15年ぶり : カルマ

この日は実に15年ぶりに 茨木の人気イタリアン
カルマさんでランチをしました。

随分間が空きましたが、
以前行った時のレビューを見ると
コストパフォーマンスに優れたお店 だったなあと
思い出しました。

今も ランチは ずいぶん コストパフォーマンスが高くて、
特に メインディッシュをつけた 時の お得度は高いです。

ただ、今日は おすすめと書いてあった
おまかせコースを お願いしてみました。
しかし、 これはちょっと残念な結果に終わりました 。

前菜盛り合わせ、
カルパッチョ、
グリーンサラダ と出てきます。

カルパッチョは かなり 歯ごたえのある、
美味しいぶり、鯛、カンパチが使われていました。

パスタ も 手打ちの 平打ち麺のラグ ーソース で
なかなかのおいしさでした。
ただ 次に出てきた ピッツァマルゲリータ は
ナポリ風のピザではなく、
ソースや チーズを 美味しく食べようという タイプでした。

そしてその次に メインの 豚肉が出てきました。
これが 一番美味しかったです。
ただ 残念なのは ここでパンがいただけないということです。

おまかせのコース なので お任せするしかないんですが、
せっかくのソースを パンにつけて 食べたかったですね。

ドルチェと最後のコーヒーも
逆転の1打とは行きませんでした 。

でもこれだけ長いこと 人気 を保っているお店なので、
やはりお得な ランチ セットにしておくべきでしたね

　7/20　再訪

　いよいよ評価を決定付けるべく再訪しました。
　リゾットランチにデザートとコーヒーをつけて１１００円。
　前回は見送ったトマトソースベースのパスタのランチ。
　カンパチのグリルと豚ヘレ肉のソテーをつけて
　２３００円はやはり破格です。

　しかしメインは良かったのですが、パスタは
　残念な味でした。パスタの茹で加減は絶妙ですが、
　ソースを含めた仕上げが凡庸でした。

　リゾットはこれが本場の味なのかも知れませんが、
　もう少しチーズの味が全面に出ているものが好みなので
　こちらももう一歩。
　評価を高める予定が逆になってしまいました。
　CPの高さは間違いないところですが、
　再訪する可能性は低くなりました。

　　今までのレビュー

　妻の強い推しで訪問。
　正直な話、昨夜のビールが頭を重くし、
　それほど食欲がない中での食事なので、
　あまり気が乗っていなかった。

　店内はやや暗めで雰囲気はイタリアの
　オステリアに近いです。
　いわゆる日本風イタリアンの内装ではありません。
　落ち着ける、好きな雰囲気です。

　ランチメニューは破格の９００円。
　逆に言えばあまり味に期待が持てない展開です。
　手打ちパスタということで、なおさら値段設定に
　疑問符です。

　本日のパスタがトマトソースと白ワインベースだったので、
　単品のクリームパスタとピザランチに
　メインを１品つけた１７００円のコースにしました。

　まず前菜。量が乏しく、見た目は普通ですが、
　アジのマリネはなんと明らかに生魚です。
　お造りでもいけそうな鮮度なのでまず驚きます。

　次にサラダ。これも少しだけ温まっていて、
　主張しすぎないドレッシングとほんのりとチーズが載っている。
　なんともやさしい仕上がり。

　スープはミネストローネ風だが、これも甘みがあって
　トロみがあって、なんともほっとする味なんです。

　ちょっと興奮してきました。
　食欲も戻ってくるのを感じます。
　単品のパスタが到着。
　ショートパスタはキャンディーのような形に整えられ、
　生ハムときのこのクリームソースは思い切り
　ショックを与えてくれました。
　
　ふつう、こういったクリームパスタはチーズの味一辺倒で、
　濃いか薄いかくらいの違いなのが相場ですが、
　なんとも深みのある甘み。
　違うとは思いますが、まるで牛ほほ肉の赤ワイン煮込みに似た、
　豊かで甘みのある味がついているのです。
　
　大いに手をかけた、作りこんだ味わいなのです。
　イタリアンといえば、素材を生かした塩味やチーズ風味の
　わかりやすい味が私の好みでしたが、
　この、なんともいえないやさしい味付けは、
　私の心をつかみました。

　ついでピッツァが到着。
　パリパリでもなくパン風でもない、
　その中間くらいの仕上がりで、
　生地そのものもほんのりと甘みがあって
　おいしかったです。
　ピッツァに関してはあまり食べていないので
　的確に批評できませんが、好きな味です。

　すでに満足していたところへ、ランチでは
　５５０円アップで登場してくるメインが来ました。
　ヘレ肉のソテー。
　脂身がないので深い味わいはないものの、
　やわらかく、塩味だけでうまみが引き出された
　一品はここまでの評価を下げるようなものではなかった。

　うーん。これは近場に良い店を見つけてしまったかも。
　近く再訪してまたレポートします。

　残念なのは喫煙可であることくらいです。
　プレミアムモルツをビンではなく
　樽生で提供してくれるのもなんともポイント高いです。