☆４.０　Let 's TAKEOUT　オカズ12種類　本格和食店の¥800弁当☆♪ : 隠我

２０２０年５月購入　５月２８日投稿

（ここに含まれる情報は全て購入時のものです）
（価格は全て税別表記です）

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今回のテイクアウトは、本格和食店のお弁当。お店の場所は、ＪＲ高槻駅から徒歩４～５分。阪急高槻市駅から徒歩７～８分。

前日までの要予約。￥８００から予算に応じて作ってくれる。オードブルも可。営業時間に関しては、現在、流動的なので、直接お店に確認を。電話番号は０７２－６８１－１７１７。

「午後６時に取りに伺う」と予約して買って帰ったのは・・・


◆「ごはん付きで￥８００」と注文したお弁当

白飯、塩昆布、出汁巻き、焼魚、玉葱焼売？、天ぷら、紅白なます、烏賊・大根・赤蒟蒻・水菜の煮物、鶏肉の隠元巻き、焼豚？、茹で豚？、大根のツナ梅肉和え挟み、ポテサラ


コロナ以降、イロイロ買ったテイクアウトのお弁当のなかで、いちばん品数が多い！！　しかも美味しい！！　ご飯はぬくぬく！！　予約は面倒なので好きじゃないけど、コレは予約する甲斐がある。緊急事態宣言解除後も暫くはテイクアウトを続けるみたいなので、早めのご利用がオススメです☆ヾ(*'▽'*)ﾉ

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※ブログ『写真版・ぐるめ部長のほぼ高槻グルメガイド』です。
　よければ覗いてみてやってください↓↓(゜ω゜=)

https://gurumebutyou.muragon.com/entry/2823.html

再訪


趣味の食べ歩きぐるめ部、課長とランチ。

課長と一緒に美味しい日本酒が飲みたくなったので、コチラにお邪魔。
（※ランチタイムは２名以上の前日までの予約のみで営業。）

コチラにはなんと、￥１００００の飲み放題コースがあるのです。
本格的なお料理と本格的なドリンクで、ちょっと贅沢な飲み放題はいかがですか？
･･･だそう、そういう宴会の需要があるお店、というコトですね、頼もしい☆

ただし、私はコスパ重視の女子会以外では、
選べるお酒に制約のある飲み放題は、あまり好きではナイ。
ドリンク代を￥２０００、残り￥８０００くらいが料理代かな～、
と勝手に見積もり、￥８０００で、お料理のみお任せで予約しました。

本来のランチメニューは￥２５００と￥３５００、
夜のコースは￥３８００と￥５０００ですが、
快く引き受けて下さいました。


さて、当日は結構な雨で外観写真が撮れず（＞＜）
高槻にしてはゴージャスな店内も、カウンター以外満席っぽく撮影出来ず（＞＜）
でも、課長がチョット早めのクリスマスプレゼントにゴディバをくれたので、
ご機嫌で会食スタートｗ♪ヽ(*´ｖ`*)ﾉｳﾚｼｰ!!
まずは、グラスシャンパンで乾杯です♪♪

