塩ラーメン、いただきました : がんちゃん

夏の最後の日曜日、だす(=ﾟωﾟ)ﾉ

いやはや、今時の小学校って、二学期始業式、9／1じゃないんですね〜(^^;;

8月の末にはもう学校始まるんですねえ。知らずに近所の知人の子供に「明日から新学期やなあ！」って言ったら変な顔されました！(￣◇￣;)

そんな8月最後の日曜日、言わずと知れたラーメンランチにレッツラゴー！

……おっと！(^^;;ロックオンしたお店、臨時休業？閉まってます！(>_<)店前で車はハザード焚いて、シャッターに貼ってた臨時休業のお知らせを地団駄ふんで見つめてたら、通りかかったオバちゃんに変な顔されました！(￣◇￣;)

朝から変な顔されっぱなしです。

近場でリカバリー店、行けばいいものを、変な顔の呪縛から逃れたくて、この前走った(天狗庵訪問のため)内環状を、また吹田まで北上しちゃいました。

BM店をチェックすると、此方「がんちゃん」さんにビビビッときまして、「よし！今日はココ！」と決定。何の脈絡も訳も無く、初訪〜(^^;;ゴメンよ「がんちゃん」

あ、コインPは店から2,3分程の周辺に散在しています。わりとエエ値しまっせ。

日曜日13時、入りまーす、ガラッ(=ﾟωﾟ)ﾉ

何やら一人の若者が物静かに応対。店主さん？そうなん？違うん？(^^;;

たしか、カウンターが4,5人とテーブルが2卓程の店内だったと思います。カウンターから大画面テレビが見やすく、大将の代わりに接客？（笑）

メニューを一読。塩ラーメンが好評でしたかね？先達レビューによれば。

てか、塩ラーメンだけですやん、基本！(￣◇￣;)

バター入りになるかチャーシュー増しになるか豚肉入りになるか冷たくなるか、バリエーションですやん！

潔い！若い大将、気に入った‼︎d(^_^o)

よし！先頭メニューでもあるし、それ行きましょう！(=ﾟωﾟ)ﾉ「スンマセーン！塩ラーメンと炒飯セット！」とコール！

「ランチセットですね？」と、一言、店主。

………は、はい！(^^;;

そうです！ランチタイムサービスで、ラーメン単品の値段で、半炒飯がつけられます！よっ！太っ腹‼︎d(^_^o)

ランチタイムサービスのセットメニューは、他にも2,3ありました。

しまった⁉︎(￣◇￣;)それなら塩バターラーメンにしとくんやった‼︎(￣◇￣;)

ま、ええか(^^;;

暫し待って、ラーメン&半炒飯来ました！

おぉ……(￣▽￣)淡く、極々淡く、山吹を帯びた、透明に澄み切ったスープ。今となってはクラシカルな部類にされてしまう、この塩ラーメンのスープ。

私が敬するマイレビュアーのさるお方は、こうした澄み切った清湯系の塩ラーメンスープを「崇高系」と称される。

まさにノスタルジーな崇高系なり。

これをあの若い大将が編み出すのか⁉︎(￣O￣;)

驚きながらもラーメン全体に目を向けると、トッピングもいたってシンプルです。

刻み葱、もやし、赤白身半々のバラチャーシュー2枚、そして……⁉︎(￣◇￣;)

ぎぎややゃゃあああぁーー(＞o＜;)

ワカメが！ワカメが！…………と、いつもなら目の敵にするのですが、この崇高系塩スープにおいては、チョビっとだけならアクセントとして、「許す‼︎」(￣▽￣)となる私です。此方はそのチョビっとだけの範疇。苦しゅうないぞよψ(｀∇´)ψ

めっちゃ前置き長くなりましたが、いただきます。

先ずはスープをば…ズズ…んー(￣▽￣)…ズズ…d(^_^o)旨い！

鶏ガラかな？動物系オンリーでしょうか？スッキリシャープな、雑味を極力削ぎ落とした、そんな出汁感と、塩ダレ。シンプルでとても直球で旨いです。その分、重厚さはありませんが、シンプルダイレクトな塩、旨い。

麺、いきます。ズズ…ズズ…んー、なるほど。

中細ストレート。かなりパツッとして硬め。粉っぽさも若干。かなりハードなポキポキした麺ですね。なんならスープ弾いちゃうよ、的な(^^;;でも、クタるのは早いッス(^^;;一気に喰らいましょう。

チャーシューは、淡く味付け。スープを打ち負かすことのないように、バランス良く仕上げてますね。

苦言を一言。「もやし」。ヒゲをつけたまま使うなら、その日に仕入れてその日に使い切りましょう。幾日か使うつもりなら、ヒゲと頭は取りましょう。茶色に変色して、鮮度悪いのモロばれだし、見た目も美味しくなさそうだし。たのんます。

炒飯に関しては、しっとりとしていながらパラパラ、味もシンプルながら淡くもしっかり。美味しかった！のですが、上手くお伝え出来ないので、先達レビューを参考にして下さいませm(_ _)m

塩ラーメン、旨かったです(￣▽￣)最近のレビューが少なくて心配でしたが、なんのなんの、旨かった。

若い大将、おきばりやす！またいつか。ご馳走様でした(^o^)