンカクテル　￥１０００

コレは、自分で考えて注文してみました。
ミントチョコのカクテルより甘さ控えめで、
夏向きの、大変さわやかなスッキリタイプのカクテル。
次はミントコーヒーのカクテルに挑戦してみようかな？ｗ
いや、ミントココナツも捨てがたい？？ｗｗ

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２０１８年４月訪問　４月１８日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）
（価格は全て税込表記です）

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久しぶりに、ひとり飲みじゃなく、ふたり飲み。
【楽呑小料理 凛】さんを出たあと、連れと一緒にコチラに。
土曜日の夜１１時頃、幸い空席があり、カウンターに着席。
ガヤガヤし過ぎない適度な話声。
デザート感覚の甘いカクテルをお供に、私達も話の続きを。

ちなみに連れは、私の「もと・食べ歩きアシスタント部員」。
最近、勤め先で昇進したと嬉しそうに話すので、
私のほうも「連れ」に昇格させましたｗ


◆金柑のカクテル　￥８００

◆パインのカクテル　￥８００

フレッシュフルーツのカクテルは何度も頂いているけど、
グラスのチョイスが変わるのを密かに楽しみにしている。
今回のは花柄で女性らしい雰囲気。

◆ケンタッキーコーヒー　￥１２００

◆ゲーリックコーヒー　￥１３００

お喋りしていて、うっかり、ケンタッキーコーヒーを作るマスターの手元を見逃した。
ので、続けて同じ手順のゲーリックコーヒーを注文、青い炎を見て満足する。
ケンタッキーコーヒーはバーボン、
ゲーリックコーヒーはスコッチを使った、コーヒーカクテル。
マスターの手間を楽しむ、ちょっと贅沢な一杯。
どんなお酒を合わせるかで、いろんなバリエーションが。

※参考までに、以前、ケンタッキーコーヒーを注文した際の画像をアップしておきます。

◆テンプルトン ライ　ハイボール　￥１０５０

アメリカ・アイオワ州でつくられるストレート・ライウイスキーで、非常に生産量が少ないため、ほとんどがアメリカ本国で消費されてきました。テンプルトンは1920年の禁酒法時代に存在したブランドで、かのアル・カポネが愛し、独房からボトルが発見されています。ライ麦を90%以上贅沢に使用することで生まれる豊かな香りと、極限に高められたスムースな飲み口は、大量生産では決して辿り着けないクオリティーです。
・・・とのコト　https://whisk-e.co.jp/products/templetonrye/

◆自家製　近隣の鹿節　￥４００

実のところ、お気に入り。＾＾

◆パインのカクテル　￥８００

連れ、２杯目のパイン、よほどのパイン好きｗ

◆苺のフローズンカクテル　￥１２００

ボケボケの写真、非常に申し訳ございません！！
本当は、パフェのように華やかで、フレッシュ感満載のビジュアル。
上手に撮れたら、インスタ映え必至。
もっと必死に撮れば良かった～（＞＜）


連れがいたので、思ったより、ゆっくり過ごしてしまいました。
楽しい会話に、心地よい空間、美味しいお酒が加わると、
時間を忘れてしまいますね～、お店には迷惑ですｗ

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２０１８年２月訪問　２月６日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）
（価格は全て税込表記です）

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夕方のサクッとひとり飲み。
寒かったので、指先を温める目的で、ウィスキーのお湯割りを注文。
ウィスキーには全く詳しくないので、オススメを訊く。
マスターがイロイロ教えてくれるのが楽しく、
指先だけでなく、気持ちも温まる。
残念ながら、記憶力がザルなので、
そのお話の詳細を、ココに記すコトは出来ない（＞＜）


