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つけそば(特盛400g)+豚足&ねぎみそごはん : 麺屋 えぐち

この口コミは、極めるそ!ラーメン道さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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極めるそ!ラーメン道

極めるそ!ラーメン道(1268)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・京都府

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  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
1回目

2019/01訪問

  • lunch:4.3

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

つけそば(特盛400g)+豚足&ねぎみそごはん

大阪府吹田市江坂にある「麺屋 えぐち」さんに来店しました。

お店は地下鉄御堂筋線の「江坂駅」より約500m、13階建てのマンションのお向かい、出光GSのお隣にあります。

お店横には2台分の駐車スペースがあり(No,31、32番)、そちらに車を駐車しての来店になります。
お店の近隣にはコインパーキングが多数あり、駐車場に困ることはありません。


晴れた平日の10:30着でポールゲット\(^^)/
お店の前でのんびりと待ちます。

10:45に、もう一台車が駐車場に入り満車となりましたが、車内で待機されている様子。
10:50に別のお客さんが来られ、店頭には二名待ち。

開店直前に1名と車内のお一人も来られて5名待ちで開店。
カウンターの一番奥の席に腰掛けメニューを決めます。

店内はカウンター4席と5名座れるテーブル席が1つ。

11:08に3名と1名が来られ5名座れるテーブル席が相席で満席となりました。


この日は、「つけそば(特盛400g)」を「豚足トッピング」で、さらにセットメニューの「ねぎみそごはん」を注文。

お店は店主さんと男性店員さん、女性店員さんの三名でのオペレーション。
皆さん、スゴく丁寧で優しくて素晴らしい接客。
手際よくオペレーション最高です☆
店主さんと男性店員さんソックリ!!


卓上には、「ブラックペッパー」と「ゆかり」。

店内は開店後すぐに満席になりましたが、皆さん手際いいのに落ち着いておられ、バタバタした雰囲気はなく居心地の良い空間です。


約10分で全て着丼♪


【「つけそば(特盛400g)」+「豚足トッピング」】


まず目を引くのはツルツルピカピカの光輝く麺。
本当に美しい。。。
麺量も特盛なのでタップリの400g(^-^)/

つけ汁は焦げ茶色の清湯タイプ。
大きな豚足がプッカリと浮いています。

「ねぎみそごはん」は豪快に刻み白ネギが掛けられています。


では、まずは麺だけでいただいてみます。
ツルツルピカピカに輝く麺は、自家製の中太と太麺の間くらいの太さのストレート(ややウェーブ&ちぢれ)。
多加水の麺で、冷水でしっかりと〆られて口当たり最高!!
ツルツルといくらでも麺だけで食べれてしまうほど(^-^)

この自家製麺、半端なく小麦の風味がスゴイ!!!
コシもしっかりとしており、ツルツルで素晴らしい小麦の風味(^-^)
メチャクチャよくできたウマイ麺です☆☆☆


つけ汁は鶏ガラと魚介ベースの出汁にキレキレの醤油ダレ。
刻みネギが浮いています。
鶏ガラの動物系の旨味と優しい鶏油に魚介の風味が合わさり、酸味のある存在感の強めの醤油で、ウマイ麺をさらにウマく食べさせる役割を担っています。

このつけ汁の酸味が実に素晴らしい!!!
食を進め、ウマイ麺をスゴイ勢いで、どんどん食べさせてくれます。

サラサラとした清湯のつけ汁で粘度は低く、麺とつけ汁は絡みませんが、サッパリとアッサリと食べさせてくれるつけ汁です(*^.^*)


チャーシューは豚肩ロースの薄切り。
つけ汁内に入っており、しっかりと熱が通ったタイプ。
アッサリとしていますが香ばしく、しっかりとした歯応えですが、決して固くはありません。
今回はつけ汁内3に3枚入っていました。


