食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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いつも満足
熟成ラーメンと淡成ラーメンを注文。今日は熟成ラーメンから提供された。
熱々の中太平打ち麺と、他にはない熟成スープはやはりとてもおいしい。
淡成ラーメンは全粒粉細麺に旨味全開のあっさりスープでこれもやはりおいしい。
今日は久々にショパンのBGMが聴けた。
金曜日の11時半到着で２３人待ち。入店まで１時間以上、着丼まで１時間半程かかった。
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いいタイミングだった。
5/28火曜日。せっかく休暇を取っていたのに今日は一日中雨予報で、何処も出かけるところもなかったため、ラーメンでも行くことに。
雨だし、紡は空いてるかなあと、開店15分前の10時45分に到着すると何と8人待ち！
慌てて車を止めて列に並びました。初めて1巡目に入れた。
めったに来れないため、今日は淡成と熟成ラーメンの2つを注文。
久しぶりの淡成。全身に染みわたるくっきり出汁の醤油ベーススープにコシがしっかりした全粒粉細ストレート麺。やっぱりおいしいわあ！ってあっという間に感動の全汁。
ほどなく熟成配膳。これもやっぱりうまいわ！
少しどろめのスープは鶏白湯出汁がガツンと来る。また味の奥に何か洋食のうまみみたいなものを感じる。麺は平打ち中太麺で、淡成とは違う種類の麺を使用。こっちもあっという間に全汁。本当においしかった。
やっぱりここは自分の中では別格のうまさでした。
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別格のラーメン
4年以上ぶりの訪問。
以前に来たここのラーメンがうますぎて、それがきっかけでラーメン巡りをするようになったほどです。
ここはいつも待ち客が多いので、それ以降中々来れなかったのですが、今日時間があったので行列覚悟で訪問しました。
金曜日の１２時半過ぎに到着。外待ちは１７名。事前情報によると１時間で20杯ほど作れるとの事なので小一時間で入れそうです。予定通り55分ほどで店内に入りました。
熟成ラーメン大盛りを注文。これまで数々のおいしいラーメンを食べてきたので、久しぶりのここの味はどうかとかなり期待していました。
まずはスープ。
おおーっつ！！これはうまい！。
鶏白湯魚介の熟成スープだが、それぞれの素材の味がしっかり出ており、味の奥に何かトリュフのような香り高い味を感じる。これは何なのかわからないが、ここにしかない味だった。非常においしい！
そして麺。
これもうまい！
細平打ち麺で腰がしっかりあり、しかも熱々。これはうまいわ。大盛りにしてよかった。
このスープと麺が合わさったらそらおいしいわ！と大満足でした。
自分の中ではここは別格のラーメン店でした。
外待ち中には奥さんの注意喚起を2回聞けました。厳しい言い方を期待していたのですが、「時間がかかります！みんな揃ってから並んでください！」という具合の普通の注意喚起でした。ちょっと期待してたのだが(^^)
店内のBGMは普通のPOPSでした。ショパンはいつから替わったのかな。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺や 紡
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、丼 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「東大阪市西堤学園町1-6-5」から移転しています。 |
| 交通手段 |
大阪モノレール宇野辺駅から徒歩8分、JR茨木駅から徒歩21分、阪急・大阪モノレール南茨木駅から徒歩16分。 宇野辺駅から528m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター席はゆったりしている。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 100m先にコインパーキングあり。産業道路を挟んだ店舗向かいにもコインパーキングがオープン。自転車、バイク駐輪場はお店にあります。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2012年4月11日 |
| 備考 |
一人2杯の注文は原則禁止。特に混雑時はNG！ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2年半ぶりの訪問です。
久しぶりなので気合を入れて朝一から並ぶ覚悟で向かいました。
カンカン照りの夏の日。１０時半訪問時で４人待ち。そのあとどんどん増えていき、１１時の開店時には２０人以上が並んでいました。相変わらずの人気ぶりです。
店内座席は７席となっていました。
熟成らー麺700円を注文。
スープの一口目からくっきりとした出汁の香りと味が来る。
ベースは鶏醤油と魚介だしのようで、出汁のインパクトが強くやはりすごく美味しい。
自家製麺の麺はストレート太麺でしっかりコシがある。
店内はクラシックのBGMが流れていました。
おかみさんの注意勧告も健在です。
久しぶりに来たけどやはりめっちゃ美味しくとても満足できました。