◆オールドバードストーン　お湯割り　￥８５０

角砂糖とクローブをお好みで。
原酒を買ってブレンドしてたメーカーが、初めて自分のトコロで醸造した、
記念すべきストレート・バーボン、だったかな？


◆サントリー スモーキー＆カンパニー
　スーパースモーキー　ロック　￥１２００

スモーキー＆カンパニーは、5匹の犬をイメージキャラクターとして
1990年頃に発売された、スモーキーな特徴を生かした個性的なウイスキー。
特徴的な香り、軽くヨードチンキっぽいｗ
終売品、今ならイケル、時代が早過ぎたのでは、とマスター。

同シリーズの「ナチュラル・メロー」を飲み比べると、ぐっと飲みやすいｗ
他に「ファイン・ミント」もあり。


◆チャーム　￥３００

薫製ミックスナッツ、この日は他のお客さんのお土産の「すき焼き味ポテチ」も。


小腹が空いていたので、フードも欲しくなったワタシ。
どれにしようかな～、と迷いつつ、注文したのは・・・


◆いわし　￥３００

アキさんが淡路島で釣ったイワシの自家製丸干し。
節分っぽくアタマから丸かじりｗ


◆３ヶ月生ハム　￥７００

マスターの手作り、手間と愛情を込めた燻製と熟成の繰り返しで完成。


◆自家製レーズンバター　￥６００

レーズンがデカイ！！


◆淡路島産三宝柑とチョコレートのカクテル　￥１０００

爽やかで、かつ、甘い、フワフワの泡がくちどけの軽いチョコのよう。

三宝柑（サンポウカン）は江戸時代に和歌山城内にあったものが原木とされる柑橘で、元となっている品種などは不明。その美味しさ珍しさゆえ、城外不出の果実として、三方に乗せて殿様へ献上されていたと伝えられ、そこからサンポウカンと名付けられた・・・とのコト。
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fruit/sanpoukan.htm


以上で、税込合計￥４９５０、所要時間１時間弱。
あ～美味しかった♪　ごちそうさま♪♪


カメラの調子が悪くて、ちゃんとした写真が撮れませんでした。
やっぱり、高性能な一眼レフとかのほうがイイのかな？
でも、お店で大きなカメラ取り出す勇気がないしな～（＞＜）

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２０１７年１１月訪問　１１月１４日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）
（価格は全て税込表記です）

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夕方のサクッとひとり飲み。
今回も、フレッシュフルーツのカクテルと、
このまえ試食して気に入った「鹿節」を注文。
美味しく楽しい時間を過ごしました。


◆柿のカクテル　￥１０００

甘味を抑えて微炭酸、柿なのにサッパリ飲める不思議なカクテル。


◆岡山県産スターキウイのカクテル　￥１０００

写真ではうまく再現できませんでしたが、真ん中が赤いキウイ。
やや小ぶりでうぶ毛がなく、酸味が少なくて甘いのが特徴。
収穫時期は１０月頃から。
これも微炭酸でスッキリ。


◆近隣の鹿の鹿節　￥４００

なんと！　燻すのから削るのまで自家製！！
なかなか食べられるものではない、超オススメ♪♪
ちなみに、削り器は、カツオ節を削るために生まれてきたものの、
まだ一度もカツオ節を削ったコトがないそう、チョッピリ不憫？ｗ

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２０１７年９月訪問　９月２０日投稿

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夕方のサクッとひとり飲み。


◆山梨の白桃のカクテル　￥１０００

白桃の角切りがたくさん入ってる。
桃をそのままカクテルに再現したカンジ。
脈絡はあんまりナイけど、宮沢賢治の「やまなし」を連想。


◆チャームの燻製ナッツ　￥３００

この日たまたまあった、キャラメル掛けのアーモンドと。


◆高槻のシャインマスカットのカクテル　￥１０００

キラキラ綺麗な泡。
脈絡はあんまりナイけど、
宮沢賢治の「やまなし」のクラムボンを連想。

マスカット２粒がイン。
ついでに、「しゃいんますかっと」って変換しようとすると、
「社員マスカット」になっちゃうよね～という話をする。


でき得れば、蟹の親子が飲んだであろう、やまなしの酒が、
この２杯のカクテルほどに、旨からむこと祈りけり。

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２０１７年８月訪問　８月７日投稿

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（価格は全て税込表記です）


夜のサクッとひとり飲み。

茨木の【バーライムライト】さんでカクテルを３杯飲んで。
それから高槻に帰って来て、もう１軒。
寄る予定では無かったのですが、足が勝手に。
足のくせに、美味しいモノの在り処を知っているｗ