メンマも薄切りのペタッとしたダイブ。
シャキシャキの心地の良い食感。


トッピングした「豚足」はデカイ!!!
骨は全くなくトゥルントゥルンのプルンプルン(^o^)
ゼラチンのフワフワ柔らかで滑らかな舌触りが最高(*^.^*)
骨が完全に抜かれているので食べやすい♪
もう、メッチャうまいです\(^o^)/

「ねぎみそごはん」とも一緒に食べてみたのですが、ごはんとの相性も最高(^o^)
「豚足」から適度な油分も出ており、つけ汁をグレードアップさせている感じもしました。

これで300円はコスパ良すぎ(^-^)/


「つけそば」の〆は「スープ割り」♪
店主さんに声を掛けて、残ったつけ汁の入った器を渡して作ってもらいました。
小鍋で温めた出汁を注いでもらって完成(^-^)

優しいお味で熱々♪
鶏と魚介の旨味タップリ&キレキレ醤油のつけ汁に優しいお味のお出汁は口当たり良くレンゲが止まらなくなりました♪
見事に全汁(^-^)


最後まで最高にウマイつけそば♪
素晴らしい一杯でした(^^)


【「ねぎみそごはん」】

「つけそば」のセットでお願いしました。
大食いの私なので、「つけそば(特盛400g)」と「ねぎみそごはん」でも余裕です(^^)

「ねぎみそごはん」はセットと言っても少量ではなく、ある程度の量はあるので大食いの私としては満足♪♪♪


熱々のごはんの上に甘辛い味噌、大量の白ネギ☆
もろみが入っています。
シンプルなのですが、激ウマ\(^o^)/
ごはんが、メチャクチャススミます♪♪♪

「つけそば」にトッピングした「豚足」とも一緒に食べてみたのですが、これが素晴らしい組み合わせ!!!
相性最高です\(^o^)/

本当に満足できたセットメニューでした(^o^)


こちらの店主さんはカドヤ食堂のご出身。
「つけそば」に「豚足」トッピングや骨無しの「豚足」、ビジュアルは似ていますが、お味は全くの別物で、修行先とは個別化を計られて個性を意識的に出しておられるご様子。

カドヤさんご出身なのが頷ける素晴らしいお味。
どちらのお味もお店も本当にハイレベルでスゴイ!!!