最初の卓上の設えも、わざわざ金色のお盆の上に折敷をしく丁寧さ。
１杯目の飲み物も、課長が決めてくれてたし、気分があがりますね～♪♪


で、お任せコースの内容は･･･

①前菜５種盛り　

　薩摩芋饅頭・南京のスープ・ミル貝の肝・揚げた海老芋・
　烏賊と帆立の大根と紫蘇巻き

②先付け

　ミル貝の造りと炙り
　なんてこったい！　撮る前に喰っちまったぜ！！（＞＜）

③お造り４種盛り合せ

　近大鮪の大トロ・伊根鰤・赤貝・平目
　どれも新鮮で美味しい～♪
　課長は、近大鮪は初めてだと喜んでいました♪

④生雲丹の茶碗蒸し

　餡かけ、熱々でつるんと滑らか、雲丹もたっぷり♪

⑤牡蠣と雲子の醤油焼・山椒風味

　クリーミーでとっても美味♪

⑥ローストビーフ　

　やや厚め、塩昆布と一緒に。

⑦大根煮と地鶏のタタキ柚子味噌添え

　冷製、たぶん高槻地鶏？、歯応えが良い。

⑧伊根鰤のしゃぶしゃぶトマト小鍋　

　お造りでもイケル伊根鰤はタップリ５切れ、ブレンドした藻塩と岩塩で。

⑨トマト和風リゾット

　厨房で作って持って来てもらえます。

⑩食後のドリンク　珈琲or紅茶

⑪デザート

　柿のブランマンジェ、蕎麦粉クッキーのアイスクリーム。
　飴細工のカゴがキレイです♪


少々お腹に余裕があったので追加も･･･

◆うどん餃子　３個￥５００くらいだったかな？

　うどん入り豚肉ハンバーグみたいなモノですｗ
　私が２個、課長が１個食べました。
　ココのは崩れにくくて食べやすい。

◆バニラアイス甘口日本酒かけ　￥４８０
◆赤ワインのアイスクリーム　￥４８０

　ドチラも私だけ、写真うつりが良いように盛り付けてもらえましたｗ
　赤ワインのアイスの上には、クリームチーズの焼いたのがON。
　洒落たデザートです。


もちろん、お酒も･･･

◆グラスシャンパン　￥？　２杯

◆大吟醸飲み比べ　￥１５００　←私

　新潟　朝日酒造　呼友　純米大吟醸
　久保田塾の卒業生のみが取り扱える裏メニュー的幻の酒。
　市場に出回らない大変希少な日本酒。

　石川　農口酒造　農口　純米大吟醸無濾過生原酒
　火入れしたコトがなく無濾過の生酒のみというこだわりの蔵。
　滑らかな旨味と調和のとれた後口。
　高齢による引退のため、貴重な農口杜氏の最後の日本酒。

　農口のほうが「濃い」ので、呼友⇒農口の順で飲むのがベター。

◆３種飲み比べ　￥１０００　←課長

　奈良萬・純米ひやおろし　
　八海山・本醸造生原酒　
　玉川・完全発酵山廃純米無濾過生原酒

◆新潟　朝日酒造　久保田紅寿　純米吟醸　￥？　←私

◆山梨　笹一酒造　旦　純米吟醸無濾過生原酒　￥？　←課長

◆生中　キリン一番搾り　￥５５０　←私　

◆カルベネ・キュビン　赤・グラス　￥？　←課長

◆桃のお酒　￥６００　←私


以上で、税込合計￥２５５９０、所要時間約２時間半。
あ～お腹いっぱい、とっても美味しかった、ごちそうさま♪♪

お料理は【いし川】さんと【築漸】さんの中間ぽい。
雰囲気と接客は、ココがピカイチ。
品出しはちょうどイイ間隔、お料理やお酒の説明も丁寧。
気持ち良く食事を楽しめました。

ランチとしてはチョットお高めの値段設定ですが、
よく流行っているのも頷けるお店です。
飲食店、特にお酒に厳しい課長も、ココは気に入ったみたい。
今度は家族で来たいと言ってました♪
日本酒好きなヒトは是非どうぞヾ(*'▽'*)ﾉ


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２０１２．９　オシャレ系本格創作和食☆　接待・デートにＶｅｒｙＧｏｏｄ♪♪


【築漸】に引き続き、“秋”を楽しむためのお食事、第２弾です♪
価格帯も、創作和食という位置付けも、【築漸】とほぼ重なるココ、【隠我】
場所は、【バール・サン・セバスチャン】の東隣、住宅街の中、隠れ家的な立地。

