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店名 |
とっかり 本店
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
06-6382-9454 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
阪急京都線「正雀」駅(東口)から徒歩1分 正雀駅から83m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
10席 (カウンター席のみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 ※近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
1970年 |
備考 |
・車で来店時は、近隣の道が狭いので通行には十分注意が必要です。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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2023-76杯目(3月26杯目)
⭐復刻版ラーメンしょうゆ
@とっかり本店
〒大阪府摂津市正雀本町1-25-10
最寄り駅:正雀駅 〜徒歩1分
定休日:水
営業情報告知 Twitter https://twitter.com/tokkari1970
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TP3.66(203件)大阪府130摂津市1
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2023/3 日曜夜 初訪問
1970年創業の旭川ラーメン屋さん
店名はアイヌ語で“アザラシ”
何を隠そう初訪問
開店直後の1810に到着市先客1名
カウンターの入り口側末席に着席
メニューには、通常のしょうゆ/しおラーメン以外に、創業時代のあじという“復刻版”という限定品も備わる
違いを聞いてみると、後者の方が醤油・油濃いめとのこと
そんな気分だったので
⭐復刻版ラーメンしょうゆ¥950
旭川ラーメンと言えば、ラードで蓋しアツアツ維持したラーメンということが有名
複雑な出汁感(ネット情報にて、豚骨・煮干し・昆布等)が濃いめ醤油とラードの旨味コクに深みを与える
ああ、正に食べ応えと奥行き両立✨
この多重な旨味は、同じ系譜のKUCHEさんと確かに通ずる
自家製の麺は角の取れた約2mm☐断面の全粒粉配合の多加水の縮れ卵麺
柔らかめのプリモチ感とノスタルジック感
染み込むようにスープが乗り啜り時にバランス整う
うんま〜
具材はチャーシュー、メンマ、ネギ
味付けライトながら臭み皆無で肉の旨味をスープが押し出す肩ロース煮豚チャーシューが実に合う♪
ネギも絶妙で、ネギ無くなるまでスープ啜ってまうやつ
なんで今まで来んかった