また来店させていただきます。

ごちそうさまでした。

ありがとうございました。


《2019/1/23 昼 訪問》

  • 麺屋 えぐち - 「つけそば(特盛400g)」+「豚足」&「ねぎみそごはん」

    「つけそば(特盛400g)」+「豚足」&「ねぎみそごはん」

  • 麺屋 えぐち - 「つけそば(特盛400g)」の麺

    「つけそば(特盛400g)」の麺

  • 麺屋 えぐち - 「つけそば(特盛400g)」+「豚足」

    「つけそば(特盛400g)」+「豚足」

  • 麺屋 えぐち - 「つけそば(特盛400g)」+「豚足」

    「つけそば(特盛400g)」+「豚足」

  • 麺屋 えぐち - 「ねぎみそごはん」

    「ねぎみそごはん」

  • 麺屋 えぐち - 「つけそば(特盛400g)」の麺のアップ

    「つけそば(特盛400g)」の麺のアップ

  • 麺屋 えぐち - 「つけそば(特盛400g)」+「豚足」&「ねぎみそごはん」

    「つけそば(特盛400g)」+「豚足」&「ねぎみそごはん」

  • 麺屋 えぐち - 「つけそば(特盛400g)」の麺

    「つけそば(特盛400g)」の麺

  • 麺屋 えぐち - 「つけそば(特盛400g)」の麺

    「つけそば(特盛400g)」の麺

  • 麺屋 えぐち - 「つけそば(特盛400g)」の麺のアップ

    「つけそば(特盛400g)」の麺のアップ

  • 麺屋 えぐち - 「つけそば(特盛400g)」の麺のアップ

    「つけそば(特盛400g)」の麺のアップ

  • 麺屋 えぐち - 「つけそば(特盛400g)」+「豚足」

    「つけそば(特盛400g)」+「豚足」

  • 麺屋 えぐち - 「つけそば(特盛400g)」+「豚足」

    「つけそば(特盛400g)」+「豚足」

  • 麺屋 えぐち - 「つけそば(特盛400g)」+「豚足」

    「つけそば(特盛400g)」+「豚足」

  • 麺屋 えぐち - 「つけそば(特盛400g)」のつけ汁のアップ

    「つけそば(特盛400g)」のつけ汁のアップ

  • 麺屋 えぐち - 「つけそば」の麺とつけ汁の絡み

    「つけそば」の麺とつけ汁の絡み

  • 麺屋 えぐち - 「つけそば(特盛400g)」+「豚足」

    「つけそば(特盛400g)」+「豚足」

  • 麺屋 えぐち - 「つけそば(特盛400g)」+「豚足」

    「つけそば(特盛400g)」+「豚足」

  • 麺屋 えぐち - 「つけそば」のつけ汁内に入っているチャーシュー

    「つけそば」のつけ汁内に入っているチャーシュー

  • 麺屋 えぐち - 「つけそば」の残ったつけ汁で「スープ割り」

    「つけそば」の残ったつけ汁で「スープ割り」

  • 麺屋 えぐち - 「ねぎみそごはん」

    「ねぎみそごはん」

  • 麺屋 えぐち - 「ねぎみそごはん」

    「ねぎみそごはん」

  • 麺屋 えぐち - 「ねぎみそごはん」の白ネギと味噌

    「ねぎみそごはん」の白ネギと味噌

  • 麺屋 えぐち - 卓上(調味料は「ブラックペッパー」と「ゆかり」)

    卓上(調味料は「ブラックペッパー」と「ゆかり」)

  • 麺屋 えぐち - 卓上(調味料は「ブラックペッパー」と「ゆかり」)

    卓上(調味料は「ブラックペッパー」と「ゆかり」)

  • 麺屋 えぐち - 昼メニュー(2019/1/23)

    昼メニュー(2019/1/23)

  • 麺屋 えぐち - 夜メニュー(2019/1/23)

    夜メニュー(2019/1/23)

  • 麺屋 えぐち - お店横の駐車場(2台分スペースあり)

    お店横の駐車場(2台分スペースあり)

  • 麺屋 えぐち - 外観

    外観

  • 麺屋 えぐち - 店頭の喫煙所と傘立て

    店頭の喫煙所と傘立て

  • 麺屋 えぐち - 営業時間(2019/1/23)

    営業時間(2019/1/23)

  • 麺屋 えぐち - 外観

    外観

  • 麺屋 えぐち - 外観

    外観

  • 麺屋 えぐち - 外観

    外観

  • 麺屋 えぐち - 外観

    外観

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 麺屋 えぐち
ジャンル ラーメン、つけ麺、中華料理
お問い合わせ

050-5596-9878

予約可否

予約不可

住所

大阪府吹田市江坂町1-4-20

交通手段

地下鉄御堂筋線/北大阪急行線 江坂駅 北改札を出て、1番出口より徒歩5分

江坂駅から490m

営業時間・
定休日

営業時間

[火~土]
11:00~15:00
18:00~23:00

[日・祝]
11:00~15:00
18:00~22:00

売り切れ次第終了

日曜営業

定休日

月曜(祝日の場合は、翌火曜日)

予算
[昼]~¥999
予算(口コミ集計)
[夜]~¥999 [昼]~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

9席

(カウンター4席、テーブル5席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 完全禁煙

店の外に灰皿あります。

駐車場

お店の横のパーキングの32番

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

オープン日

2008年9月

電話番号

06-6338-0077

備考

専用駐車場有・・・お店の横にあるパーキングの32番のみ使用可(自転車・自動車共に駐車可)

初投稿者

たこやきくんたこやきくん(368)

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