　　美味しいし、コース料理は量が多いですよ☆

とは、美人ナース部員の推薦の辞、期待が高まります♪
お供は、趣味でやってる食べ歩き、『ぐるめ部』の部員１名、
格好イイお店に合わせて、格好イイ、イケメンを起用、楽しみです♪


そう、ここは、オシャレ感×高級感の溢れる、入りづらいお店。
３階建のビルの１階にあるのですが、路面から階段７段分、下がった位置に入口が。
その分、高さの増したドアは重厚で、シルバーに黒の抽象的な線模様入り、
冷やかしを拒むよう、内部が見通せません…

　　おばさん、入ってもいいのかな？？

でも、躊躇する訳にはいきません、なぜなら、遅刻しかけだから…（汗）
勇気を振り絞ってドアを開け（←実際、重くて力を振り絞った）、「予約の…」と名乗ります。

　　エントランスは広々、ココだけで、小さいお店なら開けそう☆
　　天井は高く、照明は煌びやか、スグにお店の方が現れて、靴を預かって下さいます☆

エントランスから客席部分へは、また数段、階段を昇ります。
テーブル席同士はキチンと区切られていて、半個室風☆
エントランスとはうって変わって、ちょっと“こもる”雰囲気☆
でも、大きな窓から坪庭風の外が眺められるので、視界は抜けるカンジ☆
ゆったりとして長いカウンターも、座席は掘り込み式で、京都のちょっとした割烹風☆
動線と視線を上手く操る、凝った空間の区切り方が、高級感を更に高めます☆

　　ますます萎縮しながら、席に案内されると、既に部員の姿が。
　　私を見て、ニッコリ笑ってくれる、このキレイな顔が好きなのです♪


とりあえず、一緒に生中￥５５０を注文し、互いの近況の報告などしながら、お料理を待ちます。
この日は、月替りの「美月コース￥７０００」を予約、コース料理は他には…　

　◇美月コース　全７品　￥３８００
　　前菜３種、お造り３種、蛸と小芋と粟麩の炊き合せ、秋刀魚の胡麻幽庵焼、黒酢の和風酢豚、
　　しめじと生姜の炊き込みご飯、デザート

　◆美月コース　全８品　￥５０００
　　前菜３種、お造り５種、蛸と小芋と粟麩の炊き合せ、秋刀魚の胡麻幽庵焼、鱧と松茸のしゃぶしゃぶ風、
　　黒酢の和風酢豚、しめじと生姜の炊き込みご飯、デザート

　◇寄せ鍋コース　￥３８００、　鴨鍋コース　￥３８００、　魚ちりコース　￥４３００　（前日までに要予約）
　　前菜３種、お造り３種、お鍋、揚げ物、雑炊（鴨鍋は蕎麦）、デザート

これらより、やや居酒屋寄りのメニューになりますが、
飲み放題付き（１００分）全９品￥５０００の、宴会コース（６名以上前日までに要予約）もあるようです☆

　　いま、風邪を引いてて、喉が痛いんです、と部員。
　　うん、コドモって、スグに夏風邪、引くんだよね、と私。

喉が痛いと言いながら、煙草を吸う彼に、眉をひそめながらも、注意はしない。
喉が痛くても、一緒にお酒を飲んでほしいから…ずるいオトナの、私です。


さて、私達のお料理は、

　①前菜３種盛りあわせ…もろこ焼浸し・もずく酢・蒸し鶏と南瓜ゼリー寄せ

　　白いお皿に、緑の羊歯？っぽい形の葉が敷かれ、赤いクコの実も散らされて、キレイ♪
　　南瓜のゼリー寄せも、鮮やかなオレンジ色で、キレイ♪
　　もろこはとっても柔らかくて、頭ごと頂いても、骨が全く気にならない♪

　②子持ち鮎煮浸し

　　煮浸しというと、見た目が素朴というか、やや地味な印象がありますが、
　　コレは、照りのある仕上がり、他のお料理にヒケを取らない、華やかさ☆
　　もろこと同様、骨まで柔らかく、甘辛い味がよくしゅんでいて、お酒が進みます♪♪

