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食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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期間限定『和風出汁咖喱らぁ麺』
20/03/19
きんせい高槻駅前店
2年ぶりの訪問
3/16~31限定『和風出汁咖喱らぁ麺』830円
数種の煮干し・節と鶏清湯のWスープ
秋刀魚節の香味油が追い節になり和出汁の旨み溢れスパイスも適度な間違いないやつ
全汁必至
期間限定「特製和風SHIO‐TON」@彩色ラーメンきんせい 高槻駅前店さん
本日は「彩色ラーメンきんせい 高槻駅前店」さんに行ってきました。
12時10分ころ到着。9割ほどの入り。
カウンター入口寄りに着席して限定麺をコール。
2月15日~28日に提供されるこちらの限定麺とは 『和風SHIO‐TON』。(限定数なし)
今日はこれを特製にして小ごはんセットでお願いしました。
5分ほどで着丼。
特製なので通常の倍ある海苔6枚が壮観なビジュアル。
180円アップなだけなのに半玉トッピにレアチャーシューも倍増の4枚でえらく気前がいいですね。
スープからいただくと、鶏豚骨スープと和風出汁を合わせたというWスープは、きんせいさんお得意の「あわせあじ」の構成ですが、今日はその濃縮バージョン。
最後にチーユでコクがプラスされた濃厚魚介豚骨塩ラーメンに仕上げられています。
とろみがあるのにアッサリした「あわせあじ」のリミッターを取り外し、豚骨の骨粉や節の粒状感を感じるほどに荒削りで濃厚な味わいにされているといった印象。
ただ、個人的には、「せっかく限定やるんやったら、もうちょっと行っといてもええで」というくらいの濃さになっており、きんせいさんらしいと言えばらしいのですが、どこか万民ウケするところで止まっている感じ。
良く言えば「いい塩梅」、悪く言ってしまえば「中途半端」に感じられました。
麺は太ストレートの自家製麺で、歯応えよく喉越しもよしで満足度が高いもの。濃厚ラーメンとの相性も良好ですね。
今日一で感心したのはこの麺かな。
トッピングは低温調理の豚肩ロースチャーシュー×2×2、ほうれん草、白ネギ、メンマ、海苔×3×2、半玉といった面々。
チャーシューは大ぶり肉厚で肉肉しいものでしたが、お味はやや平板な印象。
海苔はスープに浸してライスに巻いて頂くがおすすめとのことで、そのようにしていただきました。
うん、満足です。(^^)
トータルで美味しくいただきました。(^^)
ごちそうさまでした。
着実にチェーン展開してきているきんせいせん。
最近は各支店ごとに限定麺を変えて趣向を凝らしているようですが、個人的な感想としては、それが「個性」というところまで昇華し切れていないといった印象があります。
最近の大阪における個性豊かで進化することをやめない名店たちの充実ぶりを見ていると、もし万人受けもしないといけないという足かせがあるのなら、その辺の発展には自ずと限界が出てくるのではないのかなというのが正直な感想です。
その「個性」を強く感じるのは、きんせいグループ代表の中村店主が本気を出したときの『総本家』さんということになるでしょうか。←何度も書きますが個人の感想です。
それからもう一つ、正直に言ってしまうと、暖房の効きが悪くて店内に文字通りの熱気がなかったことに加えて、高槻駅前店さんの以前はあった覇気がないことも少し気になりました。
12時台前半の一番活気のある時間帯だと思うんですが。。。
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OWL1964
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店名 |
彩色ラーメンきんせい 高槻本店
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺、中華料理 |
お問い合わせ |
072-682-8956 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
阪急京都線「高槻市」駅(北口)から2分 高槻市駅から147m |
営業時間 |
|
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay) QRコード決済可 (PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY) |
席数 |
9席 (カウンター席のみ) |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数あり。 |
空間・設備 | カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
料理 | 英語メニューあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト、デリバリー |
お子様連れ |
子供可(小学生可) |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2009年5月11日 |
備考 |
・デリバリーは『UberEats』でご注文いただけます。 |
お店のPR |
おかげさまで14周年。
最初は栄町で1店舗だけだった きんせい さん。 |
初投稿者 |
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20/08/19
きんせい高槻駅前店
5か月ぶりの訪問
8/13-31限定『伊吹いりこ水の冷やしつけ麺(塩)』850円
伊吹いりこの新物を使用するいりこ水に浸かったつけ麺
キリッとした涼感と塩味を纏うつけ汁と
薫高いいりこ風味を纏うつけ麺の相性の良さよ
きんせいという高いハードルに対峙しながら
そこを楽々とクリアする高槻駅前店出色の出来