◆ウッド・フォード・リザーブの
　ケンタッキーミントジュレップ　￥１２００

セレブが集まるケンタッキーダービーの
オフィシャルドリンクはバーボン。
ミントジュレップとは、
バーボンをベースとするロングカクテル。
この写真のミントは、なんと【バーアジト】さんの
自家製「ケンタッキーカーネルミント」
（スペアミントとアップルミントの交配種）。
という訳で、「ケンタッキーミントジュレップ」。
なんだか、フライドチキンが食べたくなるようなｗ


◆パッションフルーツのフローズンカクテル　￥１０００

甘さ控えめでスッキリとした酸味と清涼感。
実に夏らしい。


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２０１７年６月訪問　６月１３日投稿


夕方のサクッとひとり飲み。

【はてなのちゃわん】さんで面白い日本酒を飲んだ後。
コチラで、デザート代わりのフレッシュフルーツなカクテルを。
季節ごとに同じフルーツが登場するけれど、
カクテルの仕様は年ごとに違って、
新しい驚きをもって、飽きず楽しむコトが出来ます♪♪


◆アメリカンチェリーのカクテル　￥１０００　（税込）

◆鹿児島県産の生姜のカクテル　￥１０００


どちらもスッキリしたカンジの、オトナっぽい味わい。
たいへん、美味しかったです♪♪


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２０１７年５月訪問　５月２９日投稿


夕方のサクッとひとり飲み。

【なかむら屋】さんでワインを飲んだ後、ご機嫌さんで伺いました。
コチラのフレッシュなフルーツを使ったカクテルは、
ちょっとしたデザートにピッタリです♪♪


◆国産レモンのカクテル　￥１０００　（税込）

レモン果汁を従来のモノから替えたそう。
果汁を試飲させてもらったトコロ、すっごく酸っぱいんだけど、
苦味もきちんとあって、そのバランスがちょうど良く、
お互いの尖った部分を中和して、意外と飲みやすい。
カクテルには蜂蜜も使われているので、甘味は調整可能。