　③お造り５種盛り合わせ…車海老・紋甲烏賊・かつお・かんぱち・ひらめ

　　豪華な５種類☆　どれも新鮮で、素晴らしいツヤ☆
　　ツマはなんと、すごく細い剣？南瓜☆　濃い黄色に皮部分の緑がチラチラ、楽しい♪

　④蛸と小芋と粟麩の炊き合せ

　　蛸はシコシコ、小芋はホクホク、粟麩はモチモチ、の食感☆
　　味の濃さも、蛸は濃く、小芋は程々、粟麩は薄く☆、で口中の変化が楽しい♪
　　飾りの絹さやは緑鮮やか、紅葉型の人参の橙色と対照的で、目に楽しい♪
　　人参は、向こうが透けて見えるくらい薄いのに、葉先のドコにも欠けがナイ、すごい♪
　　　　　
　⑤甘鯛の塩焼き

　　甘鯛は、皮がパリッと焼き上げられていて、塩加減もちょうど良い☆
　　スダチの飾り切りが可愛らしく、ハジカミの先っちょの濃桃色との組み合わせが、雅やか♪

　⑥鱧と松茸の小鍋仕立て

　　けっこう大きめの鉄鍋で供されるため、ボリュームはフツーの土瓶蒸しの３倍強☆
　　鱧も松茸も、十分な量、“食べた感”満点♪　お出汁も、とっても美味しくて、余さず完食♪♪

　⑦黒酢の和風酢豚

　　最近、よく酢豚を食べてる気が？？
　　黒酢の香りは【ｃｕｍａ－１】に負けていますが、お肉はコッチのほうが柔らかい☆
　　蓮根が入っていて、そのシャキシャキ感が、意外と酢豚には合いますね☆

　⑧ずわい蟹の酢の物

　　若布の上に蟹の解し身がＯＮ、胡瓜・ラディッシュ・檸檬を添えて☆
　　サッパリとした、お口直しの一品です☆

　⑨握り鮨５貫盛り合わせ…鱧・貝柱・烏賊・とろ・鯛

　　これまた豪華な組み合わせ、鱧はコレが今年最後かな？？
　　どれも、ちゃんとした厚みと歯応えのあるネタ、小さく握られて食べやすいシャリ、満足満足♪
　　深青色のお皿に、黄色い菊？タンポポ？の花びらが散らされていて、鮮やか、眼福眼福♪♪

　⑩浅利の潮汁

　　浅利のお味がよく出た、美味しいお吸い物☆
　　欲を言えば、浅利がもっといっぱいだったら、もっと嬉しい♪
　　でも、止椀だから、ちょっと足りないくらいが、上品で、ちょうどイイのかな？？

　⑪デザート３種盛り合わせ…クリームブリュレ・無花果のアイスクリーム・洋梨

　　和食屋さんにしては、なかなか本格的なデザート☆
　　どれも少しずつなのですが、盛り付けの妙で、実際より多く見える☆
　　無花果のアイスクリームも、最近どこかで食べたぞ…かぶるなぁ（笑）

　　水菓子がちゃんとあるのも、嬉しい♪、でも…
　　洋梨を加工せず生で頂くのは初めてなのですが、なんか、全然水分のないリンゴみたい★
　　こんなモノなのでしょうか？？　…フツーに幸水とかのほうが、イイな★

コースの内容は以上、少々変則的な会席のコース、といったカンジです。

　　ココのお料理は、味・食感・盛り付け等において、“対照性”にこだわっているように思われます。
　　おかげで、目でも舌でも、その“変化”をイロイロ楽しめて、美味しく面白く、食事を頂けました。
　　あぁ～美味しかった、ごちそうさま♪、じゃなく…

