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【白湯ラーメン】￥850
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【白湯ラーメン】￥850
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おかいおかい
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
白湯製人
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、飲茶・点心、揚げ物 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪急宝塚線岡町駅徒歩5分 岡町駅から487m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年1月15日 |
| お店のPR |
【限定100食】播州百日鶏と鯛のWパイタンラーメン！1月15日阪急岡町駅にオープン！
【最後まで飲み干すスープ】8時間じっくり炊いた播州百日鶏の鶏白湯スープと、季節の魚と一緒に炊く鯛白湯スープのW白湯！ |
| 初投稿者 |
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鶏と鯛のラーメン 白湯製人 (岡町)
【白湯ラーメン】￥850
★★★★★★★☆☆☆
《あさ○○●○○○○こて》
ジャンル：ラーメン
スープ：鶏ガラ 魚介 / 麺：太平ストレート(選択制)
※カメラを忘れてしまったため、今回はスマホで撮影しております。
こちらは1月15日にオープンした新店で、当日夜に早速お邪魔しました！
麺メニューは他に、白湯ワンタン麺(￥1000)、白湯チャーシュー麺(￥1100)、大盛り(+￥100) があり、デフォのこちらを注文。
●[スープ]→ https://bit.ly/30NLZe1
スープは鶏ガラをベースに、魚介とやや多めの油分を持たせた塩味。
ややオイリーな口当たりで、舌触りの滑らかな中低粘度でさらりとした軽めのボディ。
播州百日鶏を8時間炊き込んだ白湯と、鯛のアラからとった白湯のWスープで、表面を脂肪の膜の旨みと鯛の強い風味が合わさってコクがあり、丸みのあるカエシと合わさって後引きのいい味わいでおいしいです！汁完！
●[麺]→ https://bit.ly/2R8EHhv
麺は もちもち麺/全粒粉麺 から選べ、オススメを訊くと「そこは好みの問題なので…」と特に拘りはないようでしたので、もちもち麺 を選択。
形状は平打ちの太ストレート、淡路麺業さんのものを使用。
非常につるつるとした滑らかな麺肌で喉ごしが抜群によく、もちっとしたしなやかなコシのある食感。
スープとの絡みもよく一体となっていただけておいしいです！
●[チャーシュー]→ https://bit.ly/2tA6YVk
チャーシューは2種、いずれも中ぶりな豚が2枚と鶏ももが1枚。
豚はさっくりとした脂身の歯切れのいい柔らかな食感。
味付けはやや薄めで、9割方を脂身が占めており肉の旨みは稀薄。
部位の特定もままならないです(^^;)
鶏ももは程よい弾力のある柔らかな食感。
味付けは中濃で、噛むごとに肉のしっかりとした旨みが感じられておいしいです！
●[その他の具]
具は他にワンタン、揚げゴボウ、三ツ葉が入っております。
(※画像)→ https://bit.ly/3auqUcD
大葉の風味の効いたワンタンもおいしいですね！
また卓上の柚子胡椒、からし、ポン酢等で味変していただけます。
●[店舗]→ https://bit.ly/3ammpRD
店内はカウンター8席。
やや席間の狭めなこじんまりとした雰囲気。
いずれもラーメン屋ではありませんが、野之鶏 さんと 魚優 さんという2つのお店が協力して開店させたお店のようです。
鯛ラーメンの新店が多く登場し、謂わばブームとなっていた2018年。
それに引き換え数えるほどしか登場しなかった2019年。
今年2020年は鯛ラーメンにとってどういった一年になるのでしょうかね(^^)
ごちそうさまでした！
[2020年・23杯目/23軒目]
住所：大阪府豊中市中桜塚3-10-2
TEL：06-6842-2253
営業時間：11:30～21:00(1日100食)
定休日：水
最寄駅：岡町
来訪日：2020.1.15 夜