燕三条系リスペクトの煮干そば : 麺屋 八海山

ラーメンOSAKA百名店2023選出店

食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店

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3.7

~¥9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス3.4
  • 雰囲気3.3
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク-
2021/01訪問1回目

3.7

  • 料理・味4.0
  • サービス3.4
  • 雰囲気3.3
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

燕三条系リスペクトの煮干そば

JR高槻駅の近くにありますが、事前確認や地図がなければ少し分かりにくいかもしれません。
新型コロナ対策だと思いますが出入口扉が開いているので、煮干しの良い香りが外へ立ち込めています。

タイミング良く外待ちがない状態でしたが、その後続々と来客があり、入店のタイミングでは10人程度が待っていました。
外で待っていると事前にオーダーを確認してくれます。

店内はカウンター席のみ。
椅子が2人掛けタイプになっており、おひとり様だと隣との距離感が気になるかもしれません。


●味玉入煮干そば(950円)
燕三条系のラーメンです。
学生時代を新潟で過ごしたという店主のリスペクトが込められています。

スープは煮干しの嫌なところがなく、旨味を存分に味わえます。
背脂たっぷりですが、すっきりとした味わいです。
麺は極太平打ち手揉みの全粒粉仕様で、食べ応え抜群。
この麺はかんすいが使用されておらず、うどんのような仕上がりです。
スープと麺それぞれのクオリティがとても高いのですが、相性良くまとまっていました。

トッピングは、チャーシューとネギ中心のシンプルな内容。
チャーシューは大振りで、脂身のバランスも良好でした。
味玉はしっかりと味が入っており、黄身の半熟加減も問題ない出来栄えでした。

  • 麺屋 八海山 - 外観

    外観

  • 麺屋 八海山 - 内観

    内観

  • 麺屋 八海山 - 味玉入煮干そば

    味玉入煮干そば

  • 麺屋 八海山 - 味玉

    味玉

  • 麺屋 八海山 - メニュー

    メニュー

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店舗基本情報

店名
麺屋 八海山
受賞・選出歴
ラーメン 百名店 2023 選出店

食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店

ラーメン 百名店 2022 選出店

食べログ ラーメン WEST 百名店 2022 選出店

ラーメン 百名店 2021 選出店

食べログ ラーメン WEST 百名店 2021 選出店

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食べログ ラーメン WEST 百名店 2020 選出店

ラーメン 百名店 2019 選出店

食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店

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ラーメン 百名店 2017 選出店

食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店

ジャンル ラーメン
お問い合わせ

072-684-1778

予約可否

予約不可

住所

大阪府高槻市芥川町1-14-9

交通手段

JR高槻駅北側出口から徒歩3分
阪急電車京都線高槻市駅北側出口から徒歩10分

高槻駅から274m

営業時間
  • 月・火・水・木・金・土

    • 11:30 - 14:30
  • 日・祝日

    • 定休日
  • ■ 営業時間
    麺・スープ切れ次第終了あり

    ■ 定休日
    不定休あり

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

10席

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキングあり(タイムズ京都銀行高槻支店;土日祝09:00-21:00 15分以降40分 200円)

空間・設備

オシャレな空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

オープン日

2011年10月28日

初投稿者

とよつねとよつね(12427)

最近の編集者

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