アラカルトもイロイロあっったので、少し追加しました♪♪

　◇和牛ロースステーキおろしポン酢　￥１５００

　　部員は最近、お友達とフットサルのチームを作って、練習に励んでいるそう♪
　　いっぱい身体を動かすのなら、いっぱいお肉を食べて、スタミナ付けときゃなきゃ、と注文。
　　スタミナって科学的ではないけど、牛肉の赤身は鉄分が豊富で、スポーツ貧血の予防に役立つ☆
　　一切れ頂戴、と私も味見、うん柔らかい、残さず全部食べるのよ、と部員に厳命。
　　痩せがちな彼が、ご飯をパクパク食べているのを見ると、なんだかホッとするのです♪
　　付け合せのお野菜も、食べなさい！！

　◆百合根あられ饅頭　￥６３０

　　コレは私だけ、百合根のネットリした甘さが好きなので♪
　　あられ揚げのモッチリした衣に、トロリとした餡が絡まって、３種類の歯ざわりが口中でＭＩＸ☆
　　…あられ揚げも、最近どこかで食べたな。

　◇自然薯トルコ風アイスクリーム　￥４８０

　　コレも私だけ、自然薯の粘りで、ホントにビヨョ～ンと伸びました！！
　　楽しいっ♪、ただ、自然薯の味はよく分かりませんでした★
　　でも、甘くて冷たくて濃厚で、ちゃんとアイスクリームの美味しさでした☆

アラカルトは他に、

　　白金豚のソーセージ￥６８０、自家製ローストビーフ￥１０００、地鶏と夏野菜の花山椒炒め￥１２００、
　　茶蕎麦サラダ￥７８０、チャンジャアボカドクリームチーズ和え￥７００、浅利と海老の酒蒸し￥７８０、
　　豚の角煮と里芋の唐揚￥９８０、蓮根挟み揚げ￥８５０、生麩田楽￥６００、帆立貝柱塩焼き￥８３０、
　　合鴨と白葱の柚子胡椒焼￥１０００、秋刀魚の胡麻幽庵焼￥７５０、シメジと生姜の炊込ご飯￥３８０、
　　お茶漬け（海苔・鮭・梅・白身魚）￥５００～、漬物寿司￥６８０、寿司盛合せ（８貫）￥１０００～、…ｅｔｃ．

　　また、高槻産掘り立て自然薯や、島根県産ジャンボ大蒜のお料理も、フューチャーされています♪

全部美味しそう、全部食べたい☆…そりゃ、無理だ★


そして、美味しいお料理には、美味しいお酒♪
部員は、今日は本調子ではないので、生中２杯（←残念）★
私は、最初の生中１杯の後は、冷酒と果実酒☆

　◇京都五山の四季（京都伏見）　￥６８０

　　まろやかな甘味、優しい酸味のバランスのとれた銘酒、とのコト☆
　　飲みやすく、何にでも合うカンジでした♪

　◆久保田万寿　￥１５００

　　小さめグラスに１杯が￥１５００、お高いです！
　　お高い分、とっても美味しく、ものすごく飲みやすい♪
　　喉の奥にスルスルと流れていくカンジ、水のようにいくらでも飲めそう、怖い怖い♪♪

　◇あんず酒ロック　￥６００

　　“にごり”とか“あらごし”タイプの果実酒は、開栓すると日持ちがしないので、
　　お外でショットで飲める機会があれば、１杯くらいは飲むようにしています♪
　　今回はコレ、他には、ブルーベリー酒とゆず酒も、ともに￥６００☆


若いけど熱燗好きの部員、冷酒偏重の世の中に、苦言を呈します。

　　熱燗は、安くて甘い酒、て思われる。
　　あんま、種類、ないし。

　　そだね、冷酒ばっか、もてはやされてるね。
　　でも、私も、熱燗好きだよ。
　　次は、熱燗いっぱいあるトコに、一緒に、行こ。

さて、そんなお店を、探さなくちゃ。