レモンというとチョット乙女っぽい？印象もありますが、
コレはオトナなレモンカクテルです。


◆さて、何のカクテルだったかな？　￥１０００
　※後日確認したところ、パイナップルのカクテルでした。


軽い記憶喪失を発症したようです（汗）
肝心のフルーツは何だったか思い出せませんが、とにかく美味しかったのは確か。
使用されているリキュールは、

「マリー・ブリザール　チャールストン」
グアバ､パッション・フルーツ､アプリコット､ピーチ､マンゴー､パイナップルなどを
ミックスしたフルーティーなリキュール。

「ミスティア」
マスカットのリキュールを原酒にマスカットブランデーをブレンド、
オレンジフラワーでほのかに香りづけした、瑞々しさ溢れるリキュール。


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２０１７年４月訪問　４月１８日投稿


夕方のサクッとひとり飲み。

翌日、早朝から用事がある私。
１軒目の【居酒屋しあん】さんでは日本酒を封印。

そしたら、やっぱり、すこ～し、物足りないカンジ。

というワケで、２軒目にＧＯ！！
日本酒の代わりにせめてカクテルでも飲んで帰りましょう♪


◆自家製の八重桜の塩漬けのカクテル　￥１０００　（税込）

　何でも作っちゃう【アジト】さん。
　とっても綺麗で美味しいです♪
　グラスの縁半分に付けられた塩が、夜桜の背景のよう。

◆静岡県産レモンのカクテル　￥１０００

　コレも、爽やかで美味しい♪
　プカプカ浮かんだレモンのスライスが楽しい。

◆チャージ　￥３００


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２０１７年３月訪問　２０１７年３月１９日投稿


夕方のサクッとひとり飲み。

今回も面白いお話をアテに、面白いカクテルをい頂きました。


◆金柑とボンタンアメのカクテル　￥１０００　（税込）

　「ボンタンアメのお酒」は鹿児島の本坊酒造の製品。

　鹿児島の銘菓「ボンタンアメ」がお酒になりました。
　今も昔も変わらないクラシカルなデザインのパッケージと、
　ボンタン甘酢っぱさがほのかに香る味わいそのままに
　「ボンタンアメ」の風味をイメージして造ったお酒です。
　南国の灼熱の太陽を浴びてすくすく育ったボンタン。
　大きな果実の豊かな風味とさわやかな香りの飲み心地が
　お口の中に広がります。冷やしてストレートで、
　またはロックや炭酸割りでお楽しみください。

　・・・とのコト、これを使ったカクテル。
　柑橘の苦味が抑えられたような、飲みやすいカクテルです♪
　スライスされた金柑がたくさん浮かんでいる様子も楽しい♪

◆山梨産洋梨のカクテル　￥１０００

　優しい酸味と甘味と微炭酸。
　春にふさわしいカンジのカクテルです♪

◆チャーム　￥３００


本坊酒造さんは南さつま市にマルス津貫蒸留所という
ウィスキー蒸留所を設けているそうです。
見学や試飲（有料）もできるそうで、
そこに行ってきたお話を聞きました。
本土最南端で作られるウィスキーって、
どんな味なんでしょうね☆＾＾


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１月訪問　１月９日投稿


夜のサクッとひとり飲み。

【ミチノリ】さんで伊達をロックで飲んだ後。
コチラで「本日のおすすめハイボール」を頂きました。


◆イーグル・レア１０年　ハイボール　￥８００　（税込）

本場ケンタッキーの風土でじっくりと熟成されたプレミアム・バーボンウイスキー。
アメリカの国鳥である「鷲イーグル」と「稀な・特別な」という意味の「RAREﾚｱ」を
商品名に冠したバーボンが日本に上陸。壜も特別に日本仕様で製造された特注品。
厳選された10年貯蔵の樽を一樽ごと丁寧に手作業でボトリングしました。
明るい蜂蜜、あるいは黄金の色調をもつ、純粋で完璧なブロンド色。軽い穀物の香りに続き
香りへと進化します。表面的ではなく、複雑な力強い香りが内在するバーボンです。
穀物やマイルドなオーク樹脂のようなドライな味わいに加え、はっきりとした甘く
オイリーな黒ブドウのレーズン、アーモンドキャンディー、最後にはコーンの甘さによる
情熱的で官能的な余韻が長く続きます。

とのコト、美味しかったです♪


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２０１６．１２


夕方のサクッとひとり飲み。


◆トマトのカクテル　￥１０００　（税込）

　ソルティドッグみたいにグラスの縁に塩。
　お好みで、レモンを絞ったり、
　レモスコやソースコ（ウスターソース＋タバスコ）で辛味を加えたり。
　
◆京都レモンのホットカクテル　￥１０００

　レモンの輪切りがたくさんプカプカ。
　今回は、ビタミン補給っていう飲み方になってしまったｗ
　風邪予防？？

◆自家製タプナード　￥３５０

　ブラックオリーブのペースト。
　忘れてしまったのですが、隠し味？的な何かが入っていて、
　お酒に合うカンジでとっても美味しい♪　オススメ♪♪
　コレは、オレイン酸補給にもなってイイですねｗ

◆チャーム　￥３００

　
今回は、他にも❝おひとりさま❞な女性がいて、なんか嬉しかったです。
話しかけたかったけど、素敵な紳士ならともかく、
見知らぬオバサンはイヤがられるだろうな～と思い自重。
バーカウンターの客同士の距離、というのは微妙なものですね。


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※文章が長くなり過ぎたので、日記に移しました。
　興味のある方は覗いてみて下さいね。