食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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無化調の絶品スープ。
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Takahashi0611
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺や 紡
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
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| ジャンル | ラーメン、丼 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「東大阪市西堤学園町1-6-5」から移転しています。 |
| 交通手段 |
大阪モノレール宇野辺駅から徒歩8分、JR茨木駅から徒歩21分、阪急・大阪モノレール南茨木駅から徒歩16分。 宇野辺駅から528m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター席はゆったりしている。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 100m先にコインパーキングあり。産業道路を挟んだ店舗向かいにもコインパーキングがオープン。自転車、バイク駐輪場はお店にあります。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2012年4月11日 |
| 備考 |
一人2杯の注文は原則禁止。特に混雑時はNG！ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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金曜日の13:00に茨木・宇野辺の名店『麺や 紡』へ。
専用駐車場もないメチャクチャ辺鄙な場所ですが、この時間で13人の行列。
途中で店員さんが「今からですと間違いなく1時間はかかりますので、ご予定・ご都合・体調を考えて無理なお並びはお勧めしません。他にも昼食を食べるお店はたくさんございます」とのアナウンス。
こんなアナウンス初めて聞きました……。ちょっと萎えます。。
でもそんなのを聞くと余計食べたくなるのも事実。
評価が高いので、迷惑な客がよく来るのかもしれません。
55分後店内へ。
店主1人とホール1人で回してます。
この人数でこの客数を回すのは大変でしょう。
あのアナウンスも頷けます。
ちなみに入る頃には後ろに12人並んでました。
ラーメンの種類は2種類。
「熟成らー麺」と「淡成らー麺」。
迷いましたが「熟成らー麺(650円)」と「メンマ丼(400円)」をオーダー。
ちょうど自分で「メンマ丼」「キムチ丼」が売り切れ。危なかった……。
熟成スープは鶏のモミジを中心に強火で長時間炊き上げ、鶏特有の甘味とクリーミーさを引き出した鶏白湯スープとのこと。
さらにそれを一晩熟成させ、魚介を合わせることで、濃厚かつ上品に仕上げたスープらしいです。
座って10分後到着。
「熟成らー麺」を一口。美味い。
鶏の旨みがしっかり炊き出され、絶妙なバランスで魚介とドッキング。
何と無化調スープ。
無化調でこの味が出せるなんて驚きです。
無化調スープでは一番美味いかも。
麺は自家製麺。平打ちでモチモチ。
大判チャーシューにメンマ、ナルト、青ネギ。
「メンマ丼」を一口。美味い。
たっぷりの味付けメンマの下には鶏そぼろのような肉片。
そしてたっぷりのネギに粉唐辛子がまぶされてます。
結構濃い味付けで、男性には人気がありそう。
こうなると「淡成らー麺」がどんな味なのか無性に気になります。
再訪するのはなかなか時間と根気のいることですが、是非「淡成らー麺」をいただきたいと思います。
ごちそうさまでした。