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青島プレミアムビール
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ガラス花瓶に生けられたホルモン串
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砂ズリ、ガツのホルモン串
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チューハイシークワーサー
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小籠包、海老ギョーザ、焼売
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小籠包のタレ
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本日の点心
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金木犀入りの蜂蜜
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メロン ベーコン 揚げ湯葉が挟まれています
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悪大王のスペアリブ
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緑は芥藍菜(かいらんさい)です
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チューハイライム
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杏仁豆腐
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柿とマスカットも上物でした
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焙じ茶
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ヒロコーヒーのはすかいにあります
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白猫旅行社
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
中国菜 老饕（Lao－Tao チュウゴクサイ ラオタオ）
|
|---|---|
| ジャンル | 四川料理、飲茶・点心、中華粥 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄御堂筋線 江坂駅南口から徒歩5分 江坂駅から308m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （Diners、JCB、AMEX、VISA） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
28席 （丸テーブル８人掛けがありました。カーテンでの仕切り可能です。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣コインパーキングあります |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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ヒロコーヒー江坂店のある四つ辻です。対面の南西。紹興酒の甕が並んでいます。
「テーブルでもカウンターでもどうぞ」
カウンター奥、シェフの前に留まりました。
オシボリを手渡されて、
「お飲物を先にどうぞ」
「青島プレミアムビール」
青島啤酒は本国でも高価です。プレミアムは初めてお目にかかれました。330mlで驚きの¥700。味はアッサリしています。
食べ過ぎないよう熟考して注文したのは、
砂ズリ、ガツのホルモン串〜スパイシー
漬ダレ〜 ¥980
点心盛り合わせ ¥1400
悪大王のスペアリブ〜旬野菜とのスパイ
シーポークリブ〜 ¥1680
です。
ホルモン串はテッキリ串焼きで出てくると思っていたら、名前通りタレに漬かってやって来ました。しかも四角いガラス花瓶に生けられていて驚きました。
火を通しているのでしょうが、生ホルモンを辛味ダレで頂く感覚。むせるほど辛い。胡麻 アサツキ シャンツァイを投入しています。
紹興酒には合わないと思い、
チューハイシークワーサー ¥550
でサッパリ流します。
3本頂いたところで蒸籠が運ばれました。盛り合わせの説明がなされます。
上段は小籠包、海老ギョーザ、焼売です。下段は本日の点心です。メロン ベーコン 揚げ湯葉の蒸しパンです。
小籠包は生姜醤油で味付けしてからレンゲに載せました。皮を破ればスープが迸りました。アツアツです。スープの後味が消えぬ間にひと口で頂きます。滅多に出会えない味。
蒸しパンにはメロン ベーコン 揚げ湯葉がサンドされています。酢醤油ではなく蜂蜜に浸します。蜂蜜には金木犀の花が漬けられて香りが移っています。
最初に蜂蜜の甘味が立ち上がります。続いて金木犀の香りが鼻を抜けます。蒸しパンの食感に包まれて、メロンの酸味 ベーコンの塩味 揚げ湯葉のサクサク感が喧嘩せずに合わさりました。
ネーミングに惹かれた悪大王のスペアリブ。この店のオリジナルではなく四川料理の名物の１つだそうです。
「唐辛子は避けて下さい」
と言われました。見た目の雰囲気はとんでもなく辛そうに見えます。
確かに最初に頂いた串のタレは情け容赦ない辛さでしたが、太い唐辛子まみれでも、辛さより風味付けのためのようでした。
驚いたのは肉の柔らかさです。肋骨を撫でるだけで剥がれ、口に運ぶと溶けていくのです。
旬野菜とは玉葱 パプリカ カシューナッツ 銀杏 芥藍菜です。
「盛夏以外は契約農家から仕入れています」
ここまで食べた後残しておいた串2本で腹九分。炭水化物を諦めて選んだ甜品は、
季節のフルーツ杏仁豆腐 ¥550
です。
杏仁豆腐は風味の点で特上の一歩手前。添えられた柿とマスカットは上物でした。
自分を最後に閉店にするようで、シェフ共々丁寧なお見送りをしていただけました。