高槻で最高の“煮干そば”をいただきました！（高槻市芥川町・麺屋 八海山） : 麺屋 八海山

<2016/4/13訪店>

こちらは高槻市芥川町にある“八海山”さんです。
駅から徒歩5分くらいなのですが、かなりのインサイドにお店があるのにも関わらず、いつも行列です。
美味しいから行列なんですよね。

店入口にはイーゼルがございます。
イーゼルにはおすすめの一杯を紹介。
燕三条系が食べられるんです。
北関東出身の私にとっても嬉しいです。

店内に入るとカウンター席にお客様が座り、厨房をみながらラーメンを食べています。
席後ろから見ると、厨房がステージのようですね。

そして一杯一杯に店主さんがつくり、お客様に提供されます。
しかも最高の状態で。

席に座り、私の一杯が配膳されたのは５分ほどです。
外で待っているときから、事前に注文をしていますので、全体的に手際よいです。

私が注文させていただきましたのは看板メニューの“燕三条リスペクト　煮干そば800円”です。
先ずはルックスから、、、最高にＧＯＯＤ！
続きまして、スープからいただくことに、、、
美味い！！！
なんとも云えない濃厚な煮干の味がたまらなくＧＯＯＤ！
醤油の風味をころさず、煮干の風味も残したスープに仕上がっていました！
どんぶりも、スープもアツアツで本気でＧＯＯＤなスープです！

では、麺です。
やはり、ここ八海山さんの麺は美味い。
ちょい太めの平打ちで絶妙なちぢれ具合がたまりません。
これぞ、クセになる麺ですね。

チャーシューも絶品でございます。
大き目のお肉をつかい、しっかり煮込んでいるので、とろける感じが特徴です。
やはり全てにこだわっていますね。

スープも美味しいお店では、スープを残すわけにはいきません。
ごはん（小100円）を注文し、ごはんを投入して、雑炊風にしていただきます。
美味い！！！

以上、最後まで最高に美味しい贅沢な一杯でした！
実に美味しい時間と一杯をありがとうございました！

※この記事はラーメンブログ“今日も食べました♪”でも見られます。
http://bairi.blog74.fc2.com/blog-entry-1922.html

<2015/12/22訪店>

こちらは大阪府高槻市芥川町にある“麺屋 八海山”さんです。
美味しいラーメンをいただきたく、開店30分前から並びました。
さすが、繫盛店。。。
すでに並んでおりました。

開店11:30になり、中に入ると、、、
ちょうど一発で座れずです。
きれいなカウンター席をみながら待ちました。

中に入り、さらに30分ほど待つと、やっとカウンター席に座れました。
やはりおしゃれですね。
バーのような感じで、ゆっくり一杯を楽しめます。

そして、今回注文させていただきましたのは看板メニューの“煮干そば@800”です。
注文から配膳まで、10分弱で私の一杯がきました。
お～～～半年ぶりの再会です。
（前回訪店時の記事→http://bairi.blog74.fc2.com/blog-entry-1814.html）
無化調でつくりあげたどっしり感が最高にGOODです。

ということで、早速、スープからいただきました。
美味っ！！！
やはり、とにかく美味しいスープです。
煮干の旨みがグイッときます。

続きまして、麺です。
ここでは麺が主役と云っても過言ではありません。
うどんの麺ような感じで、見た目どおり、コシといいましょうか。。。最高にGOODな感じです。

これまた驚きなのが、チャーシューのデカさです。
柔らかくが味がしみており、本気でGOODなんです。

ここまで美味しいと、スープを少しでも残すのがもったいないです。
ごはん小@100を注文させていただきました。

スープを入れ、ごはんに吸いこませ、チャーシューをトッピングすれば出来上がりです。
美味しいのに決まっていますね。

もちろん、ごはんも入れたので、スープまで完食です。
美味い！！！

さらに帰るときの状況です。
やはり繫盛店です。

以上、“麺屋 八海山”さんでした。
みなさんも是非一度はいただいてみてください。

※この記事はラーメンブログ“今日も食べました♪”でも見られます。
http://bairi.blog74.fc2.com/blog-entry-1879.html

<2015/6/17>

こちらは高槻市にある有名ラーメン店“麺屋八海山”さんです。
美味しいという評判を聞きつけ、訪店させていただきました。
さすが繫盛店です。
開店早々、すぐに行列です。

店内に入り、早速、目につくのが奥にある製麺室です。
さすがです。
真剣さが伝わりますね。
店名に“麺屋”をつかうだけありますね。

店主さんのこだわりでしょうか。
店内のいたるとことに、八海山の文字が見られます。
神札、日本酒など。。。
ＧＯＯＤ！ＧＯＯＤ！ＧＯＯＤ！

注文してからすぐにお手洗いをおかりしました。
手洗い場、、、すごくきれいでおどろきです。

そのほか、全体的にも合格ラインでした。
ホントになかなか気持ちの良いトイレです。

カウンター席は一段高い位置にあり、なかなかのおしゃれ感です。
ＧＯＯＤですね～

カウンターごしに厨房をのぞいてみても、けっこう整理整頓されておりＧＯＯＤです。
従業員さんもみんなまじめに一杯をつくっていました。
さすがみんなプロ意識ありますね。

やはりお客さんに“お店のこだわり”を伝えるのは重要ですね。
わたしもじっくり、この“こだわり”を見させていただいたのですが、余計に感動してしまいました。

もちろん注文させていただきましたのは“煮干そば@800”です。
太麺ということで、注文してから配膳まで10分弱です。

早速、主役であるスープからいただきました。
美味い！！！
そして熱い！！！
さすがです！！！
神ですね！！！
なんとも云えない濃厚な魚介系のスープ、、、
コクがありまろやかで、最高の味です。

続きまして麺です。
八海山さんでは、麺が主役と云っても過言ではありません。
それくらいレベルが高い麺でした。
極太、、、コシ、食感ともに私好みの麺なのです。

チャーシューは写真のとおりで、食べごたえあるデカさです。
味？？？
とろけるような美味しさで実にＧＯＯＤな逸品でした。

そのほかの具に関してもとにかく全てがこだわっているんです。
だから全てが美味しい一杯なんですよね。

やはりラーメンが美味しいお店では“ごはん”を注文するのは標準かもしれません。
ごはん小@100を注文させていただきました。

残ったスープにごはんをぶちこみ、美味しくいただくんです！
これ基本ですね！
やはり想像どおり最高の美味しさでＧＯＯＤです！

本気でごちそうさまでした！！！

※この記事はラーメンブログ“今日も食べました♪”でも見られます。
http://bairi.blog74.fc2.com/blog-entry-1814.html

店舗住所　高槻市芥川町1-14-9
電話番号　072-684-1778
営業時間　11:30～15:00
定休日　毎週火曜日、第２・第４月曜日　（祝日の場合営業）