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この口コミは、餓神さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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餓神口コミ1,623件フォロワー375人

4.3

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.3
サービス4.3
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2018/10訪問2回目

4.3

料理・味4.3
サービス4.3
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク3.5

￥10,000～￥14,9991人

いつまでも王者です

本当に久しぶりに訪店しました。
大好きな二人の女性の誕生会です。
秋田シェフ自らのお出迎えです。
ソムリエの女性も以前同様で、ホッとします。
メニューの記載から
北海カニと金時さつまいものカクテル
本マグロのタタキ風
フォアグラの柿包み焼
活鮑と温泉卵のサラダ仕立て、キャビア添え
甘鯛の鱗焼、白ワインソース
和牛（シャトーブリアン）のポアレ、トリュッフの香り
甘橘ジュレとリンゴのグラニテ
温かいチョコレートフォンダン、フランボワーズソルベ
フレーバーティーと小菓子
のフルコースをいただきました。
いずれの品も創意工夫があり、味も素晴らしかったです。
以前の好印象を維持しておられます。
特に気に入ったのは甘鯛の鱗焼。
鱗のパリパリ感を見事に残しており、どのように調理されているのか不思議で仕方ありません。
女性陣も小ぶりの料理で、超満足していました。
また、誕生祝のメッセージプレートにも大感激。
ジャマンさん、ありがとうございました。
ついつい近くにあると、足が遠のいてしまいますが、素晴らしいクオリティで、また是非とも来なければならないと痛感しました。

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北海カニと金時さつまいものカクテル

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本マグロのタタキ風

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フォアグラの柿包み焼

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活鮑と温泉卵のサラダ仕立て、キャビア添え

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甘鯛の鱗焼、白ワインソース

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和牛（シャトーブリアン）のポアレ、トリュッフの香り

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甘橘ジュレとリンゴのグラニテ

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温かいチョコレートフォンダン、フランボワーズソルベ

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2007/04訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.0
CP-
酒・ドリンク-

￥10,000～￥14,9991人

横綱になった

再度の訪店。女性スタッフは以前と変わりないようで、かなり慣れてきた感が。前菜はかぼちゃのスープのジュレで底に海老が2層になっている。いきなり美味しい。手長海老のグリルは普通。ただ、手長海老と言われても手が無いからわからない。でも添えられていたバニラの入ったソースが少量だったが、印象的。フォアグラのパン包みはもう一つ。パンもいいがちょっと凝りすぎ。ムール貝の舌ひらめ包み。上には野菜が飾られてきれい。秋田シェフの真骨頂だ。でもこの取り合わせはいかがかな。純粋に魚同士の方がよかったような気が。でもチャレンジ精神旺盛である。そして牛ステーキ。これがいい。シンプルだが、久しぶりに美味しく肉を食べさせてもらった。ソースが最高である。前のシェフの時のシャンボール以来かな。前回訪店時の印象が結構外見重視だっただけに、今回の変化に戸惑いと同時に賞賛を捧げたい。いわば、小結から横綱になったよう。デザートも専任のパティシエがいるようなことを女性スタッフが話していたが、美味しかった。わがままを言えば、もう少し量と種類を増やして欲しかった。そして、なによりワインがよくなった。取引先を変えられたか、スタッフが上達したのか、とにかく料理とマリアージュしている。本当によくなった。最後に秋田シェフが玄関でお見送りをしてくれた。街のレストランならではの雰囲気。でも街のレストランとしては最上級。いつまでも茨木にいてほしいなあ。

以下は以前のブログです。
茨木市で唯一人に誇れるお店。
ラ・ヴェ出身の秋田シェフの芸術的な料理にうっとり。食べるために壊すのが惜しいくらいきれいな料理がずらり。
ややワインに問題があるが、まあ、街のビストロとしては上級。

1

蟹と南京のカクテル

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蟹と南京のカクテル

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手長海老のパナート焼き

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フォアグラのブリオッシュ包み焼き

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あわびのソテーとルネッサンストマト、レンズ豆

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舌平目とムール貝のポアレ

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国産牛フィレ肉のポアレ　トリフの香り

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バニラのソルベ

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チョコケーキ、フランボワーズソルベ

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餓神

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	ジャマン
受賞・選出歴	フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	072-631-0007
予約可否	予約可
住所	大阪府茨木市別院町6-45 オダビル　１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	阪急茨木市駅徒歩４分茨木市駅から241m
営業時間	■ 営業時間 11:30～14:00 18:00～ ■定休日火曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥8,000～￥9,999 ￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX、JCB）電子マネー不可

席・設備

席数	10席（テーブル10席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	デート｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可
ホームページ	http://www.jamin.jp/
オープン日	2003年
初投稿者	ageha_15（25）
最近の編集者	villabella27（4） ... 店舗情報（'23/11/29 07:19）じゅんれい♪（2） ... 店舗情報（'21/11/14 13:24）編集履歴を詳しく見る