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本日の蕎麦は福井産
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しめこのうさぎ
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店名 |
一柳斎 玄庵(いちりゅうさい げんあん)
|
---|---|
ジャンル | そば、居酒屋、創作料理 |
予約・ お問い合わせ |
06-6834-0188 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
北大阪急行桃山台駅より徒歩10分 桃山台駅から496m |
営業時間 |
|
予算 |
¥3,000~¥3,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥5,000~¥5,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 |
席数 |
14席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
分煙 喫煙は喫煙場で 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
オープン日 |
2005年11月1日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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大阪の日本民芸館で絣を見た帰りに寄ってみた。万博記念公園から車ですぐだが、最寄りの駅は北大阪急行桃山台駅になる。店内は右が椅子席、左がカウンターとその奥が調理場になっている。一番奥の椅子席に座ったが、壁際に水槽があり、カレイが泳いでいた。夜には美味しそうな蕎麦前に変身するのだろうか。鴨せいろを注文した。
蕎麦はエッジが立ち、水切りよく、切りむらや端切れは殆ど見られない。ただし、蕎麦の味と香りは今一息だった。本日は福井産と出ていたが、例年なら高評価の蕎麦が、今年は低調で、良い蕎麦屋ほど今年は蕎麦が悪くて気の毒だ。
つけ汁は鴨とネギで鴨は美味しい。この場所でこの値段はCPが悪いと考える人がいるかもしれないが、私は原材料から考えればやむなしとしたい。
蕎麦湯は蕎麦粉を溶いた濃厚タイプだが、やはり今年の福井産ではこの程度だろう。
この店は年を改めて訪問すれば高評価だろうと考えた。しかし、もう少し厳しく言えば、それぞれいつも購入している玄蕎麦の産地が不作であれば、何とかして他からそれなりの蕎麦を調達しようとする蕎麦屋とそうでない店があるということだ。頭を抱えながらやりくりしている蕎麦屋を見ていると本当に気の毒だ。特に、今年は良い店